Advertisement
ชาผลไม้...บำรุงร่างกาย สูตรทำเองก็ได้...ง่ายดี
เรื่อง : สุธารัชฎ์ รัตนารามิก
ลองหยิบยืมวัฒนธรรมอันคลาสสิคของชาวเมืองผู้ดีมาใช้ นั่นคือ การจิบชา แต่เราอาจดัดแปลงสูตรชาให้ดีกับสุขภาพมากขึ้น โดยใช้ความหวานธรรมชาติของผลไม้แทนน้ำตาล และเลือกผลไม้ที่มีคุณสมบัติเหมาะในการบำบัดโรค จึงเป็นเรื่องดีที่เราควรหันมาลองทำน้ำชาในสูตรของตัวเองใช้จิบเพื่อบำรุงร่างกายที่ดีกว่าการกินยาปฏิชีวนะ และด้วยวิธีทำชาผลไม้ที่ง่าย ขั้นตอนการเตรียมไม่มาก อาจให้คุณรู้สึกสนุกกับการทำเครื่องดื่มบำรุงร่างกายไว้ดื่มเองในครอบครัว
สารโพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์ในใบชา ทำให้เราสามารถดื่มได้ทุกวัน
ด้วยคุณสมบัติสารโพลีฟีนอลในใบชา ช่วยป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งและโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่คอยดักจับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยให้ระบบเลือดไหลเวียนดี ไม่มีไขมันอุดตัน ผลการวิจัยยังชี้ให้เห็นว่า สารประกอบเหล่านี้ในชามีประโยชน์ต่อการคงสภาพของเซลล์เนื้อเยื่อ ที่ส่งผลให้ชะลอความแก่ได้
"ชาผลไม้" ทางเลือกใหม่ของคนรักชา
ชาผลไม้ (Fruit Tea) เป็นชาที่ดัดแปลงมาจากชารสดั้งเดิม ด้วยการนำผลไม้ ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งผลไม้สด ผลไม้แห้ง และน้ำผลไม้มาช่วยเติมแต่งรสชาติที่ได้จากใบชาอยู่แล้ว ให้มีรสชาติถูกปากยิ่งขึ้น ผลไม้ที่นิยมมาทำเป็นชาผลไม้คือ น้ำส้ม และน้ำแอปเปิ้ล เพราะเป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะ เมื่อเติมใส่ในน้ำชาแล้ว รสชาติดั้งเดิมของน้ำชาไม่เพี้ยนไปจากเดิม ที่สำคัญคือ ช่วยดึงรสชาติชาให้มีรสชาติที่เฉพาะตัวยิ่งขึ้น ซึ่งนอกจากจะนิยมนำผลไม้มาผสมในชาแล้ว ยังสามารถนำเครื่องเทศและสมุนไพรมาทำเป็นชาได้อีกด้วย
Tea-Break กระตุ้นร่างกาย บำบัดโรคพาร์กินสัน
ชาผลไม้จะช่วยรักษาโรคได้หรือไม่ ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางการแพทย์ของผลไม้นั้น ๆ ด้วย เช่น ชามะละกอดีต่อผู้ป่วยโรคพาร์กินสัน (Parkinson’s disease) ด้วยเอนไซม์พาเพนช่วยย่อยโปรตีน เพราะในเซลล์สมองของผู้ป่วยโรคนี้จะสร้างโปรตีนชื่อ อัลฟาซินนิวคริน (Alphasynuclein) ซึ่งสมองของคนปกติจะไม่มีโปรตีนชนิดนี้ ทำให้เซลล์สมองผลิตสารโดพามีน (Dopamine) บกพร่องลงกว่าปกติ แพทย์ส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ผู้ป่วยลดการบริโภคอาหารที่มีโปรตีน และวิธีการรักษาที่สามารถช่วยได้อีกทางหนึ่งก็คือการบริโภคผลไม้ที่มีคุณสมบัติช่วยย่อยโปรตีน หากผู้ป่วยไม่สามารถบริโภคผลไม้สดได้ก็อาจทำเป็นชาผลไม้ชงบำรุงร่างกายได้อีกทางหนึ่ง
"โรคพาร์กินสัน" เกิดการที่เซลล์สมองในส่วนที่สร้างโดพามีนบกพร่อง กว่าร้อยละ 80 ในอวัยวะสมอง ซึ่งมีสารโดพามีนทำหน้าที่ควบคุมระบบการเคลื่อนไหวของร่างกาย ดังนั้นหากสมองขาดโดพามีน ร่างกายจึงไม่สามารถเคลื่อนไหวได้อย่างปกติ
เตรียมทำชาผลไม้ให้ได้รสดี
ชาผลไม้ที่ดีต้องมีรสชาติกลมกล่อม เข้ากันได้ทั้งรสชา และรสจากผลไม้ ดังนั้นสิ่งสำคัญของการทำชาผลไม้จึงอยู่ที่การเลือกรสชาติผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับรสน้ำชา เพราะจะช่วยให้น้ำชาที่ได้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม และเพื่อความหวานพอดีของชาผลไม้ ควรตวงปริมาณที่ได้สัดส่วนกันคือ ผลไม้หั่น 1 ถ้วยตวงต่อชา 2 ถุง
ขั้นตอนที่ 1 แช่ถุงชาในน้ำร้อนประมาณ 2 ถุง พักไว้ให้ชาเย็นตัวลง แล้วรินใส่กาเซรามิก ไม่แนะนำให้รินใส่กระบอกน้ำพลาสติก เนื่องจากน้ำชาเมื่อเย็นตัวลงจะมีกลิ่นพลาสติกติดมาด้วย
ขั้นตอนที่ 2 ขณะรอให้น้ำชาเย็นตัวลง ให้คั้นน้ำผลไม้เพื่อผสมลงในน้ำชาทีหลัง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้รสชาติเข้ากันประมาณ 2-3 ชั่วโมง ชาผลไม้ที่ได้จะออกรสทั้งใบชาและผลไม้
วิธีทำชาผลไม้เบื้องต้น
หากชาฝรั่ง หรือชาจีนของคุณมีรสชาติธรรมดาไป ลองวิธีทำชาผลไม้เบื้องต้น เพื่อเติมความแปลกใหม่ให้กับช่วง Tea-break เพื่อสุขภาพในยามบ่ายของคุณ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ชา
2.ผลไม้
3.ผ้ากรอง
วิธีทำ
1.ตวงใบชาประมาณ 2-3 ช้อนชา หรือแช่ถุงชา 2 ถุงในน้ำอุ่น แล้วกรองเอาน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
2.เลือกผลไม้ที่ชอบ เช่น พีช แอปเปิ้ล ส้ม ราสป์เบอร์รี และสับปะรด แล้วนำไปคั้นเอาน้ำให้ได้ประมาณ 2 ถ้วยตวง แล้วกรองเอาเศษออก เสร็จแล้วนำไปชงกับชาที่แช่เตรียมไว้
3.ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลเพิ่ม หากชาผลไม้ที่ได้มีรสชาติออกหวานแล้ว แต่สามารถเติมความเย็นสดชื่นด้วยสมุนไพร เช่น มิ้นท์ แนะนำว่าควรจิบแบบร้อนจะดีต่อสุขภาพ ช่วยกระตุ้นการไหล่เวียนโลหิต แต่หากชอบดื่มแบบเย็น แนะนำให้ผสมน้ำผึ้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็ง
สูตรชาผลไม้รวม
จิบเติมพลังยามบ่าย ไม่เลี่ยน แม้กินคู่กับคุกกี้ หรือบิสกิต
ส่วนประกอบ
1.ชารสชาติรสดั้งเดิม 2 ถุง
2.น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง
3.น้ำผึ้ง 1 ถ้วยตวง
4.น้ำเลมอนคั้นสด ½ ถ้วยตวง
5.น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วยตวง
6.ผิวเลมอนขูด 1 ผล
วิธีทำ
1.แช่ถุงชาประมาณ 4 นาที ใส่ผิวเลมอนที่ขูดเตรียมไว้เพื่อเติมรสชาติ (อาจแบ่งใส่ทีละน้อยเพื่อไม่ให้ชาขมจนเกินไป) คนให้เข้ากัน
2.เติมน้ำส้มคั้น น้ำเลมอนคั้น และน้ำผึ้งลงไป หากยังไม่หวานให้เพิ่มปริมาณน้ำผึ้งแทนน้ำตาล
ขอบคุณที่มาจาก นิตยสารสุขกายสบายใจ
Advertisement
![9 อันดับโน้ตบุ๊กเริ่ม"เอ๋อ"ภายใน 3 ปี 9 อันดับโน้ตบุ๊กเริ่ม"เอ๋อ"ภายใน 3 ปี](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 12,070 ครั้ง ![รู้เรา รู้ใคร... จากนิสัยท่องเที่ยว รู้เรา รู้ใคร... จากนิสัยท่องเที่ยว](news_pic/p78741800957.jpg) เปิดอ่าน 10,057 ครั้ง ![วีดิโอสอนวิธีการดูธนบัตรปลอม วีดิโอสอนวิธีการดูธนบัตรปลอม](news_pic/pic/p47038882159.jpg) เปิดอ่าน 13,189 ครั้ง ![เคี้ยวหมากฝรั่งหยับๆ เขยิบสมองให้ไวขึ้น เคี้ยวหมากฝรั่งหยับๆ เขยิบสมองให้ไวขึ้น](news_pic/p15129721026.jpg) เปิดอ่าน 14,808 ครั้ง ![เหตุผลที่กำหนดให้ 25 ธันวาคม เป็นวันคริสต์มาส เหตุผลที่กำหนดให้ 25 ธันวาคม เป็นวันคริสต์มาส](news_pic/p54123350413.jpg) เปิดอ่าน 10,848 ครั้ง ![ล้างพิษด้วยตนเองใน 1 วัน ล้างพิษด้วยตนเองใน 1 วัน](news_pic/p50841121209.jpg) เปิดอ่าน 15,624 ครั้ง ![เพลงลอยกระทง เพลงลอยกระทง](news_pic/p48103971343.jpg) เปิดอ่าน 15,636 ครั้ง ![วิเคราะห์ทิศทางการเปิดประตูตามฮวงจุ้ย 7ส.ค.-7ก.ย. วิเคราะห์ทิศทางการเปิดประตูตามฮวงจุ้ย 7ส.ค.-7ก.ย.](news_pic/p84864120712.jpg) เปิดอ่าน 11,030 ครั้ง ![ชวนรู้เรื่อง "มะเร็งลำไส้" ชวนรู้เรื่อง "มะเร็งลำไส้"](news_pic/p92677030026.jpg) เปิดอ่าน 10,776 ครั้ง ![ภัยร้ายจากควันบุหรี่ ภัยร้ายจากควันบุหรี่](news_pic/p83821771025.jpg) เปิดอ่าน 12,606 ครั้ง ![เทคนิคการตกแต่งบ้านด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ เทคนิคการตกแต่งบ้านด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 15,794 ครั้ง ![เป็นเบาหวาน ทานวุ้นเส้น ดีจริงหรือ? เป็นเบาหวาน ทานวุ้นเส้น ดีจริงหรือ?](news_pic/p42325351701.jpg) เปิดอ่าน 14,904 ครั้ง ![เครื่องออกกำลังที่มีสายเขย่าเอว ช่วยลดพุงได้จริงหรือ? เครื่องออกกำลังที่มีสายเขย่าเอว ช่วยลดพุงได้จริงหรือ?](news_pic/p12717721100.jpg) เปิดอ่าน 16,275 ครั้ง ![9 เคล็ดกับการใช้เงิน สำหรับคนอายุเริ่มต้นด้วยเลข 2 9 เคล็ดกับการใช้เงิน สำหรับคนอายุเริ่มต้นด้วยเลข 2](news_pic/p82011150913.jpg) เปิดอ่าน 7,953 ครั้ง ![ความลับของ ลูกแพร์หน้าทารก ที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตจีน ความลับของ ลูกแพร์หน้าทารก ที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตจีน](news_pic/p11737981244.jpg) เปิดอ่าน 12,928 ครั้ง !["ไหว้ 4 สิ่งศักดิ์สิทธิ์" ค้าขายรุ่งเรือง "ไหว้ 4 สิ่งศักดิ์สิทธิ์" ค้าขายรุ่งเรือง](news_pic/p41576811023.jpg) เปิดอ่าน 3,768 ครั้ง
|
![แช่น้ำอุ่นก่อนนอนทำให้หลับลึก แช่น้ำอุ่นก่อนนอนทำให้หลับลึก](news_pic/p29753011401.jpg)
เปิดอ่าน 18,774 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ง่ายๆ นวดกดจุดฝ่าเท้าบำบัดโรคความดันโลหิตสูง ง่ายๆ นวดกดจุดฝ่าเท้าบำบัดโรคความดันโลหิตสูง](news_pic/p87001411347.jpg)
เปิดอ่าน 11,506 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ทำไมแบตเตอรี่มีอายุสั้นลง? ทำไมแบตเตอรี่มีอายุสั้นลง?](news_pic/p43976440458.jpg)
เปิดอ่าน 13,980 ☕ คลิกอ่านเลย | ![อยากเปรี้ยวอย่างมีคุณค่า ต้องถามหา "จุลินทรีย์" อยากเปรี้ยวอย่างมีคุณค่า ต้องถามหา "จุลินทรีย์"](news_pic/p64717320632.jpg)
เปิดอ่าน 14,252 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เคล็ดลับ"ล้างเห็ด" ให้สะอาดทันใจ เคล็ดลับ"ล้างเห็ด" ให้สะอาดทันใจ](news_pic/p74083090825.jpg)
เปิดอ่าน 30,885 ☕ คลิกอ่านเลย | ![สามัคคีทวิตเตอร์ สร้างเครือข่ายแก้วิกฤติชาติ สามัคคีทวิตเตอร์ สร้างเครือข่ายแก้วิกฤติชาติ](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 9,001 ☕ คลิกอ่านเลย | ![มะนาวฆ่ามะเร็ง เรื่องนี้เชื่อได้จริงหรือยังไม่ผ่านการพิสูจน์ ? มะนาวฆ่ามะเร็ง เรื่องนี้เชื่อได้จริงหรือยังไม่ผ่านการพิสูจน์ ?](news_pic/p20721210846.jpg)
เปิดอ่าน 12,404 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ !["อู่ซ่อมคน" : รางวัลชนะเลิศ การประกวดสปอตโทรทัศน์วันครู ประจำปี 2560 "อู่ซ่อมคน" : รางวัลชนะเลิศ การประกวดสปอตโทรทัศน์วันครู ประจำปี 2560](news_pic/p83077960939.jpg)
เปิดอ่าน 48,295 ครั้ง | ![การปรับหลักเกณฑ์การเบิกจ่ายค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรม และค่าใช้จ่ายในการจัดงาน การปรับหลักเกณฑ์การเบิกจ่ายค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรม และค่าใช้จ่ายในการจัดงาน](news_pic/p62934230919.jpg)
เปิดอ่าน 28,715 ครั้ง | ![ระบบการสอนของเคมพ์ (Jerrold/Kemp) ระบบการสอนของเคมพ์ (Jerrold/Kemp)](news_pic/p75197671225.jpg)
เปิดอ่าน 57,214 ครั้ง | ![ลดความอ้วน ทำได้ ไม่ต้องพึ่งยา ลดความอ้วน ทำได้ ไม่ต้องพึ่งยา](news_pic/p43013740955.jpg)
เปิดอ่าน 12,692 ครั้ง | ![5 สุดยอดมอยส์เจอไรเซอร์ที่หาได้จากในครัว! 5 สุดยอดมอยส์เจอไรเซอร์ที่หาได้จากในครัว!](news_pic/p67631370719.jpg)
เปิดอ่าน 13,050 ครั้ง |
|
|