Advertisement
น้ำข้าว |
น้ำข้าวมี 2 แบบ คือ 1.น้ำข้าวที่เกิดจากการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ ซึ่งจะต้องใช้หม้อใส่ข้าวสารตั้งบนเตาถ่าน กระบวนการเริ่มต้นโดยล้างหรือซาวข้าวเพื่อขจัดฝุ่นผงและสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ออก จนกระทั่งน้ำล้างข้าวใส แล้วจึงเติมน้ำปริมาณมากลงไป ต้มให้เดือด ในช่วงนี้ต้องหมั่นคนอย่าให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ ต้มจนเมล็ดข้าวเริ่มแตกจนสุกนิ่มไปทั้งเมล็ด หรือเห็นเมล็ดข้าวยังมีไตขุ่นเป็นจุดเล็กๆ อยู่ภายใน จึงรินน้ำออก เรียกขั้นตอนนี้ว่า "เช็ดน้ำข้าว"
ทั้งนี้ หม้อที่ใช้หุงข้าวแบบเช็ดน้ำนี้ต้องมีหูสองข้างและฝาหม้อต้องมีหูอยู่ตรงกึ่งกลาง เวลาเช็ดน้ำใช้ไม้ขัดฝาหม้อแทงขัดร้อยหูหม้อและฝาหม้อเอาไว้ จากนั้นเอียงหม้อเทน้ำข้าวออกจนหมด แล้วนําหม้อข้าวไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำข้าวในหม้อแห้งสนิท เรียกว่า "ดงข้าว" จนข้าวสุกระอุดี
เชื่อกันว่าน้ำข้าวเป็นอาหารอย่างดีสําหรับคนป่วยที่รู้สึกเบื่ออาหารเพราะเกิดการเสียสมดุลของระบบย่อยอาหาร ส่วนคนปกติที่ไม่ป่วยก็สามารถทานน้ำข้าวได้เช่นกัน เพราะน้ำข้าวมีคุณค่าและสารอาหารมากมายเช่นเดียวกับข้าว อีกทั้งย่อยง่าย ไม่ทําให้ท้องอืด ท้องเสีย และร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอได้ทันที คนป่วยจึงสามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้น น้ำข้าวมีวิตามินอีสูง และมีคุณสมบัติเป็นยารสเย็นช่วยบำรุงร่างกาย รวมถึงแก้ร้อนในและใช้ถอนพิษผิดสำแดง และยังใช้แก้อาการปวดท้อง ท้องร่วง และช่วยขับปัสสาวะด้วย
โดยเฉพาะเด็กท้องเสีย น้ำข้าวช่วยได้มากเช่นกัน สูตรน้ำข้าวที่สามารถนำมาเป็นยาสำหรับเด็กท้องเสียมีดังนี้ น้ำข้าว 1 ถ้วย หรือ 8 ออนซ์ (240 ซีซี) เกลือ 2 หยิบนิ้วมือ (0.6 กรัม) น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหรือช้อนแกง (6 กรัม) ผสมเข้าด้วยกันป้อนให้เด็กรับประทาน
และอีกสูตร คือ ข้าวสาร 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ช้อนตักแกง เติมน้ำลงในหม้อข้าว 3 แก้ว (เต็มแก้ว) ซึ่งมีปริมาตรประมาณ 720 ซีซี นำไปต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อ ใช้เวลาทั้งสิ้นตั้งแต่เริ่มหุงประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที เมล็ดข้าวจะแตกและเปื่อย ลักษณะเหมือนโจ๊ก เติมเกลือลงไป 2 หยิบนิ้วมือ แล้วยกลง จะมีปริมาตรที่เหลือทั้งสิ้น 1 ถ้วย ประมาณ 8 ออนซ์ (240 ซีซี) ทิ้งไว้ให้เย็นและป้อนให้เด็กรับประทาน
2.น้ำข้าวที่เกิดจากการซาวข้าว แม้จะไม่ใช้การหุงข้าวแบบอดีตแล้ว แต่ทุกบ้านยังต้องล้างข้าวสารก่อนหุง น้ำซาวครั้งแรกอาจมีฝุ่นสกปรกมาก ให้ใช้น้ำซาวข้าวครั้งที่สอง ซึ่งน้ำข้าวชนิดนี้มีสรรพคุณคือเป็นยารสเย็นเช่นกัน ในยุคที่น้ำข้าวจากการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำหายาก ใช้น้ำซาวข้าวน่าจะสะดวกกว่า
เชื่อว่าน้ำซาวข้าวขจัดรังแคได้ โดยนำน้ำซาวข้าวใส่กะละมัง ทิ้งให้ตกตะกอน จากนั้นรินน้ำออก ใช้น้ำที่ตกตะกอนสระผม 2 ครั้ง แล้วสระผมด้วยแชมพูอีกครั้ง ล้างน้ำให้สะอาด ว่ากันว่าผมจะนิ่มปราศจากรังแค วงการเครื่องสำอางยุคกลับสู่ธรรมชาตินำเอาน้ำซาวข้าวผสมกับมะกรูด หรือฝักส้มป่อย เป็นแชมพูสระผมแก้รังแค บำรุงหนังศีรษะ และช่วยรักษาเส้นผมด้วย
ข้อมูลจาก :
|
|
วันที่ 9 พ.ค. 2552
Advertisement
![?อั้ม?ทวงบัลลังก์เสียว?นุ่น-ชมพู่?แพ้ทางนมกลายเป็นตัวประกอบ ?อั้ม?ทวงบัลลังก์เสียว?นุ่น-ชมพู่?แพ้ทางนมกลายเป็นตัวประกอบ](news_pic/p18211100340.jpg) เปิดอ่าน 6,447 ครั้ง ![หล่อเทียน..หลอมใจ..ในวันเข้าพรรษา... หล่อเทียน..หลอมใจ..ในวันเข้าพรรษา...](news_pic/p23500241714.jpg) เปิดอ่าน 6,456 ครั้ง ![10 เคล็ดลับ เรียนภาษาต่างประเทศให้ได้ผล 10 เคล็ดลับ เรียนภาษาต่างประเทศให้ได้ผล](news_pic/p17772321824.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง ![ตัวอย่างหนังตำนานสมเด็จพระนเรศวรมหาราช ภาค 3 และ 4(หนังไทยที่คนไทยควรชม) ตัวอย่างหนังตำนานสมเด็จพระนเรศวรมหาราช ภาค 3 และ 4(หนังไทยที่คนไทยควรชม)](news_pic/p24416340624.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง ![แนะนำ....ภูสอยดาว ขุนเขา ดอกไม้งาม แนะนำ....ภูสอยดาว ขุนเขา ดอกไม้งาม](news_pic/p98455020619.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![ผักและผลไม้ ผักและผลไม้](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,400 ครั้ง ![siamtk.com แนะนำเว็บวาไรตี้ใหม่ครับ (Bannok Cms) siamtk.com แนะนำเว็บวาไรตี้ใหม่ครับ (Bannok Cms)](news_pic/p49772671845.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![อาหารที่จำเป็นของคนทำงาน อาหารที่จำเป็นของคนทำงาน](news_pic/p47235722159.jpg) เปิดอ่าน 6,385 ครั้ง ![ที่มา..แห่งราชินีเส้นใย...ไหม..!! ที่มา..แห่งราชินีเส้นใย...ไหม..!!](news_pic/p49091181946.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![รวมภาพภัยธรรมชาติ ความน่ากลัวที่ไม่มีทางหลีกเลี่ยง !(กว่า 30 ภาพไม่ดูแล้วจะเสียใจ) รวมภาพภัยธรรมชาติ ความน่ากลัวที่ไม่มีทางหลีกเลี่ยง !(กว่า 30 ภาพไม่ดูแล้วจะเสียใจ)](news_pic/p96570770501.jpg) เปิดอ่าน 6,396 ครั้ง ![รักทางไกลทำอย่างไรให้เวิร์ค!!!???? รักทางไกลทำอย่างไรให้เวิร์ค!!!????](news_pic/p31096811102.jpg) เปิดอ่าน 6,401 ครั้ง ![10 อันดับสัตว์เลี้ยงแสนรัก......ของคนรักสัตว์ 10 อันดับสัตว์เลี้ยงแสนรัก......ของคนรักสัตว์](news_pic/p78223110613.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![สการ์ สการ์](news_pic/p48725412235.jpg) เปิดอ่าน 6,397 ครั้ง ![6P เพื่อความสำเร็จในการทำงาน 6P เพื่อความสำเร็จในการทำงาน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,394 ครั้ง ![สูตรนมเปรี้ยว...เพื่อน่องเรียวสวย สูตรนมเปรี้ยว...เพื่อน่องเรียวสวย](news_pic/p29537191157.jpg) เปิดอ่าน 6,389 ครั้ง ![เรื่องน่ารู้รอบตัว เคล็ดลับแม่บ้าน เรื่องน่ารู้รอบตัว เคล็ดลับแม่บ้าน](news_pic/p73723611229.jpg) เปิดอ่าน 6,397 ครั้ง
|
![งานวาดภาพ "สีน้ำ" งานวาดภาพ "สีน้ำ"](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,413 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เพลงการ์ตูนใน Walt Disney ... ใช้ประกอปการสอน... เพลงการ์ตูนใน Walt Disney ... ใช้ประกอปการสอน...](news_pic/p76072221157.jpg)
เปิดอ่าน 6,429 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ความเชื่อการนำเงินใส่ปากศพ ความเชื่อการนำเงินใส่ปากศพ](news_pic/p44857921523.jpg)
เปิดอ่าน 6,400 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ครูแบบนี้ทำได้ครั้งเดียว ครูแบบนี้ทำได้ครั้งเดียว](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,393 ☕ คลิกอ่านเลย | ![หาเหตุผลไม่ได้ว่ารักเพราะอะไร? หาเหตุผลไม่ได้ว่ารักเพราะอะไร?](news_pic/p76245911822.jpg)
เปิดอ่าน 6,430 ☕ คลิกอ่านเลย | ![มีดี ๆ รีบให้ดู เก็บไว้ดูคนเดียว ไม่น่าดู.. มีดี ๆ รีบให้ดู เก็บไว้ดูคนเดียว ไม่น่าดู..](news_pic/p20382270825.jpg)
เปิดอ่าน 6,398 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การพัฒนาทักษะการอ่านภาษาอังกฤษ กลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ โดยใช้หนังสือส่งเสริมการอ่าน ชุด การพัฒนาทักษะการอ่านภาษาอังกฤษ กลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ โดยใช้หนังสือส่งเสริมการอ่าน ชุด](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,384 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ชมคลิป "บัวขาว" ชนะน็อคยก 3 ศึกมวยไทยไฟต์ 2012 รอบแรก ชมคลิป "บัวขาว" ชนะน็อคยก 3 ศึกมวยไทยไฟต์ 2012 รอบแรก](news_pic/p42018530751.jpg)
เปิดอ่าน 14,648 ครั้ง | ![มารู้จักวิธีป้องสิวกันดีกว่า มารู้จักวิธีป้องสิวกันดีกว่า](news_pic/p81720790032.jpg)
เปิดอ่าน 8,760 ครั้ง | ![วิธีปลูกผักอีตู่ (แมงลัก) ในกระถาง วิธีปลูกผักอีตู่ (แมงลัก) ในกระถาง](news_pic/p63328611639.jpg)
เปิดอ่าน 3,717 ครั้ง | ![7 วัดเชียงใหม่ เที่ยวเชียงใหม่สุดปัง ไหว้พระรับโชค 7 วัดเชียงใหม่ เที่ยวเชียงใหม่สุดปัง ไหว้พระรับโชค](news_pic/p80726480615.jpg)
เปิดอ่าน 1,088 ครั้ง | ![ครูอินเดีย ลุยน้ำไปสอนหนังสือเด็กนานกว่า 20 ปี ครูอินเดีย ลุยน้ำไปสอนหนังสือเด็กนานกว่า 20 ปี](news_pic/p45291272333.jpg)
เปิดอ่าน 11,332 ครั้ง |
|
|