Advertisement
อาหารไทยขึ้นชื่อลือไกลไปทั่วโลก ด้วย รสชาติและส่วนประกอบที่เป็นสมุนไพร พืชผักบางชนิดที่นำมาประกอบอาหารเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณบำบัดโรคได้ด้วย ราคานั้นก็ไม่แพงอีกทั้งไม่ใช่สิ่งที่หายากอีกด้วย
สบโอกาสทางช่องทางเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย ผศ.พิมล ศรีวิกรม์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ประธานคณะกรรมการพัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่ครัวโลก วางกลยุทธ์กำหนดทิศทางอาหารไทยให้เป็นอาหารสุขภาพ เพื่อมุ่งหวังกระตุ้นพืชผักสมุนไพรไทยให้ไปไกลทั่วโลก ซึ่ง โครงการครัวไทยสู่ครัวโลก มุ่งหวังเพิ่มความสามารถการแข่งขันและขยายธุรกิจร้านอาหารไทยในต่างประเทศ โดยจะต้องยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยและเพิ่มจำนวนพ่อครัวแม่ครัวด้วย เพราะการเพิ่มจำนวนพ่อครัวแม่ครัวนั้น แน่นอนว่าจะมีเงินสะพัดเข้าประเทศมากซึ่งย่อมจะส่งผลดี ส่วนการพัฒนาร้านอาหารไทยนั้นจะต้องพัฒนาทั้งร้านต้นแบบและขยายรูปแบบอาหารไทยให้หลากหลายขึ้น เช่น ในแง่ของการให้บริการอาจมีการส่งอาหารถึงบ้าน เป็นต้น
สำหรับเรื่องอาหารไทยที่มีส่วนประกอบ ของพืชผักสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการรวมทั้งบางชนิดมีสรรพคุณทางยาด้วย ผศ.พิมล กล่าวว่า...
“อาหารไทยให้เป็นเมนูอาหารสุขภาพทานแล้วดีต่อสุขภาพ เพราะอาหารไทย ถือว่าเป็นอาหารที่มีพืชสมุนไพรเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ ซึ่งหมายถึงพืชผักต่าง ๆ รวมทั้งเครื่องปรุง เครื่องเทศ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทย การใช้เครื่องเทศนอกจากใช้ในการแต่งกลิ่น รส และเพิ่มสีสันของอาหารแล้ว ยังใช้ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ นอกจากนั้นเครื่องเทศที่ใช้ในอาหารไทยส่วนใหญ่ ยังมีสรรพคุณในทางยาที่ทำให้ถือว่าอาหารไทยนั้นเป็นอาหารที่เหมาะสมในการส่งเสริมสุขภาพ เป็นสิ่งที่เราอยากจะเน้นการประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคทั่วโลกรู้ว่าอาหารไทยเป็นอาหารที่รสชาติดี และดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยเครื่องเทศสมุนไพร"
เมนูยอดนิยมอย่าง “ต้มยำกุ้ง” ที่ต่างชาติต่างชื่นชมในเรื่องของรสชาติ อีกทั้งยังมีองค์ประกอบ อาทิ ข่า ตะไคร้ หรือ พริก ล้วนมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ โดย ข่า และ ตะไคร้ มี สรรพคุณขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือ พริก ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้เจริญอาหาร ถ้ากินในปริมาณไม่มากช่วยลดการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร อีกทั้งแก้อาเจียน แก้ปวดเมื่อย ประเด็นนี้สำคัญจะต้องสร้างภาพลักษณ์ให้กับอาหารไทยและร้านอาหารไทยด้วยการประชาสัมพันธ์ทั้งในและต่างประเทศ โดย เน้นการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคในเรื่ององค์ ความรู้ วัฒนธรรม รวมทั้งความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับการประกอบและบริโภคอาหารไทย
“ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษของเรานับเป็นสมบัติอันล้ำค่าที่ถ่ายทอดมาหลายชั่วอายุคน ไม่ว่าจะเป็นการปลูกพืชสมุนไพรหรือเรียกว่ารั้วกินได้ ณ ปัจจุบันนี้เรา ๆ ท่าน ๆ ก็สามารถมีวิถีชีวิตเกษตรพอเพียง ตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง ง่าย ๆ เลยใช้รั้วบ้านหรือข้างบ้านให้เกิดประโยชน์ ถ้าไม่มีรั้วบ้านก็ใช้พื้นที่ว่างรอบ ๆ บ้านบ้านปลูกพืชสมุนไพร อาทิ ขิง ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว หรือพริกชนิดต่าง ๆ พืชเหล่านี้ถ้าเรารับประทานในปริมาณที่พอเหมาะพอดี จะมีคุณสมบัติเป็นยารักษาโรค และยาบำรุงร่างกาย ถ้าเหลือจากการบริโภคแล้ว สามารถปลูกเป็นอาชีพเสริม ช่วยเพิ่มรายได้ให้ครอบครัวเป็นอย่างดี”ผศ.พิมล กล่าว
…หรือการปลูกไม้เลื้อยประเภทกินได้ เช่น ผักบุ้ง ตำลึง บวบ กระถิน ซึ่งพืชผักประเภทนี้เจริญเติบโตได้ดี ไม่ต้องคอยดูแลรักษามากและไม่ต้องใช้สารเคมี นับเป็นวิถีชีวิตแบบไทย ๆ ที่เรียบง่ายที่ทำให้มนุษย์ดำรงชีวิตอย่างมีความสุข.
ขอบคุณที่มาจาก เดลินิวส์
Advertisement
![กรมอนามัย ย้ำดื่มน้ำเปล่าดีที่สุด ดื่มให้เหมาะสม พอเพียง ดีต่อร่างกาย กรมอนามัย ย้ำดื่มน้ำเปล่าดีที่สุด ดื่มให้เหมาะสม พอเพียง ดีต่อร่างกาย](news_pic/p77376771854.jpg) เปิดอ่าน 5,652 ครั้ง ![เป็นอันธพาลเป็นโรคจิต เหตุเพราะขาดฮอร์โมนคุมการประพฤติ เป็นอันธพาลเป็นโรคจิต เหตุเพราะขาดฮอร์โมนคุมการประพฤติ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 12,223 ครั้ง ![วิธีการปลอกเปลือกไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบและรวดเร็วที่สุด วิธีการปลอกเปลือกไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบและรวดเร็วที่สุด](news_pic/p38828201251.jpg) เปิดอ่าน 12,299 ครั้ง !["ไดเอ็ตแบบไม่โยโย่" แนะกฎเหล็กลดน้ำหนัก "ไดเอ็ตแบบไม่โยโย่" แนะกฎเหล็กลดน้ำหนัก](news_pic/p98897420826.jpg) เปิดอ่าน 12,567 ครั้ง ![เลือกหมอนให้นอนหลับสบาย เลือกหมอนให้นอนหลับสบาย](news_pic/p16047240619.jpg) เปิดอ่าน 17,311 ครั้ง ![ทำอย่างไรเมื่อคุณก้าวเข้าสู่วิกฤตวัยกลางคน (midlife crisis) ทำอย่างไรเมื่อคุณก้าวเข้าสู่วิกฤตวัยกลางคน (midlife crisis)](news_pic/p72196320817.jpg) เปิดอ่าน 14,294 ครั้ง ![ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันที่ 16 มีนาคม 2552 ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันที่ 16 มีนาคม 2552](news_pic/pic/p48752342319.jpg) เปิดอ่าน 14,865 ครั้ง ![นอน ถูกท่า ถูกวิธี.. เพิ่มความงามแบบไม่รู้ตัว นอน ถูกท่า ถูกวิธี.. เพิ่มความงามแบบไม่รู้ตัว](news_pic/p21475260056.jpg) เปิดอ่าน 10,899 ครั้ง ![จัดสวนอย่างไร ให้มี "ฮวงจุ้ย" ดี จัดสวนอย่างไร ให้มี "ฮวงจุ้ย" ดี](news_pic/p21975030735.jpg) เปิดอ่าน 18,393 ครั้ง ![เตือนกินเค็มจัดเป็นมะเร็งกระเพาะ ยังทำให้ความดันโลหิตถีบตัวขึ้นสูง เตือนกินเค็มจัดเป็นมะเร็งกระเพาะ ยังทำให้ความดันโลหิตถีบตัวขึ้นสูง](news_pic/p85760210810.jpg) เปิดอ่าน 11,652 ครั้ง ![วิธีเขียนอีเมล์เป็นภาษาอังกฤษได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม วิธีเขียนอีเมล์เป็นภาษาอังกฤษได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม](news_pic/p60626950554.jpg) เปิดอ่าน 12,951 ครั้ง ![6 ประโยชน์ของการอาบน้ำที่คุณอาจยังไม่รู้ 6 ประโยชน์ของการอาบน้ำที่คุณอาจยังไม่รู้](news_pic/p74141830548.jpg) เปิดอ่าน 31,877 ครั้ง ![การออกกำลังกายยามเช้า ลดน้ำหนักได้มากกว่า การออกกำลังกายยามเช้า ลดน้ำหนักได้มากกว่า](news_pic/p35211471802.jpg) เปิดอ่าน 14,260 ครั้ง ![กิน เล่น เต้น วาด สุดยอดวิชาพัฒนาเด็ก กิน เล่น เต้น วาด สุดยอดวิชาพัฒนาเด็ก](news_pic/p32960430759.jpg) เปิดอ่าน 16,074 ครั้ง ![8 เทคนิครักษาดอกกุหลาบให้อยู่ได้นานขึ้น 8 เทคนิครักษาดอกกุหลาบให้อยู่ได้นานขึ้น](news_pic/p48250880956.jpg) เปิดอ่าน 15,914 ครั้ง ![กินส้มตำ ระวังเจออาหารเป็นพิษ กินส้มตำ ระวังเจออาหารเป็นพิษ](news_pic/p59574621506.jpg) เปิดอ่าน 18,031 ครั้ง
|
![ไอพ่นเกือบยิงจานผีร่วง เครื่องบินขับไล่อังกฤษกระหน่ำจานบิน ไอพ่นเกือบยิงจานผีร่วง เครื่องบินขับไล่อังกฤษกระหน่ำจานบิน](news_pic/p54889960930.jpg)
เปิดอ่าน 12,464 ☕ คลิกอ่านเลย |
![พบ ยีน ต้นเหตุชายโตเร็วกว่าหญิง แต่ส่งผลอายุขัยสั้นกว่า! พบ ยีน ต้นเหตุชายโตเร็วกว่าหญิง แต่ส่งผลอายุขัยสั้นกว่า!](news_pic/p43261090059.jpg)
เปิดอ่าน 10,232 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เปิดเทอมทั้งที "ของดี ๆ" ในกระเป๋าหายหมด เปิดเทอมทั้งที "ของดี ๆ" ในกระเป๋าหายหมด](news_pic/p81671610047.jpg)
เปิดอ่าน 12,420 ☕ คลิกอ่านเลย | ![10 ขั้นตอน...ก่อนซื้อ Notebook มือสอง 10 ขั้นตอน...ก่อนซื้อ Notebook มือสอง](news_pic/p49552502213.jpg)
เปิดอ่าน 8,068 ☕ คลิกอ่านเลย | ![5 เทคนิคเริ่มอาชีพเสริมอย่างมั่นใจ 5 เทคนิคเริ่มอาชีพเสริมอย่างมั่นใจ](news_pic/p52843430910.jpg)
เปิดอ่าน 22,040 ☕ คลิกอ่านเลย | !["เมตา" แนะ 5 เคล็ดลับป้องกันตัวเองจากมิจฉาชีพทางออนไลน์ "เมตา" แนะ 5 เคล็ดลับป้องกันตัวเองจากมิจฉาชีพทางออนไลน์](news_pic/p73918850705.jpg)
เปิดอ่าน 12,183 ☕ คลิกอ่านเลย | ![จับเดรสให้แมทช์กับรูปร่างของคุณ (Dress Your Body Shape) จับเดรสให้แมทช์กับรูปร่างของคุณ (Dress Your Body Shape)](news_pic/p62378571349.jpg)
เปิดอ่าน 30,990 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ลูกขี้อาย ... ทำอย่างไรดี? ลูกขี้อาย ... ทำอย่างไรดี?](news_pic/p67111650940.jpg)
เปิดอ่าน 12,061 ครั้ง | ![เรียนอะไร ได้ค่าตอบแทนสูงสุด ต้องคลิกมาอ่านนี่เลย เรียนอะไร ได้ค่าตอบแทนสูงสุด ต้องคลิกมาอ่านนี่เลย](news_pic/p28104501339.jpg)
เปิดอ่าน 15,185 ครั้ง | ![ผลึกความรู้นิทรรศการวันครูสู่การปฏิบัติในสถานศึกษา : เดชาพัชร สมหมาย ผลึกความรู้นิทรรศการวันครูสู่การปฏิบัติในสถานศึกษา : เดชาพัชร สมหมาย](news_pic/p58916932309.jpg)
เปิดอ่าน 38,877 ครั้ง | ![แบ่งปันความสุข แบ่งเบาความทุกข์ แบ่งปันความสุข แบ่งเบาความทุกข์](news_pic/p39693150704.jpg)
เปิดอ่าน 22,147 ครั้ง | ![Youtube เผย 10 อันดับคลิปที่มีผู้เข้าชมมากสุดปี 2011 Youtube เผย 10 อันดับคลิปที่มีผู้เข้าชมมากสุดปี 2011](news_pic/p72328280837.jpg)
เปิดอ่าน 26,585 ครั้ง |
|
|