มะนาวเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ทั้งเมนูต้มยำ ส้มตำ หมูมะนาว หรือปลากะพงนึ่งมะนาว แต่ปัจจุบันลูกมะนาวมีราคาแพงมาก และคั้นน้ำออกมาได้น้อย แถมยังมีรสขมของเปลือกมะนาวติดออกมาด้วยอีกต่างหาก
ควรเลือกผลมะนาวสีเขียว ผิวใสเงา เรียบ ไม่มีจุดด่างดำ ถ้าบีบแล้วจะรู้สึกนิ่ม เด้งๆ เพราะเป็นผลมะนาวแก่ที่มีน้ำเยอะ และเพิ่งเก็บจากต้น แต่ถ้าผลมะนาวนิ่มน่วม ๆ จะผ่านการคลึงหรือกระแทกมาแล้ว จะไม่นิ่มธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่นาน และเมื่อคั้นออกมาจะมีรสขมอีกด้วย
หลังจากนั้นนำลูกมะนาวมาคลึงเป็นวงกลมจนเปลือกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ประมาณ 1-2 นาที ผ่ามะนาวเป็น 3 ส่วน โดยผ่าครึ่งตรงแกนกลางก่อน แล้วผ่าอีก 2 ส่วน
สุดท้ายให้ใช้ช้อนด้ามสั้นบีบน้ำมะนาวให้ไหลตามช้อน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำมะนาวที่เยอะแล้ว
ที่มา: เฟซบุ๊ก Maeban
Advertisement
เปิดอ่าน 10,818 ครั้ง 
เปิดอ่าน 14,695 ครั้ง 
เปิดอ่าน 16,176 ครั้ง 
เปิดอ่าน 89,840 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,878 ครั้ง 
เปิดอ่าน 49,683 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,179 ครั้ง 
เปิดอ่าน 22,428 ครั้ง 
เปิดอ่าน 10,516 ครั้ง 
เปิดอ่าน 22,222 ครั้ง 
เปิดอ่าน 22,541 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,287 ครั้ง 
เปิดอ่าน 24,998 ครั้ง 
เปิดอ่าน 19,256 ครั้ง 
เปิดอ่าน 12,460 ครั้ง 
เปิดอ่าน 26,369 ครั้ง |
เปิดอ่าน 26,126 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 12,383 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 52,360 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 22,541 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 13,477 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 27,201 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 41,588 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 14,440 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 33,341 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 17,244 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,579 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 21,481 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
