มะนาวเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ทั้งเมนูต้มยำ ส้มตำ หมูมะนาว หรือปลากะพงนึ่งมะนาว แต่ปัจจุบันลูกมะนาวมีราคาแพงมาก และคั้นน้ำออกมาได้น้อย แถมยังมีรสขมของเปลือกมะนาวติดออกมาด้วยอีกต่างหาก
ควรเลือกผลมะนาวสีเขียว ผิวใสเงา เรียบ ไม่มีจุดด่างดำ ถ้าบีบแล้วจะรู้สึกนิ่ม เด้งๆ เพราะเป็นผลมะนาวแก่ที่มีน้ำเยอะ และเพิ่งเก็บจากต้น แต่ถ้าผลมะนาวนิ่มน่วม ๆ จะผ่านการคลึงหรือกระแทกมาแล้ว จะไม่นิ่มธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่นาน และเมื่อคั้นออกมาจะมีรสขมอีกด้วย
หลังจากนั้นนำลูกมะนาวมาคลึงเป็นวงกลมจนเปลือกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ประมาณ 1-2 นาที ผ่ามะนาวเป็น 3 ส่วน โดยผ่าครึ่งตรงแกนกลางก่อน แล้วผ่าอีก 2 ส่วน
สุดท้ายให้ใช้ช้อนด้ามสั้นบีบน้ำมะนาวให้ไหลตามช้อน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำมะนาวที่เยอะแล้ว
ที่มา: เฟซบุ๊ก Maeban
Advertisement
เปิดอ่าน 14,094 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,106 ครั้ง 
เปิดอ่าน 15,091 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,147 ครั้ง 
เปิดอ่าน 72,111 ครั้ง 
เปิดอ่าน 844 ครั้ง 
เปิดอ่าน 54,763 ครั้ง 
เปิดอ่าน 14,950 ครั้ง 
เปิดอ่าน 27,430 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,069 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,596 ครั้ง 
เปิดอ่าน 12,695 ครั้ง 
เปิดอ่าน 73,850 ครั้ง 
เปิดอ่าน 13,977 ครั้ง 
เปิดอ่าน 297 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,906 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,438 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 19,669 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 16,178 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 15,563 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 22,840 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 12,500 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 3,176 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 24,257 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 30,502 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,350 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 32,942 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 28,601 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
