มะนาวเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ทั้งเมนูต้มยำ ส้มตำ หมูมะนาว หรือปลากะพงนึ่งมะนาว แต่ปัจจุบันลูกมะนาวมีราคาแพงมาก และคั้นน้ำออกมาได้น้อย แถมยังมีรสขมของเปลือกมะนาวติดออกมาด้วยอีกต่างหาก
ควรเลือกผลมะนาวสีเขียว ผิวใสเงา เรียบ ไม่มีจุดด่างดำ ถ้าบีบแล้วจะรู้สึกนิ่ม เด้งๆ เพราะเป็นผลมะนาวแก่ที่มีน้ำเยอะ และเพิ่งเก็บจากต้น แต่ถ้าผลมะนาวนิ่มน่วม ๆ จะผ่านการคลึงหรือกระแทกมาแล้ว จะไม่นิ่มธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่นาน และเมื่อคั้นออกมาจะมีรสขมอีกด้วย
หลังจากนั้นนำลูกมะนาวมาคลึงเป็นวงกลมจนเปลือกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ประมาณ 1-2 นาที ผ่ามะนาวเป็น 3 ส่วน โดยผ่าครึ่งตรงแกนกลางก่อน แล้วผ่าอีก 2 ส่วน
สุดท้ายให้ใช้ช้อนด้ามสั้นบีบน้ำมะนาวให้ไหลตามช้อน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำมะนาวที่เยอะแล้ว
ที่มา: เฟซบุ๊ก Maeban
Advertisement
เปิดอ่าน 22,343 ครั้ง 
เปิดอ่าน 23,339 ครั้ง 
เปิดอ่าน 336 ครั้ง 
เปิดอ่าน 11,588 ครั้ง 
เปิดอ่าน 16,205 ครั้ง 
เปิดอ่าน 21,830 ครั้ง 
เปิดอ่าน 92,991 ครั้ง 
เปิดอ่าน 10,201 ครั้ง 
เปิดอ่าน 16,959 ครั้ง 
เปิดอ่าน 14,069 ครั้ง 
เปิดอ่าน 12,407 ครั้ง 
เปิดอ่าน 3,125 ครั้ง 
เปิดอ่าน 180,101 ครั้ง 
เปิดอ่าน 19,942 ครั้ง 
เปิดอ่าน 16,616 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,761 ครั้ง |
เปิดอ่าน 339 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 39,619 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 3,175 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 14,151 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 19,276 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 17,368 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 3,591 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 51,066 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 8,783 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 28,125 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 11,470 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 5,394 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
