Advertisement
มะนาวเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ทั้งเมนูต้มยำ ส้มตำ หมูมะนาว หรือปลากะพงนึ่งมะนาว แต่ปัจจุบันลูกมะนาวมีราคาแพงมาก และคั้นน้ำออกมาได้น้อย แถมยังมีรสขมของเปลือกมะนาวติดออกมาด้วยอีกต่างหาก
ควรเลือกผลมะนาวสีเขียว ผิวใสเงา เรียบ ไม่มีจุดด่างดำ ถ้าบีบแล้วจะรู้สึกนิ่ม เด้งๆ เพราะเป็นผลมะนาวแก่ที่มีน้ำเยอะ และเพิ่งเก็บจากต้น แต่ถ้าผลมะนาวนิ่มน่วม ๆ จะผ่านการคลึงหรือกระแทกมาแล้ว จะไม่นิ่มธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่นาน และเมื่อคั้นออกมาจะมีรสขมอีกด้วย
หลังจากนั้นนำลูกมะนาวมาคลึงเป็นวงกลมจนเปลือกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ประมาณ 1-2 นาที ผ่ามะนาวเป็น 3 ส่วน โดยผ่าครึ่งตรงแกนกลางก่อน แล้วผ่าอีก 2 ส่วน
สุดท้ายให้ใช้ช้อนด้ามสั้นบีบน้ำมะนาวให้ไหลตามช้อน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำมะนาวที่เยอะแล้ว
ที่มา: เฟซบุ๊ก Maeban
Advertisement
เปิดอ่าน 11,427 ครั้ง เปิดอ่าน 9,736 ครั้ง เปิดอ่าน 8,009 ครั้ง เปิดอ่าน 12,186 ครั้ง เปิดอ่าน 24,781 ครั้ง เปิดอ่าน 7,779 ครั้ง เปิดอ่าน 8,810 ครั้ง เปิดอ่าน 50,484 ครั้ง เปิดอ่าน 15,690 ครั้ง เปิดอ่าน 11,709 ครั้ง เปิดอ่าน 9,935 ครั้ง เปิดอ่าน 28,665 ครั้ง เปิดอ่าน 37,903 ครั้ง เปิดอ่าน 15,003 ครั้ง เปิดอ่าน 17,620 ครั้ง เปิดอ่าน 12,208 ครั้ง
|
เปิดอ่าน 8,482 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 22,741 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 32,839 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,756 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 11,137 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 10,419 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 13,100 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡
เปิดอ่าน 20,675 ครั้ง |
เปิดอ่าน 5,533 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,855 ครั้ง |
เปิดอ่าน 37,378 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,803 ครั้ง |
|
|