Advertisement
ร้อนนี้กินอย่างไร เย็นทั้งกาย-สุขทั้งใจ (สสส.)
เรื่องโดย : กิดานัล กังแฮ Team Content www.thaihealth.or.th
อ.แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการบำบัดและผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ข้อมูลว่า เมื่อฤดูร้อนมาถึง สิ่งที่แฝงมากับอากาศก็คือ เชื้อโรคสารพัดชนิดที่สามารถเติบโตได้ดีในภาวะที่อากาศอบอ้าว จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการระบาดของทั้งโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ และระบบทางเดินอาหาร
โดยโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารที่พบบ่อย อย่าง อาหารเป็นพิษ ท้องเสีย และบิดนั้นมีสาเหตุจากการกินอาหารปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ทั้งจากอาหารที่ทำไว้นานแล้ว และอาหารที่ไม่ได้เก็บแช่ไว้ในตู้เย็น ซึ่งหลังจากรับประทานอาหารปนเปื้อนเชื้อ จะปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หากมีถ่ายอุจจาระมาก ก็จะเกิดอาการขาดน้ำได้ด้วย
ข้อควรระวังในการเลือกรับประทานอาหารช่วงหน้าร้อน
นักโภชนาการคนเก่งบอกว่า อาหารที่ไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงหน้าร้อน คืออาหารจำพวกสุก ๆ ดิบ ๆ เช่น ลาบเนื้อต่าง ๆ รวมถึงอาหารมันและทอด แกงที่ใส่กะทิ แต่ควรกินอาหารที่สะอาด ปรุงสุกใหม่ เพื่อป้องกันการรับเชื้อโรคโดยไม่จำเป็น
นอกจากนี้ ยังควรเลี่ยงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไขมัน ซึ่งเป็นอาหารย่อยยาก เพราะหากทางเดินอาหารทำงานหนัก จะเกิดความร้อนขึ้นในร่างกาย อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไขมัน รวมถึงอาหารทอด จึงเป็นอาหารที่รับประทานแล้วจะทำให้เกิดอาการแน่นท้อง อึดอัด ย่อยยาก ในหน้าร้อนนี้ จึงควรเน้นรับประทานผักและผลไม้เป็นหลักมากกว่าอาหารจำพวกแป้งและเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นกลุ่มที่ให้พลังงานมากเกินความจำเป็นหากรับประทานมากเกินไป
เมนูแนะนำในหน้าร้อน
มะระตุ๋น หรือแกงจืดมะระ เป็นเมนูร้อน ๆ ที่ดับร้อนได้ดี เพราะมะระเป็นผักที่มีไขมันต่ำ ย่อยง่าย มีฤทธิ์ทางยา ในเรื่องของการระบายความร้อนภายในร่างกาย เป็นเมนูอับดับหนึ่งที่ดับร้อนได้ดีที่สุดในบรรดาอาหาร
อันดับต่อมา คือผัดบวบ ก็เป็นอีกเมนูแนะนำ แต่ต้องระวังในเรื่องของการผัดที่ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป ในอาหารทั้งสองชนิดนี้มีน้ำและผักเป็นส่วนประกอบหลัก จะช่วยแก้กระหายและอาการร้อนในได้เป็นอย่างดี
เครื่องดื่มไทย ๆ คลายร้อนได้ดี
น้ำตะไคร้ ช่วยขับเหงื่อ, น้ำมะนาว ช่วยให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า และขับเสมหะ, น้ำมะตูม เป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มในหน้าร้อนมาแต่โบราณ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมชื่นใจ ยังช่วยแก้กระหายได้ด้วย
นอกจากนี้ หากต้องอยู่ท่ามกลางสภาพอากาศร้อนควรดื่มน้ำให้ได้ชั่วโมงละ 1 ลิตร แม้จะไม่รู้สึกกระหายน้ำก็ตาม การดื่มน้ำให้เพียงพอกับความต้องการในหน้าร้อน คือวันละประมาณ 1.5-2 ลิตร
อ.แววตา ย้ำว่า ในหน้าร้อน ผู้สูงอายุเป็นวัยที่ต้องดูแลเป็นพิเศษเนื่องจาก มีประสาทการรับรู้ที่ช้ากว่าหนุ่มสาว ทำให้การรับรู้ในเรื่องของการกระหายน้ำช้าตามไปด้วย บุตรหลานควรดุแลเรื่องการดื่มน้ำ หรืออุณภูมิสถานที่อยู่ของท่านให้มีอากาศที่ถ่ายเท เพื่อความปลอดภัย
ขอบคุณที่มาจาก สสส.
Advertisement
![8 สถานที่ยอดฮิตฉลองปีใหม่ 8 สถานที่ยอดฮิตฉลองปีใหม่](news_pic/p22282851001.jpg) เปิดอ่าน 11,307 ครั้ง ![ระวัง! ของกินเล่นพลังงานสูง ระวัง! ของกินเล่นพลังงานสูง](news_pic/p18294750829.jpg) เปิดอ่าน 14,592 ครั้ง ![สมุนไพร"บัวบก"คุณค่าที่มากกว่าแก้ช้ำใน สมุนไพร"บัวบก"คุณค่าที่มากกว่าแก้ช้ำใน](news_pic/p55490871657.jpg) เปิดอ่าน 19,457 ครั้ง !["ส้มตำ" มีมานานหรือยัง? "ส้มตำ" มีมานานหรือยัง?](news_pic/p16538830222.jpg) เปิดอ่าน 10,051 ครั้ง ![เตือนภัยมัลแวร์อาจโจมตีเว็บไซต์ได้ เตือนภัยมัลแวร์อาจโจมตีเว็บไซต์ได้](news_pic/p87076951706.jpg) เปิดอ่าน 11,203 ครั้ง ![ลายมือที่มี กากบาทแห่งความสำเร็จ ลายมือที่มี กากบาทแห่งความสำเร็จ](news_pic/p35777641354.jpg) เปิดอ่าน 129,005 ครั้ง ![ตรงต่อเวลา...ช่วยอนาคตหนูมั่นได้ ตรงต่อเวลา...ช่วยอนาคตหนูมั่นได้](news_pic/p55390081204.jpg) เปิดอ่าน 10,777 ครั้ง ![หลากเทคนิค ช่วยให้นอนหลับสบาย หลากเทคนิค ช่วยให้นอนหลับสบาย](news_pic/p62794980724.jpg) เปิดอ่าน 13,250 ครั้ง ![6 ข้อคิดดี ๆ จากนิทานอีสปที่คุณอาจจะลืมไปแล้ว 6 ข้อคิดดี ๆ จากนิทานอีสปที่คุณอาจจะลืมไปแล้ว](news_pic/p35160450156.jpg) เปิดอ่าน 41,746 ครั้ง ![เล็กๆ น้อยๆ เรื่องการนอน เล็กๆ น้อยๆ เรื่องการนอน](news_pic/p19737580715.jpg) เปิดอ่าน 13,410 ครั้ง ![โครงการหลวง 40 ชูไฮไลต์ พืช-ผลไม้ เพื่อสุขภาพ โครงการหลวง 40 ชูไฮไลต์ พืช-ผลไม้ เพื่อสุขภาพ](news_pic/p30864540745.jpg) เปิดอ่าน 17,361 ครั้ง ![7 Thinking method to be genius วิธีคิดอย่างคนเก่ง 7 Thinking method to be genius วิธีคิดอย่างคนเก่ง](news_pic/p80399951027.jpg) เปิดอ่าน 12,683 ครั้ง ![สมุนไพรรักษาโรคเบาหวาน สมุนไพรรักษาโรคเบาหวาน](news_pic/p35053890954.jpg) เปิดอ่าน 27,184 ครั้ง ![เตือนภัย : ฝนตก ยุงลายชุกชุม ระวังไข้เลือดออกคุกคามเด็กๆ เตือนภัย : ฝนตก ยุงลายชุกชุม ระวังไข้เลือดออกคุกคามเด็กๆ](news_pic/p57749960115.jpg) เปิดอ่าน 15,377 ครั้ง ![ยาสีฟันทำมาจากอะไร? ยาสีฟันทำมาจากอะไร?](news_pic/p75883720153.jpg) เปิดอ่าน 33,639 ครั้ง ![ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มเกลือแร่ ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มเกลือแร่](news_pic/p43628540137.jpg) เปิดอ่าน 20,674 ครั้ง
|
![อาการแบบนี้...พบหมอด่วน อาการแบบนี้...พบหมอด่วน](news_pic/p13380370919.jpg)
เปิดอ่าน 14,210 ☕ คลิกอ่านเลย |
![มะละกอ กินเท่าไหร่ไม่เคยพอ มะละกอ กินเท่าไหร่ไม่เคยพอ](news_pic/p35038960038.jpg)
เปิดอ่าน 17,342 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ตำนาน ชา ตำนาน ชา](news_pic/p15437710159.jpg)
เปิดอ่าน 11,464 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เสริมสร้างทักษะให้ลูกน้อยไปกับ 3 กิจกรรมพัฒนา EF เสริมสร้างทักษะให้ลูกน้อยไปกับ 3 กิจกรรมพัฒนา EF](news_pic/p24166540527.jpg)
เปิดอ่าน 12,897 ☕ คลิกอ่านเลย | ![อาหาร 10 อย่างที่ควรมีไว้ในตู้เย็น อาหาร 10 อย่างที่ควรมีไว้ในตู้เย็น](news_pic/p13843540830.jpg)
เปิดอ่าน 14,343 ☕ คลิกอ่านเลย | ![4 พฤติกรรม ผู้นำ ที่ดี 4 พฤติกรรม ผู้นำ ที่ดี](news_pic/p14232171529.jpg)
เปิดอ่าน 64,640 ☕ คลิกอ่านเลย | ![แค่กินน้อย ๆ แต่ไม่ออกกำลัง แล้วน้ำหนักจะลดได้ไหมนะ? แค่กินน้อย ๆ แต่ไม่ออกกำลัง แล้วน้ำหนักจะลดได้ไหมนะ?](news_pic/p69647960736.jpg)
เปิดอ่าน 18,776 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![รู้ก่อนสมัครงาน...!! คุณเหมาะกับการทำงานในองค์กรแบบไหน รู้ก่อนสมัครงาน...!! คุณเหมาะกับการทำงานในองค์กรแบบไหน](news_pic/p92652550527.jpg)
เปิดอ่าน 17,034 ครั้ง | ![เทคนิคจำศัพท์ภาษาอังกฤษ เทคนิคจำศัพท์ภาษาอังกฤษ](news_pic/p13790030131.jpg)
เปิดอ่าน 68,450 ครั้ง | ![เตาอบไมโครเวฟ ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ไหม เตาอบไมโครเวฟ ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ไหม](news_pic/p97320541149.jpg)
เปิดอ่าน 13,074 ครั้ง | ![เล่าต้นกำเนิดมนุษยชาติ ใน 1 นาที เล่าต้นกำเนิดมนุษยชาติ ใน 1 นาที](news_pic/p43617550642.jpg)
เปิดอ่าน 10,629 ครั้ง | !["นักวิทย์-นักคิด" ผู้ทรงอิทธิพลใน TIME 100 "นักวิทย์-นักคิด" ผู้ทรงอิทธิพลใน TIME 100](news_pic/p84849121736.jpg)
เปิดอ่าน 13,557 ครั้ง |
|
|