Advertisement
หากไม่อยากทุกข์ทรมานจากการป่วยเป็นโรคกระเพาะอาหาร ก็ต้องแก้ที่การรับประทานอาหารเช่นกัน ซึ่งอาหารที่ เหมาะ อย่างยิ่งสำหรับป้องกันโรค กระเพาะมีดังต่อไปนี้
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แหล่งอุดมของเส้นใยคือคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นเองจากการสะสมตามธรรมชาติ โดยผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด หรือไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปใดเลย
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หรือคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการแปรรูปนี้ อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบย่อยอาหารเพราะอาหารที่มีเส้นใยสูง ใช้เวลาในการย่อยในกระเพาะอาหารน้อยมาก (หากปรุงให้สุกและกินให้พอดี ถั่วและพืชชนิดต่างๆจะใช้เวลาในการย่อยประมาณ 80-90 นาทีเท่านั้น) เมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่นๆ
ยิ่งกินอาหารที่เป็นกากใยในแต่ละวันมากขึ้นอาหารก็จะถูกย่อยเร็วมากขึ้นเท่านั้น เพราะเส้นใยที่รับประทานเข้าไปจะช่วยดูดซับน้ำเอาไว้ และกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ทั้งยังช่วยในการดูดซึมของผนังกระเพาะอาหาร รักษาแผลในกระเพาะอาหารให้หายเร็วขึ้น ช่วยเพิ่มกากใยในกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ จึงทำให้การขับถ่ายดีขึ้น และนอกจากนั้นการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากยังทำให้เรารู้สึกอิ่มนาน ไม่หิวบ่อย และไม่ต้องกินจุบจิบตลอดเวลาซึ่งทำให้กระเพาะอาหารได้พักการทำงาน
คารโบไฮเดรตเชิงซ้อน พบในข้าวกล้องทุกชนิดข้าวสาลีแบบโฮลวีทหรือข้าวสาลีไม่ขัดขาว ข้าวไรย์ ข้าวโพด ข้าวบาร์เล ข้าวเจ้า ถั่วฝักอ่อน ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เมล็ดพืชชนิดต่างๆ เช่น ทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งา และผักใบเขียวซึ่งทั้งหมดนี้สามารถกินเป็นอาหารหลักได้และช่วยบำรุง กระเพาะอาหารของเราไปในคราวเดียวกัน
ไขมันไม่อิ่มตัว เพิ่มประสิทธิภาพกระเพาะอาหาร
ไขมันที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับคือ ไขมันไม่อิ่มตัว เพราะร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ มักจะพบในธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวต่างๆ ถั่วฝักอ่อน เมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็งและน้ำมัน เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น ซึ่งไขมันไม่อิ่มตัวที่ผลิตได้จากพืช เหล่านี้มีความสำคัญต่อกระเพาะอาหารของ เราโดยตรง กล่าวคือ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย ซึ่งถ้ารวมถึงระบบการเผาผลาญ อาหารในกระเพาะอาหารด้วยให้มีประสิทธิมากขึ้น
อย่างไรก็ตามการกินอาหารทอดมากๆ เช่น มันฝรั่งทอด หอมทอด ปลาทอด ขนมโดนัท ถือว่าเป็นการทำร้ายกระเพาะของเราเช่นกัน เพราะอาหารเหล่านี้ หากนำไปทอดในน้ำมันความร้อนสูง จะมีการเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมี ทำให้เกิดกรดไขมันอิสระ ซึ่งฤทธิ์ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและเยื่อบุลำไส้ได้
โปรตีนจากปลา ช่วยในการดูดซึม
โปรตีนคุณภาพดีและมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร คือ โปรตีนจากปลาครับ เพราะปลาเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายมากเมื่อเทียบกับโปรตีนชนิดอื่น ซึ่งนอกจากจะช่วยให้ผนังกระเพาะอาหารดูดซึมได้เร็วขึ้น แล้วในปลายังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น
ส่วนอาหารโปรตีนสูงที่มาจาก เนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อวัว เนื้อควาย หมู ไก่ เป็ด เป็นต้น เป็นโปรตีนที่ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหาร เพราะใช้เวลาในการย่อย และการเผาผลาญนานมาก (ราว 48-72 ชั่วโมง) ทั้งนี้หากกระเพาะอาหารไม่สามารถย่อย และดูดซึมโปรตีนเหล่านี้ได้หมด อาจเกิดการตกค้างและนำไปสู่โรคอันตราย เช่นมะเร็งได้
ผักหลากชนิด วิตามินเกลือแร่
ผักใบเขียวจัด หลายชนิดมีวิตามินเคสูง ช่วยให้แผลในกระเพาะหายเร็วขึ้น ป้องกันเลือดออกในกระเพาะ และช่วยเพิ่มการดูดซึมอีกด้วย ผักใบเขียวจัดเหล่านี้ได้แก่
คะน้า อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยบำรุงสายตา ต้านทานการติดเชื้อในกระเพาะอาหาร
ผักโขม มีวิตามินเอ กรดอะมิโน ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้
ปวยเล้ง โพแทสเซียมสูง ช่วยความคุมความดันให้เป็นปกติ ทั้งยังช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น
ผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง การกินผักที่มีเบตาแคโรทีนสูงจะช่วยให้แผลในกระเพาะอาหารสมานกันเร็วขึ้น ป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะอาหาร ผักและผลไม้ที่มีเบเต้าแคโรทีนสูง อาทิ
ฟักทอง ในเนื้อของฟักทองอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส วิตามินซี และมีกากใยสูง
มะเขือเทศ มีวิตามินอี วิตามินซี โพทัสเซียม ช่วยให้แผลในกระเพาะอาหารหายเร็วขึ้น
มะละกอ วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง ที่ช่วยในการขับถ่ายและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
เหล่านี้คืออาหารมีประโยชน์ ที่คนเป็นโรคกระเพาะทั้งหลายควรรับประทาน
ที่มา...joelookyoung
http://variety.teenee.com/foodforbrain/51357.html
Advertisement
![โรคไบโพลาร์ โรคไบโพลาร์](news_pic/p57063980624.jpg) เปิดอ่าน 11,110 ครั้ง ![นางสงกรานต์ปี 2556 นามว่า "มโหธรเทวี" ทรงพาหุรัดทัดดอกสามหาว มีนกยูงเป็นพาหนะ นางสงกรานต์ปี 2556 นามว่า "มโหธรเทวี" ทรงพาหุรัดทัดดอกสามหาว มีนกยูงเป็นพาหนะ](news_pic/p76268260753.jpg) เปิดอ่าน 24,347 ครั้ง ![มื้อเล็ก ๆ ช่วยลดน้ำหนัก มื้อเล็ก ๆ ช่วยลดน้ำหนัก](news_pic/p90371590907.jpg) เปิดอ่าน 9,995 ครั้ง !["ใส่ซองเท่าไหร่ดี" ปัญหานี้มีตัวช่วย TypeThai เครื่องช่วยคำนวณเงินใส่ซองให้เหมาะสมกับงานและฐานะตัวเอง "ใส่ซองเท่าไหร่ดี" ปัญหานี้มีตัวช่วย TypeThai เครื่องช่วยคำนวณเงินใส่ซองให้เหมาะสมกับงานและฐานะตัวเอง](news_pic/p26774690611.jpg) เปิดอ่าน 3,305 ครั้ง ![กินอย่างไรไม่ให้อ้วน กินอย่างไรไม่ให้อ้วน](news_pic/p16270330730.jpg) เปิดอ่าน 1,997 ครั้ง ![รวมสถานที่เที่ยวงานวันเด็กแห่งชาติปี 52 รวมสถานที่เที่ยวงานวันเด็กแห่งชาติปี 52](news_pic/p30874451606.jpg) เปิดอ่าน 15,156 ครั้ง ![นอนมากเกิน-น้อยเกิน เสี่ยงเบาหวาน นอนมากเกิน-น้อยเกิน เสี่ยงเบาหวาน](news_pic/p64700790702.jpg) เปิดอ่าน 9,077 ครั้ง ![เทคนิคบริหารหน้าท้องให้เพรียวสวย เทคนิคบริหารหน้าท้องให้เพรียวสวย](news_pic/p42567950713.jpg) เปิดอ่าน 11,729 ครั้ง ![ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2552 ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันที่ 1 เมษายน 2552](news_pic/pic/p48752342319.jpg) เปิดอ่าน 13,405 ครั้ง ![jobsDB แนะ 7 แนวทางการรักษาคนเก่ง ดึงดูดคนที่ใช่ ให้อยู่ในองค์กร jobsDB แนะ 7 แนวทางการรักษาคนเก่ง ดึงดูดคนที่ใช่ ให้อยู่ในองค์กร](news_pic/p44613040807.jpg) เปิดอ่าน 50,671 ครั้ง ![รถอัจฉริยะ-ไร้คนขับ รถอัจฉริยะ-ไร้คนขับ](news_pic/p26809460022.jpg) เปิดอ่าน 10,771 ครั้ง ![6 เคล็ดลับเด็ด "การลดหน้าท้อง" 6 เคล็ดลับเด็ด "การลดหน้าท้อง"](news_pic/p71841341055.jpg) เปิดอ่าน 16,682 ครั้ง ![อากาศแบบนี้จะปกป้องผิวหน้าอย่างไรดี? อากาศแบบนี้จะปกป้องผิวหน้าอย่างไรดี?](news_pic/p22853650234.jpg) เปิดอ่าน 9,979 ครั้ง ![เทคนิคการเตรียมตัวไปสัมภาษณ์งานครั้งแรก เทคนิคการเตรียมตัวไปสัมภาษณ์งานครั้งแรก](news_pic/p72880982001.jpg) เปิดอ่าน 56,557 ครั้ง ![7 ตัวช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย คืนความอ่อนเยาว์ให้ผิวอีกครั้ง 7 ตัวช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย คืนความอ่อนเยาว์ให้ผิวอีกครั้ง](news_pic/p66655220807.jpg) เปิดอ่าน 11,712 ครั้ง ![แนะเด็กกินผักสด สู้หวัดหน้าหนาว แนะเด็กกินผักสด สู้หวัดหน้าหนาว](news_pic/p84931590834.jpg) เปิดอ่าน 13,234 ครั้ง
|
![ปากเหม็น...ทำไงดี!!! ปากเหม็น...ทำไงดี!!!](news_pic/p65461531601.jpg)
เปิดอ่าน 12,625 ☕ คลิกอ่านเลย |
![จะจำใบหน้าของใครให้ได้แม่นยำ ต้องจ้องคอยดูที่ลูกตา จะจำใบหน้าของใครให้ได้แม่นยำ ต้องจ้องคอยดูที่ลูกตา](news_pic/p97572380016.jpg)
เปิดอ่าน 10,308 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ปลา...สินสมุทร สรวงฟ้า ของเล่นใหม่ นักเลี้ยงปลาตู้ ปลา...สินสมุทร สรวงฟ้า ของเล่นใหม่ นักเลี้ยงปลาตู้](news_pic/p65636860804.jpg)
เปิดอ่าน 14,560 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เย็นกายเย็นใจเมื่อตั้งครรภ์ เย็นกายเย็นใจเมื่อตั้งครรภ์](news_pic/p83542780824.jpg)
เปิดอ่าน 13,197 ☕ คลิกอ่านเลย | ![5 สิ่งมหัศจรรย์ (ทางเลือก) ของโลก 5 สิ่งมหัศจรรย์ (ทางเลือก) ของโลก](news_pic/p76635751418.jpg)
เปิดอ่าน 13,410 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ช่วยลูกทำการบ้านอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ ช่วยลูกทำการบ้านอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ](news_pic/p79928941151.jpg)
เปิดอ่าน 11,693 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฟรีแวร์สำหรับแสดงและแก้ไขรูปภาพ ฟรีแวร์สำหรับแสดงและแก้ไขรูปภาพ](news_pic/p14397140656.jpg)
เปิดอ่าน 9,348 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![26 มิถุนายน "วันสุนทรภู่" 26 มิถุนายน "วันสุนทรภู่"](news_pic/p31620030946.jpg)
เปิดอ่าน 77,105 ครั้ง | ![การพัฒนาทักษะ EF ให้กับเด็ก การพัฒนาทักษะ EF ให้กับเด็ก](news_pic/p18447230720.jpg)
เปิดอ่าน 11,059 ครั้ง | ![ธุรกิจแบบไหนควรจดสิทธิบัตรทั่วโลก หรือ PCT ธุรกิจแบบไหนควรจดสิทธิบัตรทั่วโลก หรือ PCT](news_pic/p84054201801.jpg)
เปิดอ่าน 4,022 ครั้ง | ![มนัส บุญจำนงค์ มนัส บุญจำนงค์](news_pic/p98153241945.jpg)
เปิดอ่าน 14,896 ครั้ง | ![สางประวัติเน่า เปิดหนี้ไม่บันทึก เช็ก BLACKLIST...10 ข้อต้องรู้ เครดิตบูโร! สางประวัติเน่า เปิดหนี้ไม่บันทึก เช็ก BLACKLIST...10 ข้อต้องรู้ เครดิตบูโร!](news_pic/p40061851137.jpg)
เปิดอ่าน 23,206 ครั้ง |
|
|