Advertisement
มะขามป้อมเป็นพืชที่ขึ้นอยู่ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย ลาว พม่า เขมร อินเดีย จีน ประเทศไทย พบเห็นขึ้นประปรายเป็นหมู่ ๆ ตามป่าเบญจพรรณแล้ง ป่าเต็งรัง และป่าแดงทั่ว ๆ ไป มีมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคเหนือ ภาคตะวันออก และภาคกลางของประเทศไทย
ผลมะขามป้อม มีวิตามินซีสูงมากที่สุดในบรรดาพืชทุกชนิดที่มีในโลก ในผลมีสารป้องกันการเกิดออกซิไดซ์วิตามินซี ทำให้วิตามินซีคงตัวอยู่ได้นาน ผลแห้ง เก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในตู้เย็น นาน 365 วัน จะเสียวิตามินซีไปร้อยละ 20 ผลมะขามป้อมดองในน้ำเกลือร้อยละ 8 นาน 20 วัน ความเข้มข้นของกรดเพิ่มขึ้นจากเดิมร้อยละ 0.77 เป็นร้อยละ 1.44 วิตามินซีเสียไปประมาณร้อยละ 68
ผลสดถ้าเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 29-37 องศาเซลเซียส นาน 365 วัน จะเสียวิตามินซีไปร้อยละ 67 เนื้อผลตากแดดให้แห้ง จะเสียวิตามินซีไปประมาณร้อยละ 60 ถ้าทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง จะเสียวิตามินซีไปไม่มากนัก เนื้อผลแห้งเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะเสียวิตามินซีไปร้อยละ 25 ในเวลา 2 สัปดาห์ เสียวิตามินซีไปร้อยละ 50 ในเวลา 4 สัปดาห์ และเสียไปร้อยละ 60 ในเวลา 48 สัปดาห์
น้ำคั้นจากผล ใส่ขวดเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน 2 สัปดาห์ จะเสียวิตามินซีไปมากกว่าร้อยละ 50 แต่ถ้าเก็บในตู้เย็นนาน9 สัปดาห์ จะเสียวิตามินซีไปน้อยกว่าร้อยละ 50 ในน้ำคั้นจากผลที่ใส่ขวดเก็บไว้ จะมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและมีความเป็นกรดคงที่ ที่ pH2 ผลมะขามป้อมมีสารในกลุ่ม แทนนิน มีฤทธิ์เป็นเช่นเดียวกับวิตามินซี แต่มีฤทธิ์ แรงกว่าและไม่สลายตัวง่ายเช่นเดียวกับวิตามินซี สารดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง เพิ่มภูมิคุ้มกัน กำจัดพิษโลหะหนัก รักษาโรคลักปิดลักเปิด ทั้งยังช่วยเสริมฤทธิ์วิตามินซี.
ขอบคุณที่มาจาก เดลินิวส์
เครื่องฟอกอากาศ กรองฝุ่น PM2.5 Xiaomi Mi Smart Air Purifier 4 Pro (รับประกันศูนย์ไทย 1 ปี) ลดราคา 2%
เหลือ ฿8,790 เท่านั้น!https://s.shopee.co.th/3q7uiabIyT?share_channel_code=6
Advertisement
เปิดอ่าน 64,701 ครั้ง เปิดอ่าน 14,737 ครั้ง เปิดอ่าน 27,335 ครั้ง เปิดอ่าน 20,518 ครั้ง เปิดอ่าน 11,811 ครั้ง เปิดอ่าน 18,730 ครั้ง เปิดอ่าน 17,736 ครั้ง เปิดอ่าน 42,244 ครั้ง เปิดอ่าน 14,901 ครั้ง เปิดอ่าน 23,502 ครั้ง เปิดอ่าน 31,960 ครั้ง เปิดอ่าน 33,908 ครั้ง เปิดอ่าน 159,140 ครั้ง เปิดอ่าน 26,350 ครั้ง เปิดอ่าน 90,948 ครั้ง เปิดอ่าน 18,743 ครั้ง
|
เปิดอ่าน 15,547 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 33,272 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 31,061 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 14,901 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 46,498 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 150,689 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 13,923 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡
เปิดอ่าน 2,970 ครั้ง |
เปิดอ่าน 36,221 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,328 ครั้ง |
เปิดอ่าน 35,856 ครั้ง |
เปิดอ่าน 15,776 ครั้ง |
|
|