Advertisement
สธ.เตือนผู้นิยมรับประทาน “หอย” ที่ลวก-นึ่งไว้แล้วให้ระวังอันตราย
ชี้ หอยแครง-หอยแมลงภู่ ที่ลวก-นึ่งเสร็จแล้วใส่ถุงขายตามตลาดนัด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ต พบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษอยู่เยอะมาก ผลการวิจัยหอยแมลงภู่ที่นึ่งขายตามตลาดมีเชื้อร้ายสูงถึง 88.9% ขณะที่หอยแครงลวกคนขายใช้แค่น้ำร้อนธรรมดา และหอยยังมีเลือดแดงสด ๆ ติดอยู่
แนะวิธีลวกหอยต้องใช้น้ำเดือดลวกนาน 1-2 นาที ส่วนการนึ่งหอยต้องนาน 5-7 นาที จะฆ่าเชื้อโรคได้หมดกินหอยได้อย่างปลอดภัย
มีการจัดสัมมนาระบาดวิทยาแห่งชาติ ครั้งที่ 20 โดย น.ส.สุกัญญา จงถาวรสถิต นักวิชาการสาธารณสุข 7 สำนักโรคติดต่อทั่วไป กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวว่า ตนและคณะได้วิจัยเรื่อง “การปนเปื้อนเชื้อโรคอาหารเป็นพิษในหอยแครงและหอยแมลงภู่พร้อมบริโภค”
เนื่องจากเห็นว่าโรคอาหารเป็นพิษพบได้ตลอดทั้งปี โดยตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค. 2551-8 ต.ค.2551 ที่ผ่านมาพบผู้ป่วย 86,834 ราย เสียชีวิต 3 ราย ปัจจัยเสี่ยงและแหล่งโรคส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเลที่ปรุงสุก ๆ ดิบ ๆ จึงได้ศึกษาการปนเปื้อนในหอยแครงและหอยแมลงภู่พร้อมบริโภคที่จำหน่ายในห้างสรรพสินค้า ตลาดนัด และร้านอาหาร
จากการสุ่มเก็บตัวอย่าง หอยแมลงภู่นึ่งทันที หอยแมลงภู่ที่นึ่งไว้แล้ว หอยแครงลวกทันที และหอยแครงลวกไว้แล้วที่จำหน่ายในห้างสรรพสินค้า 10 แห่ง จำนวน 20 ตัวอย่าง ตลาดนัด 10 แห่ง จำนวน 24 ตัวอย่าง และร้านอาหาร 10 แห่ง จำนวน 17 ตัวอย่าง มาตรวจวิเคราะห์เชื้อและปัจจัยที่มีผลต่อการพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ พบว่า ตัวอย่างจากห้างสรรพสินค้า ตรวจพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ คือ วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส (Vibrio parahaemo lyticus) และซัลโมเนลลา 13 ตัวอย่าง จาก 20 ตัวอย่าง คิดเป็น 65% จากตลาดนัด พบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ 16 ตัวอย่าง จาก 24 ตัวอย่าง คิดเป็น 66.6% และร้านอาหาร พบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ 4 ตัวอย่างจาก 17 ตัวอย่าง คิดเป็น 23.52%
“ทั้งนี้หอยแมลงภู่นึ่งไว้แล้วที่จำหน่ายที่ตลาดนัดพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษมากที่สุด คือ 88.9% หอยแครงที่ลวกไว้แล้วที่จำหน่ายทั้ง 3 แห่ง พบเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษทุกตัวอย่าง หอยแมลงภู่นึ่งไว้แล้วมีโอกาสพบเชื้อมากกว่าหอยแมลงภู่ที่นึ่งทันที 11.4 เท่า ดังนั้นควรเลือกบริโภคหอยแมลงภู่และหอยแครงที่ผ่านการให้ความร้อนที่เหมาะสมและปรุงสุกใหม่” น.ส. สุกัญญา กล่าว
|
|
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย:"ข่าวเข้ม ฉับไว เป็นกลาง" |
วันที่ 1 ก.พ. 2552
Advertisement
![ที่มา...ของ 18 มงกุฎ ที่มา...ของ 18 มงกุฎ](news_pic/p59671670837.jpg) เปิดอ่าน 7,703 ครั้ง ![ผู้ ปกครองตะลึง!ภาพคลิปการ์ตูนโชว์มีเพศสัมพันธ์โจ๋งครึ่ม ผู้ ปกครองตะลึง!ภาพคลิปการ์ตูนโชว์มีเพศสัมพันธ์โจ๋งครึ่ม](news_pic/p50489662047.jpg) เปิดอ่าน 6,431 ครั้ง ![ผู้ชนะ..ไม่เคยลาออก ผู้ชนะ..ไม่เคยลาออก](news_pic/p41876731255.jpg) เปิดอ่าน 6,447 ครั้ง ![ข้าวโพดต้มสุกต้านมะเร็ง ข้าวโพดต้มสุกต้านมะเร็ง](news_pic/p54590531517.jpg) เปิดอ่าน 6,443 ครั้ง ![เพลง รำวงเมดเลย์ เพลง รำวงเมดเลย์](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,503 ครั้ง ![แบบทดสอบ : 5 นิ้ว ชอบนิ้วไหนที่สุด!!! แบบทดสอบ : 5 นิ้ว ชอบนิ้วไหนที่สุด!!!](news_pic/p42463350340.jpg) เปิดอ่าน 6,503 ครั้ง ![สิ้นเดือนแล้ว "งานหนักมาก เหนื่อย ทำอย่างไรดี" ฟัง อ.สาทิส สะกิด ให้หายได้ ครับ สิ้นเดือนแล้ว "งานหนักมาก เหนื่อย ทำอย่างไรดี" ฟัง อ.สาทิส สะกิด ให้หายได้ ครับ](news_pic/p69548330658.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![ข้อสอบเยียวยา (ลองดูหามาให้)....!!! ข้อสอบเยียวยา (ลองดูหามาให้)....!!!](news_pic/p49386251807.jpg) เปิดอ่าน 6,461 ครั้ง ![แบบว่า...ฝรั่งดอง.. แบบว่า...ฝรั่งดอง..](news_pic/p38264331407.jpg) เปิดอ่าน 6,469 ครั้ง ![Having fun with your eyes! Having fun with your eyes!](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,440 ครั้ง ![..ปฏิบัติเพื่ออะไร...? ..ปฏิบัติเพื่ออะไร...?](news_pic/p20826720647.jpg) เปิดอ่าน 6,442 ครั้ง ![--->แผนที่ทำดี!!!!!<--- --->แผนที่ทำดี!!!!!<---](news_pic/p45889150528.jpg) เปิดอ่าน 6,439 ครั้ง ![ข้อความของ...ความรักและชีวิต ข้อความของ...ความรักและชีวิต](news_pic/p53594670233.jpg) เปิดอ่าน 6,446 ครั้ง ![พูดเป็นลิงหลับ พูดเป็นลิงหลับ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,515 ครั้ง ![ทิวลิปบาน"บนดอยผาหม่นจ.เชียงราย ทิวลิปบาน"บนดอยผาหม่นจ.เชียงราย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,439 ครั้ง ![ความสุขทำให้คนฉลาดขึ้นได้ ความสุขทำให้คนฉลาดขึ้นได้](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,454 ครั้ง
|
![Holiday วง แมงป่อง Holiday วง แมงป่อง](news_pic/p82056952122.jpg)
เปิดอ่าน 6,457 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ศิลปะ.....บนนาข้าว ศิลปะ.....บนนาข้าว](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,441 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เพิ่มเงินเดือนครูตุลา 52 เพิ่มเงินเดือนครูตุลา 52](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,427 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ขอบคุณที่ขอมา และแจ้งให้ทราบว่า บางท่านมีปัญหาในการส่ง ขอบคุณที่ขอมา และแจ้งให้ทราบว่า บางท่านมีปัญหาในการส่ง](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,429 ☕ คลิกอ่านเลย | ![30 เทคนิคดีๆ ของการใช้ "Windows"ที่คุณอาจจะยังไม่รู้...... 30 เทคนิคดีๆ ของการใช้ "Windows"ที่คุณอาจจะยังไม่รู้......](news_pic/p60148271126.jpg)
เปิดอ่าน 6,443 ☕ คลิกอ่านเลย | ![คำว่าจบพูดเบาๆ ก็เจ็บ ....เซ็ง อยากมีเธอเป็นแฟน ดอกนีออนบานค่ำมีคนเหงารออยู่เบอร์นี้ คำว่าจบพูดเบาๆ ก็เจ็บ ....เซ็ง อยากมีเธอเป็นแฟน ดอกนีออนบานค่ำมีคนเหงารออยู่เบอร์นี้](news_pic/p18610760359.jpg)
เปิดอ่าน 6,444 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ด่วน..จ๋า.<> >... ศืกษาฯ ร้อนใจเด็กไทยขี้เกียจอ่าน..มัวเล่นเกม..เครมด่วนพี่ครู ด่วน..จ๋า.<> >... ศืกษาฯ ร้อนใจเด็กไทยขี้เกียจอ่าน..มัวเล่นเกม..เครมด่วนพี่ครู](news_pic/p64520201921.jpg)
เปิดอ่าน 6,420 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![สรุปสูตรการเลื่อนแกนทางขนาน สรุปสูตรการเลื่อนแกนทางขนาน](news_pic/p78675401152.jpg)
เปิดอ่าน 28,953 ครั้ง | ![คนนอนกรนไม่ต้องกลัวเป็นโรคหัวใจไม่เกี่ยวพันกับโรคหัวใจและหลอดเลือด คนนอนกรนไม่ต้องกลัวเป็นโรคหัวใจไม่เกี่ยวพันกับโรคหัวใจและหลอดเลือด](news_pic/p60092571038.jpg)
เปิดอ่าน 9,679 ครั้ง | ![เทคนิคการคูณแบบญี่ปุ่น ลองฝึกดูครับ เทคนิคการคูณแบบญี่ปุ่น ลองฝึกดูครับ](news_pic/p37637040721.jpg)
เปิดอ่าน 23,393 ครั้ง | ![ปัญหาโรงเรียนขนาดเล็กปัญหาคุณภาพคนรากหญ้า...สู่ปัญหาชาติ ปัญหาโรงเรียนขนาดเล็กปัญหาคุณภาพคนรากหญ้า...สู่ปัญหาชาติ](news_pic/p55232170957.jpg)
เปิดอ่าน 19,357 ครั้ง | ![การทำงานของรถจักรไอน้ำ การทำงานของรถจักรไอน้ำ](news_pic/p55038821131.jpg)
เปิดอ่าน 18,089 ครั้ง |
|
|