Advertisement
อาหาร!!! ถือเป็นหนึ่งใน ‘ปัจจัย 4’ ที่มีความสำคัญต่อมนุษย์ ซึ่งตามหลักทั่วไปอาหารที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายต้องคุณภาพดี มีสารอาหารครบถ้วนและเพียงพอตามที่ร่างกายต้องการ.....ที่สำคัญคือต้องสะอาดและปราศจาก ‘สารพิษ’ เจือปน อันจะก่อให้เกิดภัยอันตรายแก่สุขภาพ
อย่างไรก็ดีดูเหมือนว่าการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละ ‘เมนู’ ของมนุษย์ จำเป็นต้องคัดสรรมากขึ้น เพราะปัจจุบันมี ‘อาหารอันตราย’ ไม่ปลอดภัยต่อร่างกายอยู่เป็นจำนวนมาก โดยจากข้อมูลของ ‘Team Content’ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส.) พบว่า มี ‘เมนูโปรด’ ของใครหลายคน ถูกจัดเป็น ‘อาหารอันตราย’ อย่างน้อยๆ 10 ชนิด ได้แก่ . . .
|
|
|
1. แฮมเบอร์เกอร์
จัดเป็นอาหารประเภทที่ ‘มีความเสี่ยงสูง’ เพราะเวลาที่สูญเสียไปในระหว่างรอกระบวนการนำ ‘เนื้อ’ มาใช้ปรุงทำให้มี ‘แบคทีเรีย’ เกิดขึ้นได้สูง ทำให้จำเป็นต้องมีการใช้ ‘สารเคมีสีแดง’ มาช่วยกำจัดเนื้อที่กำลังจะเน่าเสีย ทำให้เนื้อแดงเปลี่ยนเป็นเขียว นอกจากนี้แฮมเบอร์เกอร์ทั้งหมดจะใส่ ‘สารปรุงรส’(MSG=Monosodium Glutamate) ทำให้ปวดศีรษะและเกิดอาการแพ้ โดย ‘MSG’ เป็นสารเคมีที่ห้องปฏิบัติการทดลองใช้ช่วยทำให้สัตว์อ้วนขึ้น และท้ายที่สุดก็ทำให้ผู้บริโภคอ้วนขึ้นด้วย
2.ฮอทด็อก
เป็นอีก ‘เมนูอันตราย’ เพราะมีกระบวนการผลิตคล้ายแฮมเบอร์เกอร์ และ ‘ฮอทด็อก’ ทั้ง หมดยังใส่ ‘สารไนไตรท์’ เพื่อช่วยทำให้เนื้อยึดตัวและช่วยเติมไส้กรอกให้เต็ม โดย ‘สารไนไตรท์’ เป็นสารที่ทำให้เกิด ‘โรคมะเร็ง’ ในกระเพาะอาหาร มะเร็งในเม็ดเลือด เนื้องอกในสมองและมะเร็งในกระเพาะปัสสาวะ
นอกจากนี้ ‘ถุงหลอด’ ที่ใช้บรรจุฮอทด็อก ก็ทำจาก ‘คอลลาเจนสังเคราะห์’ ที่เป็นสารก่อให้เกิด ‘โรคมะเร็ง’ ได้สูง มีไขมันที่เป็นสารประกอบไม่เปิดเผยอยู่ประมาณ 40% เมื่อนำ ไปปิ้งย่าง มันจะทำให้มี ‘สารพิษร้ายแรง’ ที่เรียกว่า ‘อะคริลิไมด์’(Acrylimides) ออกมา ซึ่งรู้จักกันดีว่าเป็นสารก่อมะเร็งและ ‘ทำลายประสาท’
3.เฟร้นช์ฟราย- มันฝรั่งทอด
เป็นอาหารที่มี ‘ความเป็นพิษสูง’ โดยการทอด ‘เฟร้นช์ฟราย’ ใช้อุณหภูมิสูงทำให้มี ‘สารอะคริลิไมด์’ ออกมา นอกจากนี้ ‘น้ำมัน’ ที่ใช้ในการทอดมันฝรั่งแต่ละครั้งจะเกิดการ ‘ออกซิไดซ์’ ในมันฝรั่งยังมี ‘ดรรชนีกลีซิมิค’(Glycemic) อยู่สูงมาก.....นั่นหมายถึงมันเปลี่ยนให้กลายเป็นน้ำตาลภายในร่างกายได้เร็วมาก
4. คุกกี้
ที่เด่นชัดมาก คือ สัดส่วนของน้ำตาลมีอยู่สูงถึง 23 กรัมเลยทีเดียว ซึ่งอาหารในประเภทที่มีน้ำ ตาลปริมาณสูงเช่นนี้ จะทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่นและเกิดริ้วรอยได้เร็วยิ่งขึ้น
5.พิซซ่า
‘พิซซ่า’ ประกอบด้วยอาหารที่มาจากการ ‘ตัดแต่งพันธุกรรม’ 5 ชนิด คือ.....
1.’เนยแท้’(cheese) เพียง 10% เท่านั้น ซึ่งไม่ควรเรียกว่าเนยแท้ได้เลย.....
2.’แป้ง’ ที่ผ่านการปรุงแต่งให้ขาวที่ได้ทำการฟอกสี ทำให้วิตามินและเกลือแร่ออกไปแล้ว แต่ได้ทำการเติมเกลือแร่สังเคราะห์ตามจำนวนโม เลกุลที่เคยมีอยู่เข้าไปใหม่.....
3.’ซอสมะเขือเทศ’ ทำด้วยสารคล้ายมะเขือเทศที่สร้าง ‘ยาฆ่าแมลง’ ของมันขึ้นมาได้เองในร่างกายของท่าน.....
4.’แป้งสาลี’ ชนิดที่มีการตัดแต่งทางพันธุกรรม
5.มี ‘น้ำมันฝ้าย’ ประกอบอยู่ โดยฝ้ายไม่ได้จัดเป็นพืชพวกอาหาร มันผ่านการสเปรย์ด้วยยาฆ่าแมลงที่ชาวไร่ใช้ในฝ้ายเมล็ดจะเป็นตัวดูดเอาสารพิษต่างๆเอาไว้ได้มากที่สุด ซึ่งกระทรวงเกษตรฯ และกระทรวงสาธารณะสุข ต่างไม่ให้ความร่วมมือซึ่งกันและกันที่จะรับรองว่ามันปลอดภัยต่อการบริโภคได้หรือไม่ มันไม่ได้ช่วยทำให้สุขภาพดีขึ้น แต่มันเป็น ‘น้ำมันไฮโดรจีเนต’ และมีอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
นอกจากนี้ ‘ผิวหน้าแป้งพิซซ่า’ ที่อบปิ้งในอุณหภูมิสูง อาจมี ‘สารอะคริลิไมด์’ เกิดขึ้นด้วย ขณะที่การเพิ่มหน้าพิซซ่า ‘เพ็พเปอโรนิ’ หรือเพิ่มหน้าไส้กรอกทำให้มีความเสี่ยงสูงจาก ‘ไนไตรท์’ สารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ รวมทั้งไขมันอิ่มตัวที่มีการเติมเข้าไปจากโรงงาน
6.น้ำอัดลม
สารตัวสำคัญที่มีอยู่ใน ‘น้ำอัดลม’ คือ ‘กรดกำมะถัน’(Phosphoric acid) ซึ่งมีความเป็นกรดสูงมากพอที่จะละลายตะปูได้ภายใน 4 วัน กรดที่สะสมอยู่ในร่างกายทำให้ยากที่จะทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้ และ ‘น้ำโซดา’ ที่เป็นส่วนประกอบอีกตัวของน้ำอัดลมจะเป็นตัวชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก จนทำให้เกิด ‘โรคกระดูกพรุน’
นอกจากนี้ในน้ำอัดลม 1 กระป๋อง จะมี ‘น้ำตาลที่ไม่ให้พลังงาน’ อยู่ 12 ช้อนชา ในน้ำอัดลมที่ช่วยลดน้ำหนักตัว หรือ Diet soda ที่ใช้ ‘น้ำตาลเทียมสังเคราะห์’(Artificial sweetener) เพิ่มความหวาน จะทำให้ร่างกายกระหายน้ำตาลมากยิ่งขึ้น เพราะน้ำตาลสังเคราะห์เหล่านี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมดามาก ขณะที่ ‘สี’ ที่ใช้เติมในน้ำอัดลม ยังเป็น ‘สารก่อมะเร็ง’ ด้วย
7.ชิ้นไก่ทอด-เนื้อนุ่มไร้กระดูก
เป็นเมนูที่ทำมาจากชิ้นส่วนของไก่ที่ไม่ใช้แล้ว การรับประทานต่อครั้งโดยทั่วไปจะให้พลังงาน 340 แคลอรี่ 50% เป็นไขมัน มีแป้งขนมปังผสมอยู่มาก จึงมีคาร์โบไฮเดรตอยู่สูง มีการเติมสารปรุงรส ‘MSG’ ทำให้ปวดศีรษะและเกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ ‘นัคเก็ตชิคเก้น’ บางอันจะมี ‘สารอะลูมิเนียม’ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสมองและเป็นอันตรายต่อการเมตะโบลิสซึมของร่างกายด้วย
8.ไอศกรีม
มีไขมันอยู่สูงมากเกินกว่า 50% ของไขมันที่แนะนำให้บริโภคต่อครั้งต่อวัน มีคาร์โบไฮเดรตอยู่มากเกือบ 40% ของคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำให้บริโภคต่อครั้งต่อวัน มีน้ำตาลอยู่มากทำให้มีความกระหายน้ำตาลมากยิ่งขึ้น เป็นสาเหตุทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่น เต็มไปด้วยไขมันไฮโดรจีเน็ตและไขมันที่แปรเปลี่ยน(Transfat) ไปจากธรรมชาติและยังช่วยเพิ่มพูนโคเลสเตอรอล ทำให้เส้นเลือดแดงใหญ่อุดตัน ทำให้มีสารอนุมูลอิสระในร่างกายเพิ่มมากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
9.โดนัท
โดยเฉลี่ยแล้วจะให้พลังงานประมาณ 300 แคลอรี่ ในโดนัท 1 ชิ้นมีแป้งคาร์โบไฮเดรตอยู่มากกว่า 50% ของที่แนะนำให้บริโภคต่อครั้งต่อวัน มีเกลือโซเดียมอยู่สูงมาก ทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ นอกจากนี้โดนัทยังทอดในน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูง ซึ่งน้ำมันประเภทนี้จะทำให้มีกลิ่นหืนและมีสารอนุ มูลอิสระเกิดขึ้น ทำให้เกิดสารพิษและทำให้ร่างกายเมตะโบลิสซึมช้าลง เป็นการคุกคามต่อสุขภาพที่ดี และยังเป็นสาเหตุทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่น
10.อาหารขบเคี้ยวยามว่าง
ในปัจจุบันมีการบริโภค ‘โปเตโต้ชิพ’ กันมาก โดยน้ำมันที่ใช้ในการทอดโปเตโต้ชิพในแต่ละครั้งจะเกิดการออกซิไดซ์ และทอดกันที่อุณหภูมิสูงทำให้มีสารอะคริลิไมด์ (Acrylimides) ซึ่งเป็นสารก่อโรคมะเร็งและทำลายประสาทออกมา นอกจากนี้การรับประทานโปเตโต้ชิพ 1 ถุงอาจได้รับสารอะคริลิไมด์สูงมากกว่า 500 เท่า เมื่อเปรียบเทียบกับอัตราสูงสุดที่อนุญาตให้มีในน้ำดื่มทั่วไปได้การรับประทานโปเตโต้ชิพ 1 ชิ้น อาจได้รับสารอะคริลิไมด์ เท่ากับอัตราที่มีอยู่ในน้ำดื่ม 1 แก้ว
นอกจากนี้ใน ‘โปเตโต้ชิพ’ ยังมีไขมันอิ่มตัวแอบแฝงอยู่มาก มีเกลือโซเดียมอยู่สูงมาก ทำให้ร่างกายขาดแคลนน้ำได้ และยังไปปิดกั้นการดูดซึมของไขมัน ทำให้การดูดซึมแร่ธาตุจากสารอาหาร ที่รับประทานเข้าไปได้น้อยลง ทำให้ปิดกั้นการดูดซึม ‘สารคาโรทินอยด์’ และสารเคมีอื่นๆที่ได้มาจากพืชที่ช่วยในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคจุดด่างของผิวหนังทำงานได้ด้อยลง
รู้โทษของอาหารเหล่านี้แล้ว ควรจะหลีกเลี่ยงแล้วหันไปรับทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพดีกว่า!!!
|
|
ที่มา ที่นี่ดอทคอม
วันที่ 23 ธ.ค. 2551
Advertisement
![วิธีทำความสะอาด....เครื่องประดับ วิธีทำความสะอาด....เครื่องประดับ](news_pic/p84232561810.jpg) เปิดอ่าน 6,435 ครั้ง ![ขอบคุณคนใกล้ชิด"พี่น้อง""สามีภรรยา" ขอบคุณคนใกล้ชิด"พี่น้อง""สามีภรรยา"](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,426 ครั้ง ![วิธีแก้ลืม วิธีแก้ลืม](news_pic/p51345051707.jpg) เปิดอ่าน 6,424 ครั้ง ![นํ้าขึ้น (High Tide) นํ้าลง (Ebb Tide) และ นํ้าเกิด (Spring tide) นํ้าตาย (Neap tide) นํ้าขึ้น (High Tide) นํ้าลง (Ebb Tide) และ นํ้าเกิด (Spring tide) นํ้าตาย (Neap tide)](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,443 ครั้ง ![ดื่มน้ำรักษาโรค ดื่มน้ำรักษาโรค](news_pic/p41324131053.jpg) เปิดอ่าน 6,474 ครั้ง ![ด่วน...ประกวดภาพถ่ายสารคดี 2552"เปลี่ยนโลกได้ด้วยใจอาสา ด่วน...ประกวดภาพถ่ายสารคดี 2552"เปลี่ยนโลกได้ด้วยใจอาสา](news_pic/p81235372306.jpg) เปิดอ่าน 6,458 ครั้ง ![***ร่วมส่งโปสการ์ด อวยพรปีใหม่ ทหาร 3 จังหวัดใต้*** ***ร่วมส่งโปสการ์ด อวยพรปีใหม่ ทหาร 3 จังหวัดใต้***](news_pic/p63469560217.jpg) เปิดอ่าน 6,437 ครั้ง ![เอาใจวัยทีน เอาใจวัยทีน](news_pic/p12793680937.jpg) เปิดอ่าน 6,440 ครั้ง ![บ้านติดน้ำ....มีอะไรดีๆให้คุณ บ้านติดน้ำ....มีอะไรดีๆให้คุณ](news_pic/p94636441615.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![ประวัติความเป็นมา ความหมายของ...ภูมิสถาปัตยกรรม...ในประเทศไทย ประวัติความเป็นมา ความหมายของ...ภูมิสถาปัตยกรรม...ในประเทศไทย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,471 ครั้ง ![คุณค่าไตรภูมิพระร่วง และแบบทดสอบ คุณค่าไตรภูมิพระร่วง และแบบทดสอบ](news_pic/p43861961605.jpg) เปิดอ่าน 8,906 ครั้ง ![ไม่ได้เห็นกันบ่อยๆ.."ดอกกระบองเพชร"(2) ไม่ได้เห็นกันบ่อยๆ.."ดอกกระบองเพชร"(2)](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,443 ครั้ง ![มาดูภาพซึ้งๆกัน มาดูภาพซึ้งๆกัน](news_pic/p35975031942.jpg) เปิดอ่าน 6,439 ครั้ง ![กฎหมายฮาๆ ของ อเมริกา กฎหมายฮาๆ ของ อเมริกา](news_pic/p89567400519.jpg) เปิดอ่าน 6,555 ครั้ง ![***คลิป <กวนอิม พันมือ> ของจีนน่าทึ่งมากๆ!!*** ***คลิป <กวนอิม พันมือ> ของจีนน่าทึ่งมากๆ!!***](news_pic/p94633590522.jpg) เปิดอ่าน 6,430 ครั้ง ![บางสิ่งที่คุณ...ไม่รู้??? บางสิ่งที่คุณ...ไม่รู้???](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง
|
![เพื่อสุขภาพ กินสนุกสุขภาพดี เพื่อสุขภาพ กินสนุกสุขภาพดี](news_pic/p66927831613.jpg)
เปิดอ่าน 6,431 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ผู้ชายนะ...ไม่ใช่เจ้าชาย..ความเป็นจริงที่ผู้หญิงควรทราบ... ผู้ชายนะ...ไม่ใช่เจ้าชาย..ความเป็นจริงที่ผู้หญิงควรทราบ...](news_pic/p43322411733.jpg)
เปิดอ่าน 6,423 ☕ คลิกอ่านเลย | ![มีขันติ คือ ให้พรแก่ตัวเอง มีขันติ คือ ให้พรแก่ตัวเอง](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,433 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ไข้หวัดหมู หรือ ไข้หวัดใหญ่เม็กซิโก โรคระบาด วิกฤตคนกับเชื้อโรค(แถมไวรัสคอมพิวเตอร์"ไข้หวัดหมู") ไข้หวัดหมู หรือ ไข้หวัดใหญ่เม็กซิโก โรคระบาด วิกฤตคนกับเชื้อโรค(แถมไวรัสคอมพิวเตอร์"ไข้หวัดหมู")](news_pic/p96810472145.jpg)
เปิดอ่าน 6,426 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เผยแพร่ผลงานนางกานต์รวี วงศ์สุริฉาย เผยแพร่ผลงานนางกานต์รวี วงศ์สุริฉาย](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,430 ☕ คลิกอ่านเลย | ![แบบทดสอบขำขำ-องค์กรไม่ต้องการคนแบบไหน แบบทดสอบขำขำ-องค์กรไม่ต้องการคนแบบไหน](news_pic/p91381850424.jpg)
เปิดอ่าน 6,514 ☕ คลิกอ่านเลย | ![คลิปมาแรง...แซงโค้งดูขำๆห้ามหัวเราะ!! คลิปมาแรง...แซงโค้งดูขำๆห้ามหัวเราะ!!](news_pic/p19350611319.jpg)
เปิดอ่าน 6,469 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![รวม 4 เทคนิค ออนไลน์-ออนไซต์ จากคลาสแอคทีฟเลิร์นนิ่ง กระตุ้นสัมพันธ์ "นักเรียน ครู" แบบไม่น่าเบื่อ รวม 4 เทคนิค ออนไลน์-ออนไซต์ จากคลาสแอคทีฟเลิร์นนิ่ง กระตุ้นสัมพันธ์ "นักเรียน ครู" แบบไม่น่าเบื่อ](news_pic/p62575990713.jpg)
เปิดอ่าน 5,192 ครั้ง | ![7 เคล็ดลับผิวสว่างใส สำหรับสาวย่าง 30 7 เคล็ดลับผิวสว่างใส สำหรับสาวย่าง 30](news_pic/p66159650826.jpg)
เปิดอ่าน 16,215 ครั้ง | ![ไอเดีย..โครงสร้างศธ.รูปแบบใหม่สลาย5แท่งหวนสู่ "กรม"! ไอเดีย..โครงสร้างศธ.รูปแบบใหม่สลาย5แท่งหวนสู่ "กรม"!](news_pic/p51507230901.jpg)
เปิดอ่าน 22,999 ครั้ง | ![ชนิดของสมุนไพรป้องกันกำจัดแมลงศัตรูพืช ชนิดของสมุนไพรป้องกันกำจัดแมลงศัตรูพืช](news_pic/p80772192113.jpg)
เปิดอ่าน 61,718 ครั้ง | ![กูเกิลบริการแปลภาษาไม่ง้อเน็ต กูเกิลบริการแปลภาษาไม่ง้อเน็ต](news_pic/p24683730835.jpg)
เปิดอ่าน 10,944 ครั้ง |
|
|