Advertisement
You are what you eat คำกล่าวนี้ทำให้กระแสของการทำอาหารสไตล์โฮมเมดเฟื่องฟูในยุคปัจจุบัน ส่วนหนึ่งมาจากความทันสมัยของวิทยาการที่สร้างสรรค์เครื่องครัวที่มีประสิทธิภาพ ช่วยประหยัดเวลา ลดความยุ่งยากในการจัดเตรียมอาหาร แต่ที่สำคัญเหนืออื่นใดคือเราสามารถคัดสรรสารอาหารจากวัตถุดิบได้อย่างมีคุณภาพ และปลอดภัยได้มากขึ้น การปรุงอาหารจึงเป็นเสมือนการจัดยาต่อต้านโรคร้ายที่แสนอร่อย และสนุกสนาน และถ้าคุณเป็นอีกคนที่ตระหนักในสุขอนามัยของสุขภาพที่ช่วยต้านพิษ และลดความเสี่ยงของการสะสมอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งและโรคร้ายอื่นๆ นี่คือไอเดียเก๋ๆ ตำรับ น.พ.สำราญ อาบสุวรรณ ผู้หายจากมะเร็งปอดระยะสุดท้ายที่ WP ขอแนะนำให้สาวโฮมเมดหัดทำ
น้ำซุปโพแทสเซียม
สำหรับใช้เป็นน้ำแกงปรุงอาหาร
ส่วนผสม & เครื่องปรุง :
น้ำสะอาด 20 ลิตร
หอมใหญ่ 1/2 กก.
แครอทขนาดกลาง 1/2 กก.
มันฝรั่ง 1/2 กก.
หัวไชเท้า 1/2 กก. (จะใส่หรือไม่ก็ได้ บางคนบอกว่าจะไปล้างยา)
วิธีทำ : ต้มน้ำให้เดือด นำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อต้มให้เดือด 15 นาที จากนั้นเคี่ยวไปประมาณ 2 ชั่วโมง ไฟกลางๆ เมื่อได้ที่แล้วทิ้งให้เย็น กรองเอากากออก นำน้ำซุปที่ได้แบ่งใส่ถุง แช่ช่องแข็งไว้ใช้ทำอาหารต่อไป
......................................................................
แกงเลียง
ส่วนผสม & เครื่องปรุง : น้ำซุปโพแทสเซียม, หอมแดง, กระชาย, พริกไทยป่น, สาหร่าย,
(แผ่นกลมๆ ที่ใช้ใส่แกงจืด) ผักสดแล้วแต่ชอบ เช่น บวบ, ตำลึง ใบแมงลัก, ฟักทอง, ข้าวโพดอ่อน, น้ำเต้า, ผักแม้ว, เป็นต้น ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ : ตำหอมแดง กระชาย พริกไทยป่น สาหร่ายเข้าด้วยกัน หรือจะปั่นก็ได้ (ปั่นต้องใส่น้ำซุปลงไปด้วย) นำน้ำซุปโพแทสเซียมใส่หม้อละลายเครื่องแกงที่ตำไว้ ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด เมื่อได้ที่แล้วใส่ผักสุกยากลงไปก่อน เช่น ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ผักที่เป็นใบใส่ทีหลัง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ชิมรส
......................................................................
![เมนูอาหารโฮมเมด ต้านมะเร็ง แกงส้มผักรวม](http://women.sanook.com/story_picture/b/52703_004.jpg)
แกงส้มผักรวม
ส่วนผสม & เครื่องปรุง : น้ำซุปโพแทสเซียม, เครื่องแกงส้ม (ต้องไม่ใส่กะปิ), น้ำมะขาม, ซีอิ๊วขาว,
น้ำตาลโตนด, ผักสดแล้วแต่ชอบ เช่น ยอดมะพร้าว, ผักบุ้งไทย, กะหล่ำปลี, ดอกกระหล่ำ ฯลฯ
วิธีทำ : นำน้ำซุปโพแทสเซียมใส่หม้อ ละลายเครื่องแกงก่อนที่จะตั้งเตา (ถ้าละลายในน้ำเดือดจะจับตัวเป็นก้อน) ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสตามชอบ (ควรลดเค็มและหวาน) ใส่ผักลงไป ชิมรสอีกครั้ง เพราะน้ำในผักจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย
......................................................................
ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม & เครื่องปรุง : น้ำซุปโพแทสเซียม, แครอทขนาดกลาง, ถั่วลันเตา, เห็ดหอม, ผักกาดขาว,
ข้าวโพดเมล็ด, กระเทียมหั่นแว่นพอประมาณ, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย, เกลือโพแทสเซียมเล็กน้อย
วิธีทำ : คั่วกระเทียมให้หอม แล้วจึงใส่น้ำซุปโพแทสเซียมลงไปพอประมาณ ใส่ผักเตรียมไว้ (ใส่ผักสุกยากลงไปก่อน) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือโพแทสเซียมเล็กน้อยเท่านั้น ปิดฝาให้ผักระอุสักครู่ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
......................................................................
![เมนูอาหารโฮมเมด ต้านมะเร็ง แกงป่า](http://women.sanook.com/story_picture/b/52703_002.jpg)
แกงป่า
ส่วนผสม & เครื่องปรุง : น้ำซุปโพแทสเซียม, เครื่องแกงป่า (ต้องไม่ใส่กะปิ), แครอทขนาดกลาง, ข้าวโพดอ่อน, มะเขือเปราะ, ชะอม, ฟักทอง, ถั่วฝักยาว, ใบกะเพรา, กระชายหั่นฝอย, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
วิธีทำ : นำน้ำซุปโพแทสเซียมใส่กระทะผัดเครื่องแกงให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดปรุงรสตามชอบ ใส่ผักตามต้องการ แต่จะใส่ผักสุกยากลงไปก่อน เช่น ฟักทอง, ข้าวโพดอ่อน ผักที่เป็นใบใส่ทีหลัง ชิมรส ตักใส่ชาม
......................................................................
ผัดเผ็ดมะเขือยาว
ส่วนผสม & เครื่องปรุง : น้ำซุปโพแทสเซียม เครื่องแกงเผ็ด (ต้องไม่ใส่กะปิ), มะเขือยาว, มะกรูดหั่นฝอย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย, น้ำตาลโตนด, ลูกชิ้นเห็ดหอม (ถ้ามี)
วิธีทำ : นำน้ำซุปโพแทสเซียมใส่กระทะผัดเครื่องแกงให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย น้ำตาลโตนด ใส่มะเขือยาว ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาให้มะเขือระอุสักครู่ เปิดฝา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ตักใส่จาน
ที่มา สนุก.คอม
Advertisement
!["นอสตราดามุสหญิง" เมืองไทย "นอสตราดามุสหญิง" เมืองไทย](news_pic/p67242800756.jpg) เปิดอ่าน 12,462 ครั้ง ![ของพรีเมี่ยมคืออะไร ? ของพรีเมี่ยมคืออะไร ?](news_pic/p29906020314.jpg) เปิดอ่าน 40,205 ครั้ง ![เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับผลไม้ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับผลไม้](news_pic/p35931671007.jpg) เปิดอ่าน 16,538 ครั้ง ![CRM คืออะไร ระบบบริหารลูกค้าสัมพันธ์ที่คนทำธุรกิจต้องรู้จัก! CRM คืออะไร ระบบบริหารลูกค้าสัมพันธ์ที่คนทำธุรกิจต้องรู้จัก!](news_pic/p63681310437.jpg) เปิดอ่าน 163 ครั้ง ![เกร็ดน่ารู้"แพนด้ายักษ์" เกร็ดน่ารู้"แพนด้ายักษ์"](news_pic/p31910341058.jpg) เปิดอ่าน 15,193 ครั้ง ![5 ต้นไม้ดูดสารพิษ ช่วยกรองอากาศแบบธรรมชาติ 5 ต้นไม้ดูดสารพิษ ช่วยกรองอากาศแบบธรรมชาติ](news_pic/p58605231012.jpg) เปิดอ่าน 19,050 ครั้ง ![กูเกิลเจ๋งทดลอง"รถแห่งอนาคต Google Car "วิ่งได้เองบนท้องถนน กูเกิลเจ๋งทดลอง"รถแห่งอนาคต Google Car "วิ่งได้เองบนท้องถนน](news_pic/p63563912104.jpg) เปิดอ่าน 11,904 ครั้ง ![กำจัดความเครียดได้ง่าย ๆ ด้วยการกินอาหาร กำจัดความเครียดได้ง่าย ๆ ด้วยการกินอาหาร](news_pic/p45590730658.jpg) เปิดอ่าน 15,209 ครั้ง ![เปิดปูม"สินค้า"อวดอ้าง รักษาโรคครอบจักรวาล เปิดปูม"สินค้า"อวดอ้าง รักษาโรคครอบจักรวาล](news_pic/p43173780009.jpg) เปิดอ่าน 12,395 ครั้ง ![โยคะดีกับผิว เหมาะกับวัย โยคะดีกับผิว เหมาะกับวัย](news_pic/p85856730536.jpg) เปิดอ่าน 11,499 ครั้ง ![สีเสริมมงคลปี 58 ! หมอช้างถอดรหัส 12 ราศี สีไหนใส่ดี สีไหนควรระวัง? สีเสริมมงคลปี 58 ! หมอช้างถอดรหัส 12 ราศี สีไหนใส่ดี สีไหนควรระวัง?](news_pic/p77325760338.jpg) เปิดอ่าน 27,771 ครั้ง ![การศึกษากับมุมมองของคนเวียดนาม การศึกษากับมุมมองของคนเวียดนาม](news_pic/p22442721227.jpg) เปิดอ่าน 19,803 ครั้ง ![ทำไมขนมโดนัทจึงมีรู ทำไมขนมโดนัทจึงมีรู](news_pic/p97174511041.jpg) เปิดอ่าน 11,545 ครั้ง ![ไปรษณีย์ไทย ยัน แสตมป์เซเว่น ใช้ส่งจดหมายไม่ได้ ไปรษณีย์ไทย ยัน แสตมป์เซเว่น ใช้ส่งจดหมายไม่ได้](news_pic/p40114591143.jpg) เปิดอ่าน 12,127 ครั้ง !["เสือจับค้างคาว" ของขวัญพระราชทานปี "เสือจับค้างคาว" ของขวัญพระราชทานปี](news_pic/p94073250435.jpg) เปิดอ่าน 11,967 ครั้ง ![ความต่างของ 3จี กับ 3.9จี ความต่างของ 3จี กับ 3.9จี](news_pic/p75391791026.jpg) เปิดอ่าน 11,579 ครั้ง
|
![เม็ดแมงลัก สมุนไพรเด็ด ช่วยให้หุ่นสวย สุขภาพดี เม็ดแมงลัก สมุนไพรเด็ด ช่วยให้หุ่นสวย สุขภาพดี](news_pic/p99867970756.jpg)
เปิดอ่าน 16,627 ☕ คลิกอ่านเลย |
![พบดาวฤกษ์ดวงใหม่ สว่างกว่าดวงอาทิตย์ 10 ล้านเท่า พบดาวฤกษ์ดวงใหม่ สว่างกว่าดวงอาทิตย์ 10 ล้านเท่า](news_pic/p19153270457.jpg)
เปิดอ่าน 20,599 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เหมือนอย่างกับแกะ! หุ่นยนต์เหมือนมนุษย์ตัวล่าสุด (มีคลิป) เหมือนอย่างกับแกะ! หุ่นยนต์เหมือนมนุษย์ตัวล่าสุด (มีคลิป)](news_pic/p21090180931.jpg)
เปิดอ่าน 19,891 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ลักษณะนิ้วมือบ่งบอกอะไร? ลักษณะนิ้วมือบ่งบอกอะไร?](news_pic/p83346060731.jpg)
เปิดอ่าน 22,642 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ไขปริศนา ทำไม "มาร์ค ซัคเคอร์เบิร์ก" ชอบใส่เสื้อ"เหมือนกัน"ทุกวัน ไขปริศนา ทำไม "มาร์ค ซัคเคอร์เบิร์ก" ชอบใส่เสื้อ"เหมือนกัน"ทุกวัน](news_pic/p50229430852.jpg)
เปิดอ่าน 18,682 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กว่าจะมาเป็น นพวรรณ เลิศชีวกานต์ กว่าจะมาเป็น นพวรรณ เลิศชีวกานต์](news_pic/p52377320817.jpg)
เปิดอ่าน 15,338 ☕ คลิกอ่านเลย | ![แก๊สโซฮอล์ปล่อยสารก่อมะเร็ง แก๊สโซฮอล์ปล่อยสารก่อมะเร็ง](news_pic/p68743840922.jpg)
เปิดอ่าน 10,100 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![มิวสิควิดีโอเพลง ดีใจได้เรียนฟรี ลุงตู่จัดให้ [Official MV] มิวสิควิดีโอเพลง ดีใจได้เรียนฟรี ลุงตู่จัดให้ [Official MV]](news_pic/p50984511305.jpg)
เปิดอ่าน 8,530 ครั้ง | ![Robovi-nano สุดยอดหุ่นยนต์จิ๋ว!!! Robovi-nano สุดยอดหุ่นยนต์จิ๋ว!!!](news_pic/p12877720057.jpg)
เปิดอ่าน 9,403 ครั้ง | ![ประกาศ สพฐ.หลักเกณฑ์ อัตรา และวิธีการนำเงินรายได้สถานศึกษาไปจ่ายเป็นค่าใช้จ่ายในสถานศึกษา ประกาศ สพฐ.หลักเกณฑ์ อัตรา และวิธีการนำเงินรายได้สถานศึกษาไปจ่ายเป็นค่าใช้จ่ายในสถานศึกษา](news_pic/pic/p22050730115.jpg)
เปิดอ่าน 45,887 ครั้ง | ![เงินเฟ้อ คืออะไร เงินเฟ้อ คืออะไร](news_pic/p96808680348.jpg)
เปิดอ่าน 4,121 ครั้ง | ![3 อันดับทุเรียนเปลี่ยนรูปให้พลังงานสูง แนะทานให้เหมาะสมต่อร่างกาย 3 อันดับทุเรียนเปลี่ยนรูปให้พลังงานสูง แนะทานให้เหมาะสมต่อร่างกาย](news_pic/p16004321809.jpg)
เปิดอ่าน 3,370 ครั้ง |
|
|