Advertisement
วิตามิน บี เป็นหนึ่งในวิตามินชนิดที่ละลายในน้ำได้ โดยจะมีวิตามินบีหนึ่ง บีสอง บีหก ไนอาซิน กรดแพนโทเธนิก ไบโอติน โฟลาซิน และบีสิบสอง บางทีเรียกรวมกันว่า วิตามิน บีรวม มีความสำคัญในการเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา หรือทำให้ปฏิกิริยาต่างๆ ในร่างกายคำเนินไปได้
วิตามิน B1 คือ THIAMINE มีหน้าที่เกี่ยวกับปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรต การขาดจะทำให้เกิดโรคเหน็บชา อาการเริ่มแรกอาจอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร และ ชาตามปลายมือปลายเท้า วิตามินบีหนึ่งมีมากในเนื้อหมู และถั่ว
วิตามิน B2 คือ RIBOFLAIN มีหน้าที่สำคัญในกระบวนทำให้เกิดพลังงานในร่างกาย การขาดจะทำให้โรคปากนกกระจอก มีแผลที่มุมปาก ริมฝีปากแตกและลิ้นอักเสบได้ วิตามิน บีสอง มีมากในตับ หัวใจ ไข่ นม และผักใบเขียว
วิตามิน B3 คือ NIACIN หรือ NICOTINIC ACID หรือ NIACINA MIDE ไนอาซิน มีหน้าที่เกี่ยวกับปฏิกิริยาการเผาผลาญทำให้เกิดพลัง และการสร้างไขมันในร่างกาย การขาดจะทำให้ผิวหนังอักเสบบริเวณที่ถูกแดด ท้องเดิน ประสาทเสื่อม และความจำเป็นเลอะเลือน ไนอาซิน มีมากในเนื้อสัตว์และเครื่องในสัตว์ นอกจากนี้ร่างกายยังสร้างได้เองบางส่วนด้วย
วิตามิน B5 หรือ Pantothenic Acid เป็นวิตามินในการสร้างความเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยสร้างเซลล์ใหม่และช่วยบำรุงระบบประสาท ร่างกายคนเราต้องการวิตามินบี5 อย่างน้อย 200 มิลลิกรัม
วิตามิน B6 คือ PYRIDOXINE มีหน้าที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญโปรตีนในร่างกาย การขาดจะทำให้เกิดชา และซีดได้
วิตามิน B7 Biotin มีหน้าที่ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิสมของกรดไขมัน และกรดอะมิโน ช่วยถนอมผิวพรรณให้ปกติ รักษาโรคทางระบบประสาท เช่นโรคนอนไม่หลับ โรคซึมเศร้า ไบโอตินพบได้ใน ตับ ถั่วต่างๆ ผลไม้ ยีสต์ มะเขือเทศ ไข่แดง อาหารธรรมดามีไบโอตินเพียงพอ แต่ผู้ชอบรับประทานไข่ดิบเป็นประจำ ไข่ขาวดิบจะรวมตัวกับไบโอติน ขัดขวางการย่อยและดูดซึมโปรตีนในกระเพาะ และลำไส้ ผู้รับประทานไข่ดิบคราวละหลายฟองอยู่เสมอ มีโอกาสขาดไบโอตินสูงกว่าคนอื่น จึงควรต้มไข่ให้สุกเพื่อขจัดปัญหา แบคทีเรียในลำไส้สร้างไบโอตินขึ้นเองได้ แต่ผู้ใช้ยาปฏิชีวนะพร่ำเพรื่อ ยาจะทำลายแบคทีเรียชนิดนี้ เป็นผลให้ร่างกายมีไบโอตินลดลง ภาวะขาดไบโอติน ผิวหนังจะเกิดผดผื่น ขนร่วง อ่อนเพลีย คลื่นไส้ อาเจียน
วิตามินบี 9 : Folic Acid กรดโฟลิค มีประโยชน์สำหรับการสังเคราะห์ DNA และการเจริญเติบโตของเซลล์ และยังจำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง, การสร้างพลังงาน กรดโฟลิคนั้นเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้าง Heme ซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในฮีโมโกบิน เพื่อการลำเลียงออกซิเจนในร่างกาย และจำเป็นต่อเซลล์ส่วนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องต่อโคเอ็นไซม์ในการสังเคราะห์ RNA และ DNA อีกทั้งยังจำเป็นต่อการเผาผลาญโปรตีน และการรักษาโรคโลหิตจาง วิตามินบี 9 ยัง ช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร และระบบประสาท ช่วยในเรื่องจิตใจและอารมณ์ เพราะสารอาหารนี้ช่วยในเรื่องระบบประสาท จึงมีผลให้ผ่อนคลายด้านอารมณ์ ความวิตกกังวลและความเครียดที่เป็นอยู่ได้ อาการเมื่อขาดวิตามินบี 9 คือ ท้องเสีย, เสียดท้องหรือท้องผูก กรดโฟลิคนั้นมีความจำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์ด้วย การขาดวิตามินบี9 การขาดวิตามินบี9 ในเด็กทารกที่ยังไม่คลอดนั้น อาจเพิ่มความเสียงต่อทารกที่จะเกิด ทำให้มีการเจริญเติบโตอย่างผิดปกติที่เกิดขึ้นกับกระดูกสันหลัง และระบบประสาทผิดปกติรุนแรง เมื่อ ขาดกรดโฟลิค จะมีอาการเหนื่อยเพลีย, เป็นสิว, ฝาดลิ้น, เป็นแผลที่มุมปาก (เช่นเดียวกับการขาดวิตามินบี2, วิตามินบี6 และธาตุเหล็ก) ผลของการขาดกรดโฟลิคในระยะยาวคือ อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง และภาวะกระดูกพรุนได้ในภายหลัง เช่นเดียวกับโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้และมะเร็งปากมดลูก
วิตามิน B12 คือ CYANO COBALAMIN มีส่วนสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกาย โดยเฉพาะไขกระดูก ระบบประสาทและทางเดินอาหาร ทำหน้าที่สัมพันธ์กับโพลาซิน การขาดวิตามินบีสิบสอง จะมีอาการซีด ชนิดเม็ดเลือดแดงโต และมีความผิดปกติของระบบประสาท วิตามินบีสิบสองพบมากในอาหารจากสัตว์ เช่น ตับ ไต และน้ำปลา
วิตามิน B15 คือ PANGAMIC ACID มีในยีสต์ พวกเมล็ดพืชต่างๆ ข้าวซ้อมมือ ประโยชน์ต่อร่างกาย มีประโยชน์ต่อเส้นผม กล้ามเนื้อ ตับ สมอง และหัวใจ ช่วยย่อยไขมัน ทำให้ร่างกายใช้วิตามินอี รักษาโรคทางจิต แพทย์ใช้วิตามินนี้รวมกันรักษาเบาหวานและเส้นโลหิตอุดตัน
โดยสรุป สำหรับวิตามิน บี จะเห็นได้ว่ามีทั้งในสัตว์และพืช ดังนั้น ถ้าท่านรับประทานอาหารให้ครบหมู่ ภาวะการขาดวิตามิน บี คงจะไม่เกิดขึ้น
ที่มา
http://www.bangkokhealth.com/nutrition_htdoc/nutrition_health_detail.asp?Number=4020
Advertisement
![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 16 การเตะเข้าเล่น ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 16 การเตะเข้าเล่น](news_pic/p49359531154.jpg) เปิดอ่าน 58,237 ครั้ง ![Detoxification ล้างพิษ ล้างโรค Detoxification ล้างพิษ ล้างโรค](news_pic/p20902211018.jpg) เปิดอ่าน 15,421 ครั้ง ![แมลงมีพิษกัดต่อย แมลงมีพิษกัดต่อย](news_pic/p79398451106.jpg) เปิดอ่าน 25,823 ครั้ง ![อบเชย อบเชย](news_pic/p25515481939.jpg) เปิดอ่าน 15,054 ครั้ง ![โรคของเส้นผม ขน และเล็บ โรคของเส้นผม ขน และเล็บ](news_pic/p44072371151.jpg) เปิดอ่าน 20,080 ครั้ง ![เทควันโด : ประวัติเทควันโดในประเทศไทย เทควันโด : ประวัติเทควันโดในประเทศไทย](news_pic/p26872831025.jpg) เปิดอ่าน 19,257 ครั้ง ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 14 การกระทำผิดกติการวม ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 14 การกระทำผิดกติการวม](news_pic/p63377441148.jpg) เปิดอ่าน 48,315 ครั้ง ![งูพิษกัด งูพิษกัด](news_pic/p29116411109.jpg) เปิดอ่าน 27,421 ครั้ง ![มช.เจ๋งพบสารเซซมิน"งาดำ" รักษามะเร็งครั้งแรกของโลก มช.เจ๋งพบสารเซซมิน"งาดำ" รักษามะเร็งครั้งแรกของโลก](news_pic/p30279310414.jpg) เปิดอ่าน 92,807 ครั้ง ![ริดสีดวงทวารหนักเกิดจากอะไร ริดสีดวงทวารหนักเกิดจากอะไร](news_pic/p11805491005.jpg) เปิดอ่าน 60,750 ครั้ง ![การแพ้ยา Drug Hypersensitivity การแพ้ยา Drug Hypersensitivity](news_pic/p58864501645.jpg) เปิดอ่าน 18,845 ครั้ง ![ทานไข่วันละกี่ฟอง ถึงจะดี? ทานไข่วันละกี่ฟอง ถึงจะดี?](news_pic/p96715322000.jpg) เปิดอ่าน 19,801 ครั้ง ![กินปลาจะช่วยป้องกันรักษาชีวิต สกัดหลอดเลือดตีบตัน กินปลาจะช่วยป้องกันรักษาชีวิต สกัดหลอดเลือดตีบตัน](news_pic/p53228650030.jpg) เปิดอ่าน 18,262 ครั้ง ![โรคพยาธิตัวจี๊ด โรคพยาธิตัวจี๊ด](news_pic/p55155831011.jpg) เปิดอ่าน 32,033 ครั้ง ![ย่านางแดง พืชน่าสนใจ มีสรรพคุณอย่างไรบ้าง ย่านางแดง พืชน่าสนใจ มีสรรพคุณอย่างไรบ้าง](news_pic/p63423810523.jpg) เปิดอ่าน 12,921 ครั้ง ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 6 ผู้ตัดสินที่ 2 (THE SECOND REFEREE) ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 6 ผู้ตัดสินที่ 2 (THE SECOND REFEREE)](news_pic/p61059500228.jpg) เปิดอ่าน 31,777 ครั้ง
|
![ไขข้อข้องใจ เรื่องริดสีดวงทวาร ไขข้อข้องใจ เรื่องริดสีดวงทวาร](news_pic/p43221702104.jpg)
เปิดอ่าน 19,590 ☕ คลิกอ่านเลย |
![อันตรายจากการกินของดอง อันตรายจากการกินของดอง](news_pic/p13819300025.jpg)
เปิดอ่าน 23,867 ☕ คลิกอ่านเลย | ![วิธีปฐมพยาบาลข้อต่อเคล็ดหรือแพลง วิธีปฐมพยาบาลข้อต่อเคล็ดหรือแพลง](news_pic/p67196211209.jpg)
เปิดอ่าน 103,021 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เรื่องที่แม่ควรอ่าน "20 คำถามคำตอบ" ความจริง "นมแม่-นมผง" เรื่องที่แม่ควรอ่าน "20 คำถามคำตอบ" ความจริง "นมแม่-นมผง"](news_pic/p43805381129.jpg)
เปิดอ่าน 18,892 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 16 การเตะเข้าเล่น ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 16 การเตะเข้าเล่น](news_pic/p49359531154.jpg)
เปิดอ่าน 58,237 ☕ คลิกอ่านเลย | ![พืชสมุนไพรพื้นบ้าน พืชสมุนไพรพื้นบ้าน](news_pic/p67897611202.jpg)
เปิดอ่าน 46,521 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ทำ "แผลแห้ง-แผลเปียก" ถูกวิธี ทำ "แผลแห้ง-แผลเปียก" ถูกวิธี](news_pic/p66423681240.jpg)
เปิดอ่าน 35,916 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![มาฝึกออกเสียง 40 ประโยคภาษาอังกฤษพื้นฐานกันเถอะ มาฝึกออกเสียง 40 ประโยคภาษาอังกฤษพื้นฐานกันเถอะ](news_pic/p88475462138.jpg)
เปิดอ่าน 36,354 ครั้ง | ![กิน "มะรุม" ยับยั้งมะเร็งแพร่ลำไส้ใหญ่ได้ แต่กินดิบระวังตับพัง แนะนำให้ปรุงสุกก่อนรับประทาน กิน "มะรุม" ยับยั้งมะเร็งแพร่ลำไส้ใหญ่ได้ แต่กินดิบระวังตับพัง แนะนำให้ปรุงสุกก่อนรับประทาน](news_pic/p17803280605.jpg)
เปิดอ่าน 20,072 ครั้ง | ![วิธีคลายร้อนให้บ้านปูน วิธีคลายร้อนให้บ้านปูน](news_pic/p23773950107.jpg)
เปิดอ่าน 3,779 ครั้ง | ![ระบบการศึกษาที่ไม่สมดุล (1) ระบบการศึกษาที่ไม่สมดุล (1)](news_pic/p93699850928.jpg)
เปิดอ่าน 8,210 ครั้ง | ![ระเบียบ ก.ค.ศ. ว่าด้วยระบบทะเบียนประวัติข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษา พ.ศ. 2555 ระเบียบ ก.ค.ศ. ว่าด้วยระบบทะเบียนประวัติข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษา พ.ศ. 2555](news_pic/pic/p14334340024.jpg)
เปิดอ่าน 25,946 ครั้ง |
|
|