Advertisement
สารให้ความหวานที่ให้พลังงาน สารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงาน หรือสารทดแทนความหวานที่เรียกว่า น้ำตาลเทียม น้ำตาลแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ให้พลังงานต่ำ
คนไทยกินน้ำตาลได้แค่ไหน
น้ำตาลจัดเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีเส้นใยอาหาร น้ำตาล 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี ข้อแนะนำในการรับประทานน้ำตาล คือ จำกัดไว้ที่ 5-10% ของพลังงานที่ได้รับทั้งหมดในหนึ่งวัน ซึ่งตามหลักโภชนาการแนะนำให้กินน้ำตาลในปริมาณน้อยเช่นเดียวกับไขมันและเกลือ สำหรับคนไทยกองโภชนาการแนะนำว่าไม่ควรกินน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน
คนส่วนใหญ่เมื่อรับประทานน้ำตาล ไม่ว่าจะในรูปเครื่องปรุงหรือขนมหวานมักลืมว่าน้ำตาลให้พลังงานเช่นเดียวกับข้าวและแป้ง จึงถือเป็นพลังงานส่วนเกินที่ร่างกายจะได้รับ น้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานถึง 48 กิโลแคลอรีซึ่งเท่ากับข้าวประมาณ ½ ทัพพี อีกทั้งยังไม่มีวิตามิน เกลือแร่ กากใยอาหารที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปจึงทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ตามมา เช่น ฟันผุ ไขมันในเลือดสูง อ้วนง่าย
สารให้ความหวานที่ให้พลังงานชนิดอื่นนอกเหนือจากน้ำตาลทรายและฟรุคโตส ได้แก่ น้ำเชื่อมจากข้าวโพด น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เข้มข้น น้ำผึ้ง กากน้ำตาล (molasses) เด็กซ์โทรส (dextrose) และ มอลโตส (maltose) มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายและฟรุคโตส นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลแอลกอฮอล์ซึ่งมีผลต่อระดับน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาลทรายและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ แต่ถ้ากินมากจะรู้สึกไม่สบายท้องหรือท้องเสีย
8 วิธีลดน้ำตาล ลดโรค
1. หยุดเติมน้ำตาล เป็นวิธีง่ายที่สุดและเห็นผลในการลดน้ำหนักและพลังงาน แต่การหยุดกินน้ำตาลทันทีอาจทำได้ยาก จึงควรลดปริมาณน้ำตาลลงทีละน้อย เช่น ลดปริมาณน้ำตาลในชา กาแฟและนมที่ดื่มอยู่ หรืออาจใช้น้ำตาลเทียมซึ่งให้แคลอรีน้อยแทนน้ำตาล เลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมจุบจิบ ลูกอม ช็อคโกแลต เป็นต้น
2. อย่าหลงคารมคำโฆษณาว่าเป็น “น้ำตาลสุขภาพ” เช่น น้ำตาลทรายแดง เพราะไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลชนิดใดก็ล้วนให้พลังงานเท่ากัน
3. รับประทานผลไม้แทนขนมหวาน เพราะผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ และมีเส้นใยอาหารที่ช่วยลดหรือชะลอการดูดซึมน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน แต่ควรจำกัดปริมาณเพียงวันละ 2 อุ้งมือ เพราะในผลไม้ก็มีน้ำตาลอยู่ด้วย และเลี่ยงดื่มน้ำผลไม้ เพราะจะได้รับน้ำตาลมากเกินความต้องการ
4. ลดหรือกำจัดคาร์โบไฮเดรตแปรรูป จำพวกขนมปังและเบเกอรี่ เส้นพาสต้าและของขบเคี้ยว เพราะส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งซึ่งจะเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลในเลือดได้เร็วพอๆ กับการกินกลูโคส นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตที่เหลือใช้จะถูกเก็บสะสมเป็นไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันที่ร่างกายเก็บเป็นเสบียง
5. ระวังของว่างไร้ไขมัน จากความเชื่อผิดๆที่ว่า ถ้าอาหารไร้ไขมันจะไม่ทำให้อ้วน ความจริงอาหารไร้ไขมันยังมีน้ำตาลและปริมาณแคลอรีสูง
6. อ่านฉลากอาหารเพื่อค้นหาน้ำตาลและไขมันไม่ดี สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือต้องการควบคุมปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน แต่ยังติดใจในรสหวานชนิดเลิกไม่ได้ อาจใช้สารให้ความหวานชนิดที่ให้พลังงานต่ำ ในอาหารสำเร็จรูปหรือเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานดังกล่าวมักระบุไว้บนฉลากว่า"ปราศจากน้ำตาล" หรือ "sugar free"
7. ระวังการใช้สารให้ความหวานเทียมหรือสารทดแทนความหวานมากเกินควร เพราะอาจทำให้ร่างกายมีความอยากน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น
8. คำนวณปริมาณน้ำตาล โดยอ่านข้อมูลโภชนาการที่แสดงปริมาณน้ำตาลทั้งหมดเป็นกรัมแล้วหารด้วยสี่ จะเท่ากับจำนวนช้อนชาของน้ำตาลที่กินเข้าไป
แม้รสหวานจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับอาหาร แต่ถ้าบริโภคในปริมาณมากจะทำให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เป็นของแถมตามมาได้
ที่มา สนุก.คอม
Advertisement
![ปลิงหรือทากกัด ปลิงหรือทากกัด](news_pic/p95573721104.jpg) เปิดอ่าน 34,527 ครั้ง ![ประโยชน์ของว่านหางจระเข้ ประโยชน์ของว่านหางจระเข้](news_pic/p97620980640.jpg) เปิดอ่าน 41,494 ครั้ง ![เสียงประทัดส่งผลกระทบผู้ป่วย "โรคหัวใจ-ความดันโลหิต" เสียงประทัดส่งผลกระทบผู้ป่วย "โรคหัวใจ-ความดันโลหิต"](news_pic/p48413180529.jpg) เปิดอ่าน 15,153 ครั้ง ![โรคเหน็บชา สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ เล่มที่ 9 โรคเหน็บชา สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ เล่มที่ 9](news_pic/p81889280030.jpg) เปิดอ่าน 21,916 ครั้ง ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 17 การเล่นลูกจากประตู ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 17 การเล่นลูกจากประตู](news_pic/p28580711156.jpg) เปิดอ่าน 105,156 ครั้ง ![ประโยชน์ของ "หอยขม" ตามตำราแพทย์แผนไทย ประโยชน์ของ "หอยขม" ตามตำราแพทย์แผนไทย](news_pic/p66443210735.jpg) เปิดอ่าน 80,339 ครั้ง ![ประโยชน์ต้นอ่อนทานตะวัน ประโยชน์ต้นอ่อนทานตะวัน](news_pic/p36742251821.jpg) เปิดอ่าน 19,688 ครั้ง ![การปฐมพยาบาล การปฐมพยาบาล](news_pic/p56920050835.jpg) เปิดอ่าน 46,430 ครั้ง !["คาวตอง"สมุนไพรไทยยาปราบไข้หวัด 2009 "คาวตอง"สมุนไพรไทยยาปราบไข้หวัด 2009](news_pic/p25313130946.jpg) เปิดอ่าน 25,393 ครั้ง ![อาการของมะเร็งที่อวัยวะต่าง ๆ อาการของมะเร็งที่อวัยวะต่าง ๆ](news_pic/p87675721547.jpg) เปิดอ่าน 18,581 ครั้ง ![ประโยชน์ของ "ขมิ้นต้น" ประโยชน์ของ "ขมิ้นต้น"](news_pic/p23061350759.jpg) เปิดอ่าน 32,460 ครั้ง ![ประโยชน์ของ "กล้วยหอมทอง" ที่มีต่อสุขภาพ ประโยชน์ของ "กล้วยหอมทอง" ที่มีต่อสุขภาพ](news_pic/p53840050530.jpg) เปิดอ่าน 14,907 ครั้ง ![กำจัดแก๊สในร่างกายด้วยท่าง่าย ๆ กำจัดแก๊สในร่างกายด้วยท่าง่าย ๆ](news_pic/p43865421018.jpg) เปิดอ่าน 63,022 ครั้ง ![โรคมะเร็งจอประสาทตา (Retinoblastoma) โรคมะเร็งจอประสาทตา (Retinoblastoma)](news_pic/p13030070031.jpg) เปิดอ่าน 18,330 ครั้ง ![นวดแก้ปวดไม่ใช้มือ ศาสตร์บำบัดล้านนา นวดแก้ปวดไม่ใช้มือ ศาสตร์บำบัดล้านนา](news_pic/p11945920500.jpg) เปิดอ่าน 18,864 ครั้ง ![สรรพคุณของ "ปลีกล้วย" สรรพคุณของ "ปลีกล้วย"](news_pic/p54945100723.jpg) เปิดอ่าน 77,620 ครั้ง
|
![วิธีปฐมพยาบาล เมื่อของติดคอเด็ก วิธีปฐมพยาบาล เมื่อของติดคอเด็ก](news_pic/p48964631737.jpg)
เปิดอ่าน 21,849 ☕ คลิกอ่านเลย |
![กำราบหวัดร้ายด้วยฟ้าทะลายโจร กำราบหวัดร้ายด้วยฟ้าทะลายโจร](news_pic/p35964430411.jpg)
เปิดอ่าน 18,884 ☕ คลิกอ่านเลย | ![11 ก.พ.นี้ ห้ามสูบบุหรี่ใน "ผับ-เธค-สวนอาหาร-จตุจักร" 11 ก.พ.นี้ ห้ามสูบบุหรี่ใน "ผับ-เธค-สวนอาหาร-จตุจักร"](news_pic/p53367030742.jpg)
เปิดอ่าน 12,417 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 6 ผู้ตัดสินที่ 2 (THE SECOND REFEREE) ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 6 ผู้ตัดสินที่ 2 (THE SECOND REFEREE)](news_pic/p61059500228.jpg)
เปิดอ่าน 31,683 ☕ คลิกอ่านเลย | ![Detoxification ล้างพิษ ล้างโรค Detoxification ล้างพิษ ล้างโรค](news_pic/p20902211018.jpg)
เปิดอ่าน 15,396 ☕ คลิกอ่านเลย | ![รอบรู้เรื่องการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย รอบรู้เรื่องการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย](news_pic/p26908250744.jpg)
เปิดอ่าน 25,773 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 8 ระยะเวลาของการแข่งขัน ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 8 ระยะเวลาของการแข่งขัน](news_pic/p98939601118.jpg)
เปิดอ่าน 101,610 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![เชิญเข้าร่วมกิจกรรมอบรม "สิทธิผู้ใช้อินเทอร์เน็ตฯ..." เชิญเข้าร่วมกิจกรรมอบรม "สิทธิผู้ใช้อินเทอร์เน็ตฯ..."](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 7,788 ครั้ง | ![การดองผลไม้ การดองผลไม้](news_pic/p19812861005.jpg)
เปิดอ่าน 34,468 ครั้ง | ![ADSL คืออะไร? ADSL คืออะไร?](news_pic/p64844860942.jpg)
เปิดอ่าน 87,598 ครั้ง | ![อำลาโทรเลขไทย 133 ปี อำลาโทรเลขไทย 133 ปี](news_pic/p64775400915.jpg)
เปิดอ่าน 17,851 ครั้ง | ![หน้าตา Windows se7en หรือ Windows Vienna หน้าตา Windows se7en หรือ Windows Vienna](news_pic/p93345470941.jpg)
เปิดอ่าน 14,507 ครั้ง |
|
|