Advertisement
แต่เดิมน้ำมันที่สกัดได้จากปลาโดยเฉพาะตับ ถือว่าเป็นแหล่งของวิตามิน เอ และ วิตามิน ดี ที่สำคัญ ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันน้ำมันตับปลาจะสกัดมาจากตับปลา บางชนิดเช่น ปลาค้อท
![](http://images.thaiza.com/26/26_20091224154038..jpg)
ปัจจุบันเมื่อความรู้ทางโภชนาการเกี่ยวกับน้ำมันจากปลามีมาก ขึ้น จึงมีผู้สกัดน้ำมันจากหนังปลาและเนื้อปลาออกขายในรูปแบบแคปซูลหรือบรรจุขวด น้ำมันปลานอกจากมีวิตามิน เอ และวิตามิน ดี แล้ว ไตรกลีเซอไรด์ (triglycerides) ของน้ำมันปลาจะมีปริมาณกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3 ค่อนข้างสูงและมีกรดไขมันพวก monoenoic สูงด้วย
หลายคนยังมีความเข้าใจผิดเรื่องน้ำมันตับปลา และน้ำมันปลา ซึ่งทั้งสองมีความ แตกต่างกัน แม้ว่าทำมาจากปลาเหมือนกัน
น้ำมันปลา หมายถึงน้ำมันที่อยู่ในเนื้อปลาทะเลหลายชนิดและปลาน้ำจืดบางชนิด ซึ่งน้ำมันปลานี้จะแทรกซึมอยู่ในเนื้อปลา หนังปลา หัวปลาและหางของปลา โดยเฉพาะ ปลาทะเล อย่างปลาซาร์ดีน ปลาเฮอร์ริ่ง ปลาแมคคอเรล ปลาแซลมอนและทูน่า สำหรับปลาทะเลไทย
กลุ่มโอเมก้า 3 ปริมาณสูงจะมีใน ปลาทู ปลากระพง ปลาตาเดียว
ส่วน น้ำมันตับปลา นั้น สกัดจากตับของปลาทะเลและนิยมรับประทานเฉพาะเพื่อ เสริม วิตามิน เอ และวิตามิน ดี
กรดไขมัน กลุ่มสำคัญที่มีการอ้างว่า ดีต่อสุขภาพได้แก่ Eicosapentanoic acid (EPA) Docosahexenoic (DHA)
กรดไขมันทั้ง 2 ตัวนี้ เป็นอนุพันธ์ของ แอลฟ่าไลโนเลอิค แอซิด การเพิ่มพันธะคู่ จำนวนคาร์บอนในห่วงโซ่คาร์บอนของ แอลฟ่าไลโนเลอิค แอซิด ให้กลายเป็นอนุพันธ์ ทั้ง 2 ชนิดจะเกิดได้ดีในหนู แต่ในคนจะเกิดขึ้นได้น้อยมาก ดังนั้นแหล่งของสารทั้ง 2 ชนิด ที่สำคัญจึงได้รับจากอาหาร อาหารที่มีกรดไขมันทั้ง 2 ชนิดนี้มากก็คือ ปลาทะเล หรือน้ำมันจากปลาทะเล โดยเฉพาะปลาที่อาศัยในทะเลเขตหนาว เช่น แมคคลอเรล เฮอร์ริ่ง
ในปัจจุบัน น้ำมันจากปลาทะเล กำลังได้รับความสนใจในแง่การใช้เพื่อลดไขมัน ในเลือด และป้องกันการเกิดโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด จริงหรือไม่ก็ยังไม่สามารถ ที่จะสรุปผลลงไปได้ แต่จากการศึกษาทดลองพบว่า ผลเสียที่พบหลังจากที่รับประทาน น้ำมันปลา คือ
1. เมื่อใช้แล้วเกิดอาการเลือดกำเดาไหลไม่หยุด
2. อาจเป็นสารก่อมะเร็งได้ด้วย
3. อาจทำให้เกิดสภาวะการขาดวิตามิน อี ได้
4. อาจเกิดความเป็นพิษจากการรับประทานวิตามิน เอ หรือ ดี มากเกินไป
5. น้ำหนักเพิ่มขึ้น อ้วนขึ้น
6. ทำให้ระดับของพลาสม่าลดลงเป็นการเพิ่มน้ำตาลในเลือด
7. มีความเป็นไปได้ว่าอาจมีสารพิษหรือว่าโลหะตกค้าง
ถึงแม้ว่า การศึกษาในสัตว์หรือในคนจะชี้ให้เห็นว่า มีความเป็นไปได้ที่จะใช้ น้ำมันปลาในการลดไขมันในเลือด และลดอุบัติการณ์การเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด แต่การนำมาใช้ในการปฏิบัติจริงๆ ยังต้องมีการศึกษาข้อมูลกันต่อไปในอนาคต เนื่องจาก ดังที่กล่าวไปแล้วว่า
ในทางคลีนิควิทยายังไม่มีการมาระบุว่าเหมาะกับการใช้ในคนป่วย นอกจากเราต้องกินน้ำมันปลาวันละ 10-30 แคปซูลต่อวัน เพื่อให้ได้ประโยชน์ ซึ่งขนาดดังกล่าวนี้ก่อให้เกิดผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ ท้องเสีย หรือแม้กระทั่งเกิดพิษ ดังที่ได้บอกกันไปแล้วข้างต้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์น้ำมันปลานี้ เป็นผลิตภัณฑ์เสริม อาหารในการขึ้นทะเบียนไม่ใช่ยา จึงไม่สามารถยืนได้ถึงผลการใช้เพื่อรักษา
เมื่อทราบอย่างนี้แล้ว ท่านคงมีการคิดพิจารณาอย่างถ้วนถี่ ก่อนที่จะซื้อมา รับประทานเพื่อบำรุงร่างกาย เพราะแทนที่จะบำรุงอาจได้ผลตรงกันข้าม เสียเงินไม่พอ ยังเสียใจ และอาจเสียสุขภาพ ต้องตามรักษากันอีกยาวนาน
![](http://images.thaiza.com/45/45_20080125103717..gif)
ที่มา ... ladyissue.com
|
วันที่ 27 ธ.ค. 2552
Advertisement
![เตือนผู้บริโภคระวังภัยจากฟอร์มาลินในอาหาร เตือนผู้บริโภคระวังภัยจากฟอร์มาลินในอาหาร](news_pic/p51871301319.jpg) เปิดอ่าน 6,413 ครั้ง ![มุมมองจากฝรั่งพูดไทย........จุดอ่อนจุดแข็งของคนไทย ..เห็นฝรั่งที่ไหน ก็คิดว่ารวยหมด มุมมองจากฝรั่งพูดไทย........จุดอ่อนจุดแข็งของคนไทย ..เห็นฝรั่งที่ไหน ก็คิดว่ารวยหมด](news_pic/p10291821936.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง ![เห็นท่าจะจริง...ใครชอบเลี้ยงสุนัขพันธุ์ไหน..จะเหมือนหน้าคนเลี้ยงที่สุด!! เห็นท่าจะจริง...ใครชอบเลี้ยงสุนัขพันธุ์ไหน..จะเหมือนหน้าคนเลี้ยงที่สุด!!](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง ![น่ารัก....มิตรภาพในโลกของสัตว์ .....Hippopotamus น่ารัก....มิตรภาพในโลกของสัตว์ .....Hippopotamus](news_pic/p59430800515.jpg) เปิดอ่าน 6,439 ครั้ง ![พระสัทธรรมเลอะเลือน พระสัทธรรมเลอะเลือน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![แอปเปิ้ล+น้ำผึ้ง ....แก้รอยสิว แอปเปิ้ล+น้ำผึ้ง ....แก้รอยสิว](news_pic/p39087900626.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![นิทาน"เศรษฐิจพอเพียง"พร้อมเพลง...ที่นี่ นิทาน"เศรษฐิจพอเพียง"พร้อมเพลง...ที่นี่](news_pic/p90170761342.jpg) เปิดอ่าน 6,435 ครั้ง ![ครั้งแรก..วันพ่อ 5 ธันวามหาราช วันพ่อแห่งชาติ กลอนวันพ่อ เพลงวันพ่อ เพลงพ่อ เพลงเกี่ยวกับพ่อ ครั้งแรก..วันพ่อ 5 ธันวามหาราช วันพ่อแห่งชาติ กลอนวันพ่อ เพลงวันพ่อ เพลงพ่อ เพลงเกี่ยวกับพ่อ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![นิทานก้อม นิทานก้อม](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,433 ครั้ง ![ราศีเกิด กับ น้ำสมุนไพรที่เหมาะสม ราศีเกิด กับ น้ำสมุนไพรที่เหมาะสม](news_pic/p20817192002.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![สูตรโฮมเมด ...แก้ส้นเท้าแตก สูตรโฮมเมด ...แก้ส้นเท้าแตก](news_pic/p40356480825.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![แกล้งคน ขำขำ หัวเราะกรามค้างแน่ แกล้งคน ขำขำ หัวเราะกรามค้างแน่](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,439 ครั้ง ![หลากหลาย...แง่คิด...ชีวิตงาม.... หลากหลาย...แง่คิด...ชีวิตงาม....](news_pic/p90943832309.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![หยุดความแก่ไว้แค่ที่ 20 .....เราทำได้!! หยุดความแก่ไว้แค่ที่ 20 .....เราทำได้!!](news_pic/p75648621339.jpg) เปิดอ่าน 6,405 ครั้ง ![ผู้หญิงนะคะ ผู้หญิงนะคะ](news_pic/p80342302340.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![กินไปนับไป...ไม่อ้วน กินไปนับไป...ไม่อ้วน](news_pic/p36185600635.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง
|
![>>>....ผืนดินที่เสียไป-คนไทยทุกคนควรรู้ !!!! >>>....ผืนดินที่เสียไป-คนไทยทุกคนควรรู้ !!!!](news_pic/p34817921826.jpg)
เปิดอ่าน 6,422 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ซุปเลือดเป็ดซักถ้วยดีไหม?..... ซุปเลือดเป็ดซักถ้วยดีไหม?.....](news_pic/p84156991748.jpg)
เปิดอ่าน 6,487 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ทำไมคนที่เรารักมากที่สุด..เรากลับเกรงใจน้อยที่สุด ทำไมคนที่เรารักมากที่สุด..เรากลับเกรงใจน้อยที่สุด](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,423 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เปิดโผ!!!บุคคลที่ได้รับรางวัลจากนายกรัฐมนตรี ในวันภาษาไทย 29 ก.ค.52 เปิดโผ!!!บุคคลที่ได้รับรางวัลจากนายกรัฐมนตรี ในวันภาษาไทย 29 ก.ค.52](news_pic/p72257290449.jpg)
เปิดอ่าน 6,416 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เพลงพรปีใหม่ เพลงพรปีใหม่](news_pic/p71437781551.jpg)
เปิดอ่าน 6,425 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ทำข้อสอบไม่ได้ไม่ใช่เด็กหัวทื่อ..... แนะวิธีค้นลึกพรสวรรค์หลบใน ทำข้อสอบไม่ได้ไม่ใช่เด็กหัวทื่อ..... แนะวิธีค้นลึกพรสวรรค์หลบใน](news_pic/p17172550611.jpg)
เปิดอ่าน 6,399 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เรียนรู้ภาษาเพื่อนบ้าน...ภาษาเขมร เรียนรู้ภาษาเพื่อนบ้าน...ภาษาเขมร](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 7,180 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![การเลี้ยงไก่ไข่ การเลี้ยงไก่ไข่](news_pic/p72271361847.jpg)
เปิดอ่าน 14,138 ครั้ง | ![ถนนราดยาง หรือ ถนนลาดยาง ถนนราดยาง หรือ ถนนลาดยาง](news_pic/p28954760715.jpg)
เปิดอ่าน 10,940 ครั้ง | ![นักโภชนาการชี้ อย่าตระหนกกินเนื้อแดง-ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป ก่อมะเร็ง แนะหม่ำหลากหลาย นักโภชนาการชี้ อย่าตระหนกกินเนื้อแดง-ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป ก่อมะเร็ง แนะหม่ำหลากหลาย](news_pic/p10082071238.jpg)
เปิดอ่าน 9,363 ครั้ง | ![ชมคลิป สำนักงาน ก.พ. ชี้แจงปรับเงินเดือนข้าราชการ 4% เมื่อวันที่ 29 พ.ค.2558 ชมคลิป สำนักงาน ก.พ. ชี้แจงปรับเงินเดือนข้าราชการ 4% เมื่อวันที่ 29 พ.ค.2558](news_pic/p11347261513.jpg)
เปิดอ่าน 23,243 ครั้ง | !["แกรนด์ แคนยอน" ฟ้าผ่าปีละหลายหมื่นครั้ง! อยู่ที่แจ้ง รู้เอาตัวรอด "แกรนด์ แคนยอน" ฟ้าผ่าปีละหลายหมื่นครั้ง! อยู่ที่แจ้ง รู้เอาตัวรอด](news_pic/p14573441411.jpg)
เปิดอ่าน 23,037 ครั้ง |
|
|