Advertisement
เชื่อหรือไม่ว่าข้าวกล้องที่เราเห็นกันอยู่โดยทั่วไปนั้น เมื่อนำไปผ่านกรรมวิธีแช่น้ำให้ส่วนของจมูกข้าวงอกออกมา กลับยิ่งเพิ่มคุณค่าของข้าวให้เพิ่มขึ้นกว่าเดิม
คุณค่าที่เพิ่มนั้นก็คือสาร กาบา หรือ GABA (Gamma-Aminobutyric acid) ซึ่งนักวิจัยไทยได้ค้นพบนวัตกรรมใหม่ผลิตข้าวกล้องงอกออกมาระยะหนึ่งแล้ว “กาบา” นั้นเป็นสารที่เกิดขึ้นในเมล็ดข้าว ขณะที่ข้าวเริ่มงอก แตกตุ่มรากสีขาวบริเวณจมูกข้าว ช่วงนี้จะมีสารกาบามาก และจะหายไปเมื่อข้าวสร้างใบและรากออกมา กาบาเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณของระบบประสาท จากประสาทต่อประสาทในสมองส่วน กลางและบริเวณประสาทตา (re-tina) มีคุณสมบัติเป็นสารที่ช่วยผ่อนคลาย ทำให้จิตใจสงบ ลดความเครียด ลดความกังวล และลดอาการชัก สารกาบายังกระตุ้นให้หลั่งฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต และมีบทบาทสำคัญในการ เผาผลาญไขมันเพื่อให้พลังงานและสร้างกล้ามเนื้ออีกด้วย
การทำข้าวกล้องงอกนั้นก็ทำได้ไม่ยาก เราสามารถคัดเลือกข้าวกล้องมาทำเองได้ด้วย โดยเครือข่ายจัดงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ
บอกวิธีการทำไว้ว่า ให้นำข้าวกล้องไปแช่น้ำ ปริมาณเท่ากับการหุงข้าวกล้องปกติ แช่น้ำไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง นำไปล้างด้วยน้ำสะอาดอย่างเบามือ เทข้าวลงบนผ้าสะอาดและมีความหนานุ่ม ห่อคลุมด้วยผ้าให้มิดชิด รดน้ำพอชุ่ม อย่าให้แฉะ แต่มีอากาศให้หายใจ และระบายอากาศทิ้งไว้ 1 วัน 1 คืน หลังจากนั้นจะเห็นว่าบริเวณจมูกข้าวมีส่วนที่ข้าวงอกออกมา สามารถนำมาหุงต้มรับประทานได้ทันที ข้าวกล้องงอกนี้สามารถเก็บใส่กล่องพลาสติกแช่เย็น เก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วันเพราะจะเสียความสดใหม่ อยากอารมณ์ดีก็ทดลองทำข้าวกล้องงอกตามสูตรที่ว่ามา แต่ถ้ายังไม่แน่ใจจะลองแวะไปชิมข้าวกล้อง งอกกันก่อนก็ได้ ที่ “ลานข้าวพื้นบ้าน-อาหารท้องถิ่น” ในงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 5 ซึ่งจะมีขึ้นในวันที่ 3-7 กันยายนนี้ ที่เมืองทองธานี.
|
|
ข่าวจาก หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
|
Advertisement
![เทศกาลโคมไฟ...สีสันเมืองใต้ เทศกาลโคมไฟ...สีสันเมืองใต้](news_pic/p91966100139.jpg) เปิดอ่าน 9,802 ครั้ง ![แนะนำสถานที่ทำบุญตามวันเกิด รับวันพระใหญ่ "วิสาขบูชา" แนะนำสถานที่ทำบุญตามวันเกิด รับวันพระใหญ่ "วิสาขบูชา"](news_pic/p29181970738.jpg) เปิดอ่าน 3,589 ครั้ง ![นางสงกรานต์ปี 2556 นามว่า "มโหธรเทวี" ทรงพาหุรัดทัดดอกสามหาว มีนกยูงเป็นพาหนะ นางสงกรานต์ปี 2556 นามว่า "มโหธรเทวี" ทรงพาหุรัดทัดดอกสามหาว มีนกยูงเป็นพาหนะ](news_pic/p76268260753.jpg) เปิดอ่าน 24,281 ครั้ง ![ตำนานสงกรานต์ ตำนานสงกรานต์](news_pic/p32434680840.jpg) เปิดอ่าน 8,650 ครั้ง ![ทำไมเราถึงหาว รู้ไหม? ทำไมเราถึงหาว รู้ไหม?](news_pic/p52839660246.jpg) เปิดอ่าน 10,443 ครั้ง !["พระโค"เสี่ยงทายกินหญ้าน้ำท่า-อาหารบริบูรณ์ "พระโค"เสี่ยงทายกินหญ้าน้ำท่า-อาหารบริบูรณ์](news_pic/p18885461136.jpg) เปิดอ่าน 11,111 ครั้ง ![สางประวัติเน่า เปิดหนี้ไม่บันทึก เช็ก BLACKLIST...10 ข้อต้องรู้ เครดิตบูโร! สางประวัติเน่า เปิดหนี้ไม่บันทึก เช็ก BLACKLIST...10 ข้อต้องรู้ เครดิตบูโร!](news_pic/p40061851137.jpg) เปิดอ่าน 23,170 ครั้ง ![10 ทริคเพื่อสุขภาพประจำวัน รู้ไว้ได้ใช้แน่ 10 ทริคเพื่อสุขภาพประจำวัน รู้ไว้ได้ใช้แน่](news_pic/p35501970932.jpg) เปิดอ่าน 13,267 ครั้ง ![การหยุดหายใจในขณะหลับ (Sleep apnoea) การหยุดหายใจในขณะหลับ (Sleep apnoea)](news_pic/p87872200859.jpg) เปิดอ่าน 10,901 ครั้ง ![10 เคล็ดลับลดอ้วน...เมื่อเป็นเบาหวาน 10 เคล็ดลับลดอ้วน...เมื่อเป็นเบาหวาน](news_pic/p16192980942.jpg) เปิดอ่าน 10,563 ครั้ง ![ระบบการศึกษา กุญแจความสำเร็จของเกาหลี ระบบการศึกษา กุญแจความสำเร็จของเกาหลี](news_pic/p44692821646.jpg) เปิดอ่าน 17,435 ครั้ง ![9 อันดับโน้ตบุ๊กเริ่ม"เอ๋อ"ภายใน 3 ปี 9 อันดับโน้ตบุ๊กเริ่ม"เอ๋อ"ภายใน 3 ปี](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 12,070 ครั้ง ![ยางอินเดีย ต้นไม้ปลูกในร่ม ดูแลง่าย ช่วยฟอกอากาศ ยางอินเดีย ต้นไม้ปลูกในร่ม ดูแลง่าย ช่วยฟอกอากาศ](news_pic/p64640440712.jpg) เปิดอ่าน 5,424 ครั้ง !["ไข่ปลิงในผักบุ้งผักกระเฉด ทนความร้อน 500 องศา" เป็นเรื่องหลอกลวง "ไข่ปลิงในผักบุ้งผักกระเฉด ทนความร้อน 500 องศา" เป็นเรื่องหลอกลวง](news_pic/p94808790930.jpg) เปิดอ่าน 16,707 ครั้ง ![คนอดนอนกลับยิ่งทำให้กินอาหารจุขึ้น คนอดนอนกลับยิ่งทำให้กินอาหารจุขึ้น](news_pic/p90328590610.jpg) เปิดอ่าน 8,421 ครั้ง ![เทคนิค"อ่านเร็ว"ใช้ไม่ได้ผล เทคนิค"อ่านเร็ว"ใช้ไม่ได้ผล](news_pic/p82311991235.jpg) เปิดอ่าน 10,440 ครั้ง
|
![ประโยชน์ของการดื่มน้ำเปล่า ประโยชน์ของการดื่มน้ำเปล่า](news_pic/p47241581127.jpg)
เปิดอ่าน 1,449 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ใส่ใจการ "เคี้ยวอาหาร" กันสักนิด ใส่ใจการ "เคี้ยวอาหาร" กันสักนิด](news_pic/p90368270116.jpg)
เปิดอ่าน 13,952 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ลายมือมีพลัง ลายมือมีพลัง](news_pic/p82440240859.jpg)
เปิดอ่าน 13,432 ☕ คลิกอ่านเลย | ![9 ทริคดี ๆ เพิ่มความจำ อัพสมองให้สดใส 9 ทริคดี ๆ เพิ่มความจำ อัพสมองให้สดใส](news_pic/p65137910753.jpg)
เปิดอ่าน 11,026 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กินอาหารเร็วเป็นเบาหวานได้ง่าย ชาวโลกพากันป่วยกันขนานใหญ่ กินอาหารเร็วเป็นเบาหวานได้ง่าย ชาวโลกพากันป่วยกันขนานใหญ่](news_pic/p59354161019.jpg)
เปิดอ่าน 11,002 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เมื่อไหร่ควรพูด และเมื่อไหร่ควรเงียบ เมื่อไหร่ควรพูด และเมื่อไหร่ควรเงียบ](news_pic/p50862320934.jpg)
เปิดอ่าน 10,345 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ภัยจากการไม่กินผัก ภัยจากการไม่กินผัก](news_pic/p95786590913.jpg)
เปิดอ่าน 10,916 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ชาวเน็ตควรรู้ไว้ พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ มีผล 4 ส.ค. แชร์ภาพผู้อื่นต้องระวังให้ดี ชาวเน็ตควรรู้ไว้ พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ มีผล 4 ส.ค. แชร์ภาพผู้อื่นต้องระวังให้ดี](news_pic/p70908680551.jpg)
เปิดอ่าน 11,927 ครั้ง | ![กฎ ระเบียบที่เกี่ยวข้องกับการสรรหา คัดเลือก บรรจุ และแต่งตั้งบุคลากร กฎ ระเบียบที่เกี่ยวข้องกับการสรรหา คัดเลือก บรรจุ และแต่งตั้งบุคลากร](news_pic/p51526440606.jpg)
เปิดอ่าน 4,906 ครั้ง | ![วิธีค้นหา MP3 จาก Google, Yahoo, MSN วิธีค้นหา MP3 จาก Google, Yahoo, MSN](news_pic/p21755571419.jpg)
เปิดอ่าน 21,034 ครั้ง | ![ปวดตึงที่คอและไหล่ อย่าคิดว่ามันเรื่องเล็ก ปวดตึงที่คอและไหล่ อย่าคิดว่ามันเรื่องเล็ก](news_pic/p46751410904.jpg)
เปิดอ่าน 10,916 ครั้ง | ![การซักแห้งดีกว่าการซักน้ำอย่างไร การซักแห้งดีกว่าการซักน้ำอย่างไร](news_pic/p72083381112.jpg)
เปิดอ่าน 14,201 ครั้ง |
|
|