Advertisement
ประโยชน์ของน้ำจับเลี้ยง... |
![](http://images.thaiza.com/26/26_200907281106001..jpg)
ชาวจีนนำภูมิปัญญาทำเครื่องดื่มน้ำจับเลี้ยงมาเผยแพร่ในประเทศไทย โดยรวบรวมเอาสมุนไพรหลายชนิดเข้าเป็นส่วนผสม ทั้งสมุนไพรไทยและจีน ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น สรรพคุณป้องกันและบรรเทาอาการร้อนใน โดยเฉพาะอาการร้อนในที่เกิดจากสภาวะที่ร่างกายขาดความสมดุล เช่น นอนดึก พักผ่อนไม่พอ หรือกินแต่ของที่ทำให้ร้อน ของทอด หรือกินน้ำน้อย มีอาการทางระบบทางเดินอาหาร มีแผลในปาก ปากลิ้นเปื่อย มีฝ้า ขมคอ เจ็บคอ เสียงแหบ คอแห้ง ไอ ตาร้อนผ่าว
โดยที่หากอาการร้อนในไม่รุนแรง รักษาร่างกายให้คืนสมดุลได้ก็หายเอง ทั้งนี้ ตามสูตรไทย ถ้าร้อนในให้กินยาเขียว ยาขม กินผัก ดื่มน้ำมากๆ ส่วนคนจีนแนะนำให้ดื่มน้ำมากๆ คู่กับกินพืชผักผลไม้ที่มีธาตุเย็น เช่น ฟัก แตง ฯลฯ แล้วต้มจับเลี้ยงดื่ม
น้ำจับเลี้ยงมีขายทั่วไป แต่บางย่านอาจเป็นของหายาก จะต้มดื่มเองก็เป็นความคิดที่ดี เพียงไปที่ร้านขายยาจีน (จับเลี้ยงเป็นของพื้นๆ มีขายทุกร้าน) บอกว่าซื้อจับเลี้ยง 1 ห่อ ร้านจะจัดสมุนไพรต่างๆ ให้จนครบสูตร ประกอบด้วย ดอกงิ้ว ใบบัว รากหญ้าคา เมล็ดเพกา เก๊กฮวย รากบัว โหล่เกง เทียงฮวยฮุ่ง แซตี่ แห่โกวเช่า หล่อฮั่งก้วย
วิธีต้ม ใส่จับเลี้ยงลงในหม้อต้ม เติมน้ำให้ท่วม ต้มจนเดือดไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที ถ้างวดมากให้เติมน้ำลงไปพอประมาณ เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาลทรายแดงให้ความหวานตามชอบ น้ำจับเลี้ยงที่เหมาะแก่การดื่มไม่ควรเข้มข้นมาก และควรต้มเพียงรอบเดียว ดื่มวันละ 3-4 แก้ว
![](http://images.thaiza.com/45/45_200904241525262..gif)
สมุนไพรไทยในจับเลี้ยง มี เมล็ดเพกา เพกาเป็นไม้ยืนต้นสูง 3-12 เมตร เปลือกเรียบ ใบเป็นใบประกอบ ยาว 60-200 ซ.ม. มีใบย่อยจำนวนมาก รูปร่างคล้ายไข่ ปลายใบแหลม ใบกว้าง 4-8 ซ.ม. ยาว 6-12 ซ.ม. ดอกออกเป็นช่อใหญ่ ยาว 50-150 ซ.ม. กลีบดอกด้านนอกมีสีม่วงอมแดง หรือน้ำตาลอมแดง กลีบดอกด้านในสีเหลืองหรือสีครีม ผลเป็นฝักแบนยาวคล้ายดาบห้อยลง กว้าง 6-15 ซ.ม. ยาว 60-12 ซ.ม. ภายในมีเมล็ดเรียงตามความยาวของฝัก เมล็ดแบนและมีเยื่อบางๆ อยู่ล้อมรอบ
เมล็ดเพกาเป็นส่วนผสมของจับเลี้ยง ทั้งใช้เป็นยาแก้ไอและขับเสมหะได้ด้วย โดยใช้เมล็ดครั้งละ 1 กำมือ หรือ 1.5-3 กรัม ใส่น้ำประมาณ 300 ม.ล. ต้มไฟอ่อนๆ พอเดือดนานประมาณ 1 ชั่วโมง รับประทานวันละ 3 ครั้ง
บัว คนจีนใช้แทบทุกส่วนของบัวเป็นประโยชน์ในการทำอาหาร รากหรือเหง้าบัวนำมาหั่นเป็นแว่นต้มกับกระดูกหมูเป็นแกงจืด หรือเชื่อมน้ำตาลกินเป็นของหว าน หรือกินเป็นผักแนม เมล็ดบัวใช้ทำเป็นของหวาน ต้มน้ำตาลธรรมดาเป็นเมล็ดบัวร้อน หรือใส่น้ำแข็งเป็นเมล็ดบัวเย็น อีกอย่างหนึ่งที่ดูเป็นเอกลักษณ์คือใช้ใบบัวห่ออาหารที่นำไปนึ่งให้สุกอย่างข้าวห่อใบบัว ขณะที่ญี่ปุ่นก็ใช้รากบัวทำอาหาร ส่วนอินเดียก็ใช้ทั้งรากบัว สายบัว เช่นเดียวกับชาวไทยนิยมนำบัวมาต้มยำทำแกง
ดอกงิ้ว ผลิตผลจากต้นงิ้ว มีสีแดงหรือเหลืองส้ม เวลาบาน ใบจะร่วงหมด ออกดอกช่วงฤดูหนาว นำมาปรุงอาหารได้อย่างดีด้วย มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก มีแคลเซียมถึง 429 ม.ก. ต่อ 100 กรัม (1 ขีด) นอกจากปรุงเป็นน้ำเงี้ยว กินกับขนมจีน เรียก ขนมจีนน้ำเงี้ยว แล้ว ยังเป็นผักจิ้มน้ำพริก ผักแกงส้ม หรือชุบแป้งข้าวโพดกินเล่นเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ หรือรวบรวมตากแห้งเก็บไว้ในที่ที่อากาศถ่ายเทสะดวกใช้เป็นยา และที่สำคัญเป็นส่วนผสมของจับเลี้ยงแก้ร้อนใน
![](http://images.thaiza.com/45/45_20081124205425..gif)
|
ขอบคุณที่มาข้อมูล www.women.thaiza.com/
![พิณเปี๊ยะ](http://radio.sanook.com/story_pictures/m/200x200.jpg)
00:00:47 / 00:01:00 คลิกฟังเพลง http://radio.sanook.com/music/player/เดือนเลื่อนฟ้า-(สไตล์จีน)/75502/
วันที่ 10 พ.ย. 2552
Advertisement
![บทความกินใจ บทความกินใจ](news_pic/p25502080537.jpg) เปิดอ่าน 6,474 ครั้ง ![อยากเป็นเจ้าของหน้าอกกระชับและเต่งตึง... ไม่ยาก อยากเป็นเจ้าของหน้าอกกระชับและเต่งตึง... ไม่ยาก](news_pic/p77161571441.jpg) เปิดอ่าน 6,426 ครั้ง ![10 รถเด่น.....แห่งปี 2009 10 รถเด่น.....แห่งปี 2009](news_pic/p95679360513.jpg) เปิดอ่าน 6,439 ครั้ง ![10..10..10 10..10..10](news_pic/p34607471946.jpg) เปิดอ่าน 6,425 ครั้ง ![ฝากถึงผู้หญิง.....พักผ่อนไม่เพียงพอ เสี่ยงมะเร็งเต้านม ฝากถึงผู้หญิง.....พักผ่อนไม่เพียงพอ เสี่ยงมะเร็งเต้านม](news_pic/p36094330639.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง ![คัมภีร์อัล ? กุรอาน คัมภีร์อัล ? กุรอาน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,433 ครั้ง ![แตงโมแช่เย็น คุณค่าทางอาหารลดลง แตงโมแช่เย็น คุณค่าทางอาหารลดลง](news_pic/p72109451148.jpg) เปิดอ่าน 6,456 ครั้ง ![ภาพยนต์เฉลิมพระเกียรติ ภาพยนต์เฉลิมพระเกียรติ](news_pic/p13534411752.jpg) เปิดอ่าน 6,437 ครั้ง ![มีเฮ! เลิกฆ่าสัตว์ .....เพาะเนื้อสัตว์จากห้องทดลองเป็นอาหารได้แล้ว มีเฮ! เลิกฆ่าสัตว์ .....เพาะเนื้อสัตว์จากห้องทดลองเป็นอาหารได้แล้ว](news_pic/p94755750844.jpg) เปิดอ่าน 6,428 ครั้ง ![มหัศจรรย์พืชธัญญาหาร............... มหัศจรรย์พืชธัญญาหาร...............](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,429 ครั้ง ![สวย 7 วัน .....7 แบบ สวย 7 วัน .....7 แบบ](news_pic/p77268581158.jpg) เปิดอ่าน 6,426 ครั้ง ![บทโศลก บทโศลก](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,455 ครั้ง ![- -](news_pic/pic/p94637292250.jpg) เปิดอ่าน 6,743 ครั้ง ![อดีต....ปัจจุบัน....อนาคต... อดีต....ปัจจุบัน....อนาคต...](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,487 ครั้ง ![การสร้างบทเรียนสื่อประสม การสร้างบทเรียนสื่อประสม](news_pic/p30462222301.jpg) เปิดอ่าน 6,669 ครั้ง ![อลังการ O.O บ้านคนที่รวยที่สุดในโลก!! ว้าวว.. อลังการ O.O บ้านคนที่รวยที่สุดในโลก!! ว้าวว..](news_pic/p26989991811.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง
|
![เมื่อผมไปธุดงค์ เมื่อผมไปธุดงค์](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,453 ☕ คลิกอ่านเลย |
![รักนี้ชั่วนิรันดร์_25 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้) รักนี้ชั่วนิรันดร์_25 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้)](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,432 ☕ คลิกอ่านเลย | ![คนโบราณ คนโบราณ](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,716 ☕ คลิกอ่านเลย | ![บอแรกซ์ บอแรกซ์](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,460 ☕ คลิกอ่านเลย | ![มีใครสอบ"TKT" Module 3 บ้างคะ? มีใครสอบ"TKT" Module 3 บ้างคะ?](news_pic/p36373301850.jpg)
เปิดอ่าน 6,442 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ข้อคิดดี ๆ ของ ศ.ดร.นพ.วิทยา นาควัชระ ข้อคิดดี ๆ ของ ศ.ดร.นพ.วิทยา นาควัชระ](news_pic/p44082831450.jpg)
เปิดอ่าน 6,492 ☕ คลิกอ่านเลย | ![7 นิสัย....ทำสุขภาพเสีย 7 นิสัย....ทำสุขภาพเสีย](news_pic/p68212050532.jpg)
เปิดอ่าน 6,438 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![คำสันธาน คำสันธาน](news_pic/p62370660821.jpg)
เปิดอ่าน 27,911 ครั้ง | ![พบ ยีน ต้นเหตุชายโตเร็วกว่าหญิง แต่ส่งผลอายุขัยสั้นกว่า! พบ ยีน ต้นเหตุชายโตเร็วกว่าหญิง แต่ส่งผลอายุขัยสั้นกว่า!](news_pic/p43261090059.jpg)
เปิดอ่าน 10,305 ครั้ง | ![ไฟฟ้ามาจากไหน ใช้อะไรในการผลิต ไฟฟ้ามาจากไหน ใช้อะไรในการผลิต](news_pic/p46420950222.jpg)
เปิดอ่าน 4,021 ครั้ง | ![วิธีระงับความโกรธ วิธีระงับความโกรธ](news_pic/p86396662006.jpg)
เปิดอ่าน 23,430 ครั้ง | ![5เทคนิคสุขภาพดีสำหรับคุณแม่ที่ยุ่งตลอดเวลา 5เทคนิคสุขภาพดีสำหรับคุณแม่ที่ยุ่งตลอดเวลา](news_pic/p67702141027.jpg)
เปิดอ่าน 8,687 ครั้ง |
|
|