Advertisement
"น้ำขิง" เมนูสมุนไพรไทยสำหรับปลายฤดูฝน ต้นฤดูหนาว
"น้ำขิง" เมนูสมุนไพรไทยสำหรับปลายฤดูฝน ต้นฤดูหนาว พึ่งรสเผ็ดร้อนไล่หวัด ขับเหงื่อ พร้อมลดอาการอักเสบ-ปวดเมื่อยตามข้อยามลมหนาวมาเยือนการทำ น้ำสมุนไพร เป็นหนึ่งในรูปแบบยอดนิยมของการนำพืชใกล้ๆ ตัวที่มีหลากหลายสรรพคุณเพื่อการบริโภคโดยสะดวกง่ายดาย
โดยเฉพาะน้ำสมุนไพรที่นำมาปรุงรสให้หวาน ด้านหนึ่งเพื่อให้รับประทานง่ายด้วยรสอร่อย พร้อมกันนั้น ความหวานก็ยังเป็นการเพิ่มสรรพคุณบำรุงร่างกายลงในยา นอกจากนี้ น้ำสมุนไพรบางตำรับอาจใส่เครื่องเทศ เช่น กระวาน กานพลู พริกไทย ลงไปด้วย เพื่อช่วยแต่งกลิ่นปรุงรส อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มสรรพคุณยาของเครื่องเทศเหล่าน ั้นลงไป
ยังมีการประยุกต์เอาสมุนไพรและผลไม้ เช่น สับปะรด ทับทิม มะขาม มะนาวทั้งแบบสดและแห้งมาบดคั้น หรือต้มกับน้ำผสมน้ำตาลหรือเติมน้ำเชื่อม เป็นเครื่องดื่มแก้กระหาย ประโยชน์ของน้ำสมุนไพร สามารถกินได้ทั้งในรูปของยาและเครื่องดื่ม เนื่องจากวัตถุดิบที่นำมาใช้ทำน้ำสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ ล้วนมีสรรพคุณทางยา
ตัวอย่างสรรพคุณของสมุนไพร อาทิ
น้ำเชื่อม : ช่วยให้เจริญอาหาร แก้เป็นลม ดับกระหาย แก้ไข้ บำรุงร่างกาย บำรุงน้ำอสุจิ
ชะเอม : มีพลังเย็น รสหวาน บำรุงกำลัง บำรุงผิวพรรณ สายตา ผม น้ำอสุจิ แก้กระหาย อ่อนเพลีย แก้ร่างกายเสื่อมโทรม แก้เสมหะ แก้อาเจียน แก้สะอึก
กานพลู : รสเผ็ดร้อน บำรุงไฟธาตุ ช่วยย่อยอาหาร ทำให้อาหารรสชาติดีขึ้น
กระวาน : รสเผ็ดร้อน แก้ไอ หอบหืด ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร
ยี่หร่า : มีพลังร้อน บำรุงไฟธาตุ เสริมสร้างสติปัญญา แก้ไข้ ช่วยย่อยอาหาร บำรุง ร่างกาย บำรุงพลังทางเพศ ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น ขับลม แก้เถาดาน (เป็น ก้อนแข็งในท้อง) แก้ท้องเสีย
พริกไทยดำ : รสเผ็ดร้อน บำรุงไฟธาตุ ขับลม แก้หอบหืด ปวดท้อง พยาธิในลำไส้ แต่ไม่ควร กินมากเกินไปเพราะจะทำให้ธาตุไฟกำเริบ ทำให้ร่างกายเสื่อมโทรม
และหนึ่งในเมนูน้ำสมุนไพรที่ภูมิใจนำเสนอสำหรับช่วงเ วลานี้ ซึ่งเป็นระยะปลายฝนต้นหนาว เหมาะกับการมาเยี่ยมเยือนของไข้หวัด ยิ่งเป็นหวัดสายพันธุ์ใหม่ที่หลายคนหวาดผวา น้ำขิง จึงเป็นสมุนไพรในอุดมคติประจำฤดูกาล
รสเผ็ดร้อนของ ขิง มาจากน้ำมันหอมระเหยที่เรียกกันว่า Gingerols ตำราไทยโบราณบรรยายสรรพคุณถึงฤทธิ์เผ็ดร้อนของพืชหัว ชนิดนี้ว่าจะช่วยย่อย อาหาร แก้อาการท้องอืดเฟ้อ รวมทั้งยังแก้คลื่นไส้อาเจียน และแก้อาการหญิงแพ้ท้อง รวมทั้งช่วยขยายช่องทางเดินของเลือดลมทั่วร่างกาย รับประทานแล้วจะช่วยให้ความอบอุ่นจากภายใน รวมทั้งช่วยขับเหงื่อได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ขิงยังช่วยลดอาการอักเสบ บวมตามข้อต่างๆ รวมทั้งบรรเทาอาการปวดเมื่อยเนื่องจากข้อเสื่อมซึ่งม ักกำเริบในยามลมหนาวมา เยือนอีกด้วย
ฟังอย่างนี้แล้ว อย่าเพิ่งใจเร็วด่วนได้หันไปคว้าขิงผงสำเร็จรูปมาฉีก ซองเทใส่น้ำร้อน เพราะแม้จะมีรสชาติและกลิ่นละม้ายเหมือนกัน กระนั้น สรรพคุณทางยาเป็นประเด็นสำคัญที่แตกต่าง ทางที่ดีใช้ขิงแก่สด 1-2 เหง้าทุบพอแตก ต้มกับน้ำ เทใส่ถ้วยผสมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ดื่มทั้งยังอุ่นๆ
หรือใช้ขิงแก่ 2-3 เหง้า นำมาทุบให้ละเอียดต้มกับน้ำ นำมาอาบเพื่อขับเหงื่อ ลดอาการไข้เนื่องจากหวัด
หรือจะนำขิงสดฝานเป็นแว่นๆ นำไปตากแดด ก่อนเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้มิดชิดกันชื้น เวลาใช้ ให้นำขิงแห้งสัก 1 หยิบมือ มาชงกับน้ำร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ยาออกฤทธิ์ และรอให้ยาอุ่น อาจผสามน้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มความหวาน เป็นหวัดก็ดื่มได้ แม้ไม่เป็นหวัด แต่จิบน้ำขิงอุ่นเป็นประจำในช่วงฤดูนี้จะช่วยป้องกัน หวัดได้เป็นอย่างดี
ส่วนใครที่กำลังผจญหวัด โดยเฉพาะถ้ามีอาการไอมีเสมหะ แนะนำให้ใช้ขิงสด ตำเพื่อคั้นน้ำให้ได้ประมาณครึ่งถ้วย ผสมน้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อนชา และผสมกับน้ำสะอาด 2 ถ้วย จิบวันละ 3 ครั้ง โดยอาจผสมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มสรรพคุณแก ้ไอเจ็บคอ หรือจะเลือกวิธีแบบพื้นบ้าน ปรุงยาทันใจใช้ได้ทันที ให้ใช้ขิงสดฝนกับมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย นำมากวาดคอหรือจิบบ่อยๆ อาการหวัดจะทุเลาด้วยฤทธิ์เผ็ดร้อนของสมุนไพรคู่กายแ ห่งฤดูกาลนี้
ว่าแล้วอย่ารอช้า เข้าครัวรื้อตู้กับข้าว ถ้าเจอสุดยอดสมุนไพรชนิดนี้ก็ ..ลงมือกันเลย
ที่มา : มูลนิธิสุขภาพไทย
วันที่ 10 พ.ย. 2552
Advertisement
![9 เคล็ดลับ .....การเรียนเก่ง 9 เคล็ดลับ .....การเรียนเก่ง](news_pic/p30325260633.jpg) เปิดอ่าน 6,451 ครั้ง ![กินอย่างไร..? ให้เผาผลาญดี กินอย่างไร..? ให้เผาผลาญดี](news_pic/p46861241415.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![ยลโฉมคาราวานผลไม้หายาก@เทศกาลผลไม้นานาชาติ ยลโฉมคาราวานผลไม้หายาก@เทศกาลผลไม้นานาชาติ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,424 ครั้ง ![มาดู...ภูเขาสีชมพู มาดู...ภูเขาสีชมพู](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,427 ครั้ง ![คนผีทะเล คนผีทะเล](news_pic/p91756450123.jpg) เปิดอ่าน 6,470 ครั้ง ![สัตว์เลี้ยงมงคล ..........เกื้อหนุนชะตา 12 ราศี สัตว์เลี้ยงมงคล ..........เกื้อหนุนชะตา 12 ราศี](news_pic/p88808142109.jpg) เปิดอ่าน 6,440 ครั้ง ![..ตำนาน...... ..ตำนาน......](news_pic/p20067092138.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง ![Suv หรู....กันกระสุนคันละ 55 ล้านบาท!! Suv หรู....กันกระสุนคันละ 55 ล้านบาท!!](news_pic/p46458542143.jpg) เปิดอ่าน 6,432 ครั้ง ![5 สิ่ง.. ...ถ้าอยากให้รักจืดชืด 5 สิ่ง.. ...ถ้าอยากให้รักจืดชืด](news_pic/p42138450444.jpg) เปิดอ่าน 6,440 ครั้ง ![ข้อคิดดีๆ *** ปู่เย็นสอน *** ข้อคิดดีๆ *** ปู่เย็นสอน ***](news_pic/p76437200603.jpg) เปิดอ่าน 6,454 ครั้ง ![วิธีป้องกันกาฬโรคปอด...โรคร้ายที่น่ากลัว.... ร้ายแรงยิ่งกว่าไข้หวัดใหญ่ 2009 ถึง 5 เท่า วิธีป้องกันกาฬโรคปอด...โรคร้ายที่น่ากลัว.... ร้ายแรงยิ่งกว่าไข้หวัดใหญ่ 2009 ถึง 5 เท่า](news_pic/p85417140314.jpg) เปิดอ่าน 6,429 ครั้ง ![ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น. ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น.](news_pic/p67868401551.jpg) เปิดอ่าน 6,471 ครั้ง ![10 สุดยอด.....เมืองมลพิษของโลก 10 สุดยอด.....เมืองมลพิษของโลก](news_pic/p85709672031.jpg) เปิดอ่าน 6,447 ครั้ง ![รับสอนพิเศษคอมพิวเตอร์ตามบ้าน ทุกโปรแกรม โทร. 0847556030 รับสอนพิเศษคอมพิวเตอร์ตามบ้าน ทุกโปรแกรม โทร. 0847556030](news_pic/p48593901356.jpg) เปิดอ่าน 6,559 ครั้ง ![เสน่ห์..ไม้ตาย ไว้ลายลูกผู้หญิง เสน่ห์..ไม้ตาย ไว้ลายลูกผู้หญิง](news_pic/p42916620925.jpg) เปิดอ่าน 6,451 ครั้ง ![การตั้งศาลพระภูมิ... การตั้งศาลพระภูมิ...](news_pic/p26289641731.jpg) เปิดอ่าน 6,504 ครั้ง
|
![eBook " หนังสือหรือเอกสารอิเล็กทรอนิกส์ " eBook " หนังสือหรือเอกสารอิเล็กทรอนิกส์ "](news_pic/p93698111201.jpg)
เปิดอ่าน 6,432 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เปิดตำนาน..."กัลบก"..อาชีพสงวนสำหรับคนไทย... เปิดตำนาน..."กัลบก"..อาชีพสงวนสำหรับคนไทย...](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,590 ☕ คลิกอ่านเลย | ![>>>>เกี่ยวกับเทคนิคการใช้โปรแกรมต่างๆให้เกิดประโยชน์ คลิ๊กที่นี่!!!! >>>>เกี่ยวกับเทคนิคการใช้โปรแกรมต่างๆให้เกิดประโยชน์ คลิ๊กที่นี่!!!!](news_pic/p76731401123.jpg)
เปิดอ่าน 6,443 ☕ คลิกอ่านเลย | ![รู้ไว้...ใส่ใจสุขภาพ!! รู้ไว้...ใส่ใจสุขภาพ!!](news_pic/p50269480829.jpg)
เปิดอ่าน 6,430 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เรื่องเล่า ตอน........."...อย่าหนีนะ...ไอ้เด็กขี้ขโมย..." เรื่องเล่า ตอน........."...อย่าหนีนะ...ไอ้เด็กขี้ขโมย..."](news_pic/p43326891603.jpg)
เปิดอ่าน 6,578 ☕ คลิกอ่านเลย | !["ความสุขจากเวลาที่เสียไป" ถ้าเราเข้าใจ..จะใช้ชีวิตอย่างเป็นสุข..... "ความสุขจากเวลาที่เสียไป" ถ้าเราเข้าใจ..จะใช้ชีวิตอย่างเป็นสุข.....](news_pic/p75067641122.jpg)
เปิดอ่าน 6,418 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ดอกไม้ในป่าทรายกับดอกไม้ในน้ำ ดอกไม้ในป่าทรายกับดอกไม้ในน้ำ](news_pic/p88291421611.jpg)
เปิดอ่าน 6,438 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![จีนเตือนคลื่นความร้อนแผ่ปกคลุม จีนเตือนคลื่นความร้อนแผ่ปกคลุม](news_pic/p17604791842.jpg)
เปิดอ่าน 8,620 ครั้ง | ![เคล็ดลับการเลือกสีผมจากสีผิว เคล็ดลับการเลือกสีผมจากสีผิว](news_pic/p66343831037.jpg)
เปิดอ่าน 19,796 ครั้ง | ![อียิปต์เผยร่างจริง "ตุตันคาเมน" ต่อสาธารณชน อียิปต์เผยร่างจริง "ตุตันคาเมน" ต่อสาธารณชน](news_pic/p40133611506.jpg)
เปิดอ่าน 20,576 ครั้ง | ![อริยสัจ 4 อริยสัจ 4](news_pic/p28722811014.jpg)
เปิดอ่าน 1,310,888 ครั้ง | ![ลายมือของคนจะสบายตอนบั้นปลาย ลายมือของคนจะสบายตอนบั้นปลาย](news_pic/p53774290850.jpg)
เปิดอ่าน 34,478 ครั้ง |
|
|