Advertisement
สงสัยไหม....ทำไมง่วงซึมหลังมื้อเที่ยง ที่นี่มีคำตอบค่ะ....
คาร์โบไฮเดรต สาเหตุแรกคือมื้อเที่ยงของคุณนั้นอุดมไปด้วยอาหารประเภทแป้ง และน้ำตาล หรือคาร์โบไฮเดรตปริมาสูงแต่กินโปรตีนต่ำ
คือไม่ค่อยเน้นเนื้อสัตว์ หรือถั่ว ประเด็นนี้นักวิจัยจาก University of Sussex ในอังกฤษ ได้สังเกตการณ์นักเรียนที่มีประสบการณ์การกินมื้อเที่ยงอย่างเต็มคราบ หลังจากนั้นเขาจะมีอาการเหมือนกับอดนอนมา นักวิจัยเล่าว่าเป็นเพราะการกินอาหารมื้อใหญ่ๆ นั้นทำให้เลือดส่วนใหญ่ระดมไหลมาที่กระเพาะอาหารเพราะต้องทำการย่อยอาหารปริมาณมากให้เสร็จสิ้น ทำให้เลือดไหลหมุนเวียนไปสู่ส่วนอื่นๆ ของร่างกายน้อยลง จึงทำให้พลังงานโดยรวมลดลง โดยเฉพาะในส่วนสมองจึงทำให้รู้สึกง่วงซึม เฉื่อยชา
งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงและโปรตีนต่ำ ยังเป็นตัวบ่งชี้ว่าทำให้มีการหลั่งสารเคมีในสมองที่มีความสัมพันธ์กับความง่วงนอนออกมามากด้วย เช่น เซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทสมองที่สัมพันธ์กับการนอนหลับ
เมื่อเร็วๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ของ Food and Nutrition Research Institute ในมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ ให้ความสนใจเจาะจงลงไปในเรื่องของระดับน้ำตาลในเลือดว่ามีผลเกี่ยวพันกับอาหารที่กินเข้าไปซึ่งเป็นเหตุหนึ่งที่ทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉงหรือเฉื่อยชาหลังการกินอาหาร ซึ่งพบว่าข้าวก็เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่สามารถเพิ่มและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วด้วย
แต่อาหารที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ค่อนข้างต่ำ คืออาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน รวมทั้งผัก ขนมปังธัญพืช ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ซึ่งพบว่าอาหารที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดต่ำนี้กลับจะให้พลังงานแก่ร่างกายได้ในระยะยาว คุณจะมีพลังงานที่มีประสิทธิภาพอยู่ไปได้ทั้งวัน นักวิชาการยังได้แนะนำอีกว่าการกินอาหารที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและมีไขมันต่ำด้วยแล้ว จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน และป้องกันอาการเฉื่อยชา ง่วงงุนหลังอาหารเที่ยงได้อย่างดีอีกด้วย อีกทั้งอาหารแบบนี้ยังจะช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันและโรคอ้วนด้วย
ระดับน้ำตาลขึ้นๆ ลงๆ เป็นที่ชัดแจ้งว่าระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นๆ ลงๆ มีผลต่อระดับการสำรองพลังงานของคนเรา รวมทั้งความรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าหรือเซื่องซึม อ่อนเพลียไร้เรี่ยวแรง ซึ่งโดยปกติร่างกายของเราจะมีระดับน้ำตาลในกระแสเลือดอยู่ระหว่าง 70-110 มิลลิกรัม แต่ในคนที่ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป (Hypoglycemia) เป็นเพราะกินคาร์โบไฮเดรตประเภทของหวานและน้ำตาล แอลกอฮอล์ในปริมาณสูง แต่กินผัก ผลไม้ และธัญพืชในปริมาณต่ำ ซึ่งการกินอาหารลักษณะนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลและพลังงานขึ้นๆ ลงๆ อารมณ์และสมาธิก็แกว่งไกวไปด้วยเช่นกัน เนื่องจากเกิดความไม่สมดุลของระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้สัญญาณของระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอีกอย่าง คือความรู้สึกอ่อนเพลีย วิงเวียน หัวงงๆ อาจเป็นลม ใจสั่น มีเหงื่อนออกมาก กระวนกระวาย ฉุนเฉียวหงุดหงิด เหตุผลของทั้งปวงมาจากสมองเป็นส่วนที่ไวต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ และกลูโคสคือหลักสำคัญของพลังงานของสมองนั่นเอง ดังนั้นเพื่อให้มีพลังตลอดวันโดยไม่ง่วงควรเลือกกินอาหารที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้สม่ำเสมอ ด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และโปรตีนไขมันต่ำ ในปริมาณที่พออิ่ม
ควรจะกินอย่างไรให้ได้พลังงานทั้งวันและไม่ง่วงซึม กินอาหารเช้าให้ถูกหลัก คือกินภายใน 1 ชั่วโมงแรกหลังจากตื่นนอน อาหารเช้าที่ดีจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีความสมดุลไปตลอดวัน แถมด้วยอาหารประเภทโปรตีนไขมันต่ำปริมาณเล็กน้อยในตอนเช้า และทุกมื้อระหว่างวัน เพราะจะให้พลังงานได้ยาวนาน เช่น ไข่ นมสักแก้ว โยเกิร์ต กับขนมปังธัญพืชปิ้งสักแผ่น
กินอาหารเที่ยงที่ให้พลังงานสูง ประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งโปรตีนจะกระตุ้นสารในสมองคือ catecholamines ที่จะทำให้คุณกระฉับกระเฉง ลองเลือกไก่(ต้องทำให้สุกๆ ก่อน) อาหารทะเล เนื้อ เต้าหู้ ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ ผักต่างๆ เช่น บล็อกโคลี ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง และผลไม้สัก 1 ส่วน
เลี่ยงสารกระตุ้น เช่น คาเฟอีน บุหรี่ เพราะเป็นตัวทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแกว่งไกว การดื่มกาแฟยังทำให้ปัสสาวะบ่อยด้วยซึ่งเป็นสาเหตุให้ร่างกายสูญเสียน้ำและระดับเกลือแร่
ดื่มน้ำเปล่า เพราะน้ำเปล่าไม่มีแคลอรี่ ไม่มีไขมัน ไม่มีโคเลสเตอรอล แต่จะช่วยระบบการเผาผลาญไขมัน และฟื้นชีวิตชีวาคืนพลังงานให้กับร่างกายด้วย น้ำยังช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกาย ลำเลียงออกซิเจน ฮอร์โมน สารอาหาร ภูมิต้านทาน และเพิ่มประสิทธิภาพของโปรตีนและเอนไซม์ที่จำเป็นต่อระบบเมธาบิลิซึมด้วย
หยุดแอลกอฮอล์ เพราะอาจทำให้คุณรู้สึกเซื่องซึม เหตุผลคือร่างกายสูญเสียสารอาหารโดยเฉพาะวิตามินบี (ไธอามีนและโฟเลท) ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่สมองต้องการ
เลือกกินเมื่อรู้สึกหิว ถ้าคุณรู้สึกเพลียให้กินผลไม้หรืออาหารที่มีส่วนผสมของธัญพืชต่างๆ แทน การกินของขบเคี้ยวที่มีน้ำตาลจะทำให้คุณกระชุ่มกระชวยเพียงชั่ววูบแล้วก็จะหมดแรงลงอย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงโซดาหรือน้ำหวาน ของขบเคี้ยวแก้หิวเพื่อสุขภาพที่ขอแนะนำ เช่น คุ้กกี้ที่ผสมผลไม้ คุ้กกี้ผสมข้าวโอ้ต องุ่นสักพวง โยเกิร์ต แครอท เซเลอรี่ ถั่วอัลมอนด์ เป็นต้น
หลับตาสักงีบ ถ้าคุณรู้สึกว่าง่วงมากจริงๆ อย่าเลือกที่จะดื่มกาแฟ แต่ลองหลับตาหรืองีบสัก 10-15 นาที ก็จะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นมาก
อยู่ห่างๆ อาหารไขมันสูง เช่น ชีส เนย มาการีน ครีม อาหารทอดทั้งหลาย เพราะจะมีแคลอรี่สูงร่างกายต้องใช้พลังงานเผาผลาญมาก และจะทำให้คุณรู้สึกเฉื่อยชา
ออกกำลังกาย เป็นทางที่ดีที่จะชาร์ตแบตเตอรี่คืนมาอีกครั้งให้ร่างกายตื่นตัว เมื่อรู้สึกเหนื่อยจนเอนดอร์ฟินหลั่งในระดับสูง ก็จะช่วยให้อัตราการเผลาผลาญของร่างกายมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นด้วย ซึ่งก็จะช่วยฟื้นพลังงานให้คุณ ลองง่ายๆ เดินรอบๆ สำนักงานสัก 10 นาที นั่งอยู่กับโต๊ะทำงานแล้วยืดกล้ามเนื้อ บิดบริหารร่างกายสักครู่ก็จะช่วยเพิ่มความตื่นตัวให้คุณได้พอควร
ที่มา .. eduzones.com
วันที่ 4 พ.ย. 2552
Advertisement
![เผยแพร่ผลงานวิชาการ นายไชยเฉลิม เกษตรเวทิน เผยแพร่ผลงานวิชาการ นายไชยเฉลิม เกษตรเวทิน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,387 ครั้ง ![ระวังกุ้งลักษณะนี้ไว้นะจ๊ะ มันดูคล้าย mini lobster แต่ไม่ใช่ ....... ระวังกุ้งลักษณะนี้ไว้นะจ๊ะ มันดูคล้าย mini lobster แต่ไม่ใช่ .......](news_pic/p25690511034.jpg) เปิดอ่าน 6,390 ครั้ง ![เยาวชนไทยกินอยู่อย่างไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เยาวชนไทยกินอยู่อย่างไทยตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,600 ครั้ง ![You have a dollar :: เรื่องนี้มีกลิ่น You have a dollar :: เรื่องนี้มีกลิ่น](news_pic/p27912281842.jpg) เปิดอ่าน 6,388 ครั้ง ![เรื่อง...ครูของหนู เรื่อง...ครูของหนู](news_pic/p82951870956.jpg) เปิดอ่าน 6,391 ครั้ง ![เผยแพร่ผลงานทางวิชาการ รายงานการประเมินโครงการเสริมสร้างคุณธรรม จริยธรรมนักเรียน โรงเรียนกุดเสลาวิท เผยแพร่ผลงานทางวิชาการ รายงานการประเมินโครงการเสริมสร้างคุณธรรม จริยธรรมนักเรียน โรงเรียนกุดเสลาวิท](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,668 ครั้ง ![ทายนิสัยผู้ชายกับไอศกรีม... ทายนิสัยผู้ชายกับไอศกรีม...](news_pic/p46142871537.jpg) เปิดอ่าน 6,426 ครั้ง ![ข้อคิด ....ข้อเตือนใจ .....เรื่องความรัก ข้อคิด ....ข้อเตือนใจ .....เรื่องความรัก](news_pic/p50550982104.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง !["Arizona ดินแดนมหัศจรรย์" "Arizona ดินแดนมหัศจรรย์"](news_pic/p13745911544.jpg) เปิดอ่าน 6,394 ครั้ง ![<< เคล็ดลับ 10 ข้อ ให้คุณดูสดใสขึ้นทันตา>> << เคล็ดลับ 10 ข้อ ให้คุณดูสดใสขึ้นทันตา>>](news_pic/p35563031935.jpg) เปิดอ่าน 6,387 ครั้ง ![ชีวิตที่ไม่ต้องการสิ่งตอบแทน ชีวิตที่ไม่ต้องการสิ่งตอบแทน](news_pic/p76689062011.jpg) เปิดอ่าน 6,387 ครั้ง ![ภาพสุดยอด เห็นแล้วเสียว ภาพสุดยอด เห็นแล้วเสียว](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![ชุดประจำชาติไทย บนเวทีนางงามจักรวาล (MISS UNIVERSE) ชุดประจำชาติไทย บนเวทีนางงามจักรวาล (MISS UNIVERSE)](news_pic/p65406280339.jpg) เปิดอ่าน 6,486 ครั้ง ![คุยกับเพื่อนวันละ10 นาที ช่วยลับสมอง คุยกับเพื่อนวันละ10 นาที ช่วยลับสมอง](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,391 ครั้ง ![สูตรสมุนไพรปราบสิว อบเชย+น้ำผึ้งแก้สิว สูตรสมุนไพรปราบสิว อบเชย+น้ำผึ้งแก้สิว](news_pic/p53731540933.jpg) เปิดอ่าน 6,397 ครั้ง ![..มีความต้องการ...ทางแพทย์..สูง......สำคัญที่...พลังใจ...มารู้จักวิธีบำบัดรักษา...ผู้ป่วยที่ติดยา. ..มีความต้องการ...ทางแพทย์..สูง......สำคัญที่...พลังใจ...มารู้จักวิธีบำบัดรักษา...ผู้ป่วยที่ติดยา.](news_pic/p11296281330.jpg) เปิดอ่าน 6,392 ครั้ง
|
![อ่านผลวิจัย การแผ่เมตตาประจำทำให้สมองดีขึ้นอย่างถาวร >>ฟังบทเพลงเมตตา 3 ภาษา อ่านผลวิจัย การแผ่เมตตาประจำทำให้สมองดีขึ้นอย่างถาวร >>ฟังบทเพลงเมตตา 3 ภาษา](news_pic/p42819381401.jpg)
เปิดอ่าน 6,395 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เรื่องของตัวเลข เรื่องของตัวเลข](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,392 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ทำอย่างไร....บูชาพระ.....เสริมชะตาชีวิต ทำอย่างไร....บูชาพระ.....เสริมชะตาชีวิต](news_pic/p21385010612.jpg)
เปิดอ่าน 6,402 ☕ คลิกอ่านเลย | ![สารต้านอนุมูลอิสระ .....จำเป็นต่อร่างกายอย่างไร สารต้านอนุมูลอิสระ .....จำเป็นต่อร่างกายอย่างไร](news_pic/p26477960545.jpg)
เปิดอ่าน 6,388 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ชายหาดที่สกปรกมากที่สุดในโลก!! 10 อันดับ ชายหาดที่สกปรกมากที่สุดในโลก!! 10 อันดับ](news_pic/p23457580209.jpg)
เปิดอ่าน 6,440 ☕ คลิกอ่านเลย | ![5 ข้อดีของน้ำสำรอง...ที่ไม่เป็นรองใคร 5 ข้อดีของน้ำสำรอง...ที่ไม่เป็นรองใคร](news_pic/p65871230533.jpg)
เปิดอ่าน 6,394 ☕ คลิกอ่านเลย | ![สื่อการสอนภาษาอังกฤษ(20) สื่อการสอนภาษาอังกฤษ(20)](news_pic/p97667292025.jpg)
เปิดอ่าน 6,471 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![5 เทคนิคการจำแบบฉบับ อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ 5 เทคนิคการจำแบบฉบับ อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์](news_pic/p28853610625.jpg)
เปิดอ่าน 20,792 ครั้ง | ![ใส่ 8 ข้อ เขียนจดหมายสมัครงานให้สะดุดตา สะดุดใจ ใส่ 8 ข้อ เขียนจดหมายสมัครงานให้สะดุดตา สะดุดใจ](news_pic/p53012481318.jpg)
เปิดอ่าน 11,196 ครั้ง | !["ข่า" แก้ไอเจ็บคอเสมหะผู้ใหญ่ "ข่า" แก้ไอเจ็บคอเสมหะผู้ใหญ่](news_pic/p17489231936.jpg)
เปิดอ่าน 15,749 ครั้ง | ![กูเกิลทำแว่นวิเศษ กูเกิลทำแว่นวิเศษ](news_pic/p71771841006.jpg)
เปิดอ่าน 8,252 ครั้ง | ![การสอนภาษาอังกฤษ ในสพฐ. จุดอ่อนที่ควรคำนึง การสอนภาษาอังกฤษ ในสพฐ. จุดอ่อนที่ควรคำนึง](news_pic/p78020860658.jpg)
เปิดอ่าน 15,886 ครั้ง |
|
|