Advertisement
❝ เข้าสู่ช่วงนับถอยหลัง-เตรียมตัวกันแล้ว สำหรับ "เทศกาล กินเจ" ที่จะเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ปลายสัปดาห์นี้ โดยวันที่ 17 ต.ค. เป็นวันล้างท้อง และระหว่างวันที่ 18-26 ต.ค. เป็นช่วงวัน "กินเจ" ซึ่งในเชิงเศรษฐกิจก็มีการวิเคราะห์ว่าเทศกาลกินเจใน เมืองไทยปีนี้จะมีเม็ดเงินเกี่ยวกับธุรกิจอาหารเจสะพัดราว 2.7 หมื่น ล้านบาท ❞
ส่วนผู้ถือศีล-กินเจ ก็ย่อมหมายมั่นที่เรื่องบุญกุศล ขณะเดียวกัน การกินเจก็เกี่ยวข้องกับ สุขภาพ ด้วย !!
"ควรเลือกบริโภคอาหารที่ปรุงสะอาดถูกสุขอนามัย ถูกหลักโภชนาการ เพื่อทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนและ มีคุณค่าเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย" ...เป็นคำแนะนำของ นพ.โสภณ เมฆธน รองอธิบดีกรมอนามัย และต่อเนื่องด้วยหลักปฏิบัติ ของผู้งดเนื้อสัตว์ใน 3 กลุ่มคือ.....
กลุ่มที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม เนย รวมถึงหัวหอม กระเทียม กุยช่าย หลักเกียว (คล้ายกระเทียม แต่เล็กกว่า) ใบยาสูบ ในกลุ่มนี้จำเป็นต้องบริโภคถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ เช่น ถั่วเหลือง มีสารที่ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ทดแทนสารอาหารจากเนื้อสัตว์ที่ไม่บริโภค การบริโภคถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารจำพวกโปรตีน และธาตุ เหล็ก ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
กลุ่มที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ ไข่ หัวหอม กระเทียม หัวไชเท้า กุยช่าย พริกแดง แต่ดื่มนมและบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม กลุ่มนี้ จำเป็นต้องได้รับสารอาหารทดแทนด้วยการบริโภคถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ ควบคู่กับ ข้าวกล้อง ซึ่งให้โปรตีนสูงกว่าข้าวขาว อีกทั้งยังช่วยให้ได้รับสารอาหารประเภทวิตามินบีต่าง ๆ และเกลือแร่ด้วย
กลุ่มที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ แต่บริโภคไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เนย กลุ่มนี้มีข้อได้เปรียบตรงที่ร่างกายยังได้รับสารอาหารประเภทโปรตีนจากไข่ และแคลเซียมจากนม ซึ่งกลุ่มนี้จะ เหมาะสำหรับเด็กที่ต้องการกินเจด้วย เพราะร่างกายจะยังคงได้รับสารอาหารต่าง ๆ ที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตทั้งด้านร่างกายและสมอง
"ผู้บริโภคควรต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมากในการเลือก ซื้อและบริโภคอาหารเจ ซึ่งเมื่อถึงเทศกาลกินเจจะมีการปรุงอาหาร ออกมาจำหน่ายหลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบสำเร็จรูป อาหารคาว- หวาน อาหารถุง อาหารกระป๋อง ก่อนเลือกซื้อไปบริโภคก็ควร ต้องคำนึงถึงคุณค่า ราคา ความสะอาดปลอดภัย ตลอดจนภาชนะ บรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ เพื่ออนามัยที่ดี" ...รองอธิบดีกรม อนามัยระบุ
ทางด้าน นพ.ณรงค์ สายวงศ์ ผู้อำนวยการกองโภชนา การ กรมอนามัย ก็ให้คำแนะนำผ่าน "สกู๊ปหน้า 1 เดลินิวส์" ว่า... ในช่วงถือศีล กินเจ ช่วงเทศกาลการปฏิบัติตนทั้งกายและใจ ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีอีกโอกาสหนึ่งที่จะได้ยึดถือเพื่อที่จะทำความดีกันนั้น สำหรับการ กินเจ ไม่บริโภคเนื้อสัตว์และผักบางชนิด ก็สามารถทำให้ผู้ปฏิบัติรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจ รู้สึกว่าได้ละเว้นการทำบาป จึงถือได้ว่า "อาหารเจ เป็นทั้งอาหารกายและอาหารใจ"
การไม่บริโภคเนื้อสัตว์นั้น ในแง่ของสุขภาพก็จะเป็นผลดีต่อสุขภาพ เช่นทำให้ระบบขับถ่ายของร่างกายดี การเสี่ยงต่อโรคมะเร็งก็จะลดน้อยลง ขณะเดียวกัน ลึก ๆ แล้วการ กินเจ ยังเป็นการสร้างวัฒนธรรมที่อ่อนโยนต่อโลก ช่วยกล่อมเกลาจิตใจให้เข้าใกล้วิถีแห่งพระโพธิสัตว์ คือไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต
อย่างไรก็ดี เพื่อมิให้มีปัญหาทางสุขภาพกาย หลักในการ กินเจ ก็ควรเน้นที่สีของอาหาร ไม่ว่าจะเป็นถั่ว ผัก ผลไม้ ควรบริโภค อาหารให้ครบทั้งสีขาว เขียว เหลือง ดำ และแดง เพราะไม่มีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่จะให้สารอาหารครบถ้วน และข้อควรระวังคือ หลีกเลี่ยงอาหารพวกแป้งและอาหารที่ใช้น้ำมันมาก ๆ รวมถึง ผักต่าง ๆ ก่อนจะใช้ปรุงอาหาร ก็ต้องล้างให้สะอาด เพื่อป้องกันสารพิษตกค้าง
หากกินเจอย่างถูกหลักโภชนาการ นอกจากจะทำให้การกินเจส่งผลดีทางด้านจิตใจแล้ว ยังทำให้ร่างกายของผู้ที่กินเจไม่มีปัญหา เช่น น้ำหนักเกิน ก็สามารถช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้ รวมทั้งยังช่วยให้อวัยวะที่ใช้ในการขับถ่ายไม่อุดตัน ช่วยให้ไตทำงานน้อยลง เป็นต้น และที่สำคัญอีกประการหนึ่ง...แม้จะกินเจ ก็คือการหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อเผาผลาญพลังงานส่วนเกินที่ร่างกายได้รับ และส่งผลให้มีสุขภาพที่ดีตามมา
"การหิวโหยอ่อนแรงเพราะกินเจ เพราะเคยชินกับการกินเนื้อสัตว์ ให้แก้อาการด้วยการกินข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ถั่วเมล็ดแห้ง เพื่อชดเชย และการกินผักมากเกินไปก็อาจเป็นโทษต่อร่างกายได้ เพราะผักบางชนิดมีสารที่ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย-อ่อนแรงได้ ดังนั้น ทางที่ดีควรเดินสายกลาง อย่าสุดโต่งมากเกินไป อีกทั้งช่วงกินเจนั้น ก็คงไม่ใช่แค่มุ่งกินผักอย่างเดียว แต่ควรทำจิตใจให้ผ่องแผ้วด้วย ไม่คิดร้าย ไม่อิจฉาริษยาคนอื่น ถือศีล ทำสิ่งดี ๆ จึงจะบรรลุวัตถุประสงค์ของประเพณีอันมีคุณค่านี้" ...ผู้อำนวยการกองโภชนาการระบุ
เข้าสู่ช่วงเตรียมปฏิบัติตัว ใน เทศกาลกินเจ แล้ว และจะดีแน่ ๆ ถ้าเตรียมปฏิบัติใจ ในเทศกาล กินเจ ด้วย
ได้สุขภาพ-ได้บุญ...ได้ความสุขทั้งกาย-ใจ...ครบเครื่อง !!
ขอขอบคุณข้อมูล เดลินิวส์
Advertisement
![อาหารแสลง คืออะไร อาหารแสลง คืออะไร](news_pic/p37929411309.jpg) เปิดอ่าน 4,201 ครั้ง ![ศาลาเครื่องราชอิสริยยศ เครื่องราชอิสริยาภรณ์ และเหรียญกษาปณ์ ศาลาเครื่องราชอิสริยยศ เครื่องราชอิสริยาภรณ์ และเหรียญกษาปณ์](news_pic/p81286501411.jpg) เปิดอ่าน 14,929 ครั้ง ![ตะลึง!!! 90% ของอีเมล์เป็น "สแปม" ตะลึง!!! 90% ของอีเมล์เป็น "สแปม"](news_pic/p87147100505.jpg) เปิดอ่าน 9,787 ครั้ง ![เทคนิคการสอบสัมภาษณ์ เทคนิคการสอบสัมภาษณ์](news_pic/p27493070804.jpg) เปิดอ่าน 89,464 ครั้ง ![เตือนภัย : หนุ่มๆ ที่ชอบใช้โน้ตบุ๊ค เตือนภัย : หนุ่มๆ ที่ชอบใช้โน้ตบุ๊ค](news_pic/p31608650314.jpg) เปิดอ่าน 11,240 ครั้ง ![12 วิธีแก้เซ็ง 12 วิธีแก้เซ็ง](news_pic/p68920670604.jpg) เปิดอ่าน 14,704 ครั้ง ![จับเดรสให้แมทช์กับรูปร่างของคุณ (Dress Your Body Shape) จับเดรสให้แมทช์กับรูปร่างของคุณ (Dress Your Body Shape)](news_pic/p62378571349.jpg) เปิดอ่าน 30,954 ครั้ง ![](news_pic/p95361190644.jpg) เปิดอ่าน 24,755 ครั้ง ![การดองผลไม้ การดองผลไม้](news_pic/p19812861005.jpg) เปิดอ่าน 34,335 ครั้ง ![บททดสอบก่อนเกษียณ บททดสอบก่อนเกษียณ](news_pic/p41702040818.jpg) เปิดอ่าน 9,356 ครั้ง ![12 สุขลักษณะ การนอนที่ดี 12 สุขลักษณะ การนอนที่ดี](news_pic/p24441660728.jpg) เปิดอ่าน 11,049 ครั้ง ![เขย่าขวดก่อนรินยา คุณทำแล้วหรือยัง? เขย่าขวดก่อนรินยา คุณทำแล้วหรือยัง?](news_pic/p84273690237.jpg) เปิดอ่าน 16,761 ครั้ง ![14 ท่าโพสต์ถ่ายรูปง่ายๆ ถ่ายเมื่อไหร่ก็สวย 14 ท่าโพสต์ถ่ายรูปง่ายๆ ถ่ายเมื่อไหร่ก็สวย](news_pic/p75783861114.jpg) เปิดอ่าน 41,385 ครั้ง ![หาความสุขแบบไม่ต้องเสียเงิน หาความสุขแบบไม่ต้องเสียเงิน](news_pic/p38952640031.jpg) เปิดอ่าน 8,246 ครั้ง ![20 วิธีที่คุณควรลอง ถ้าอุปกรณ์เชื่อมต่อภายนอกของคุณไม่ทำงาน 20 วิธีที่คุณควรลอง ถ้าอุปกรณ์เชื่อมต่อภายนอกของคุณไม่ทำงาน](news_pic/p35959890914.jpg) เปิดอ่าน 13,376 ครั้ง ![วิธีรับมือกับสายแคมป์ท้ายโซนในเกม Garena Free Fire วิธีรับมือกับสายแคมป์ท้ายโซนในเกม Garena Free Fire](news_pic/p45603951708.jpg) เปิดอ่าน 1,564 ครั้ง
|
![ไส้เดือนตาบอดในเขาวงกต นิยายซีไรต์ปี 58 ไส้เดือนตาบอดในเขาวงกต นิยายซีไรต์ปี 58](news_pic/p99789590550.jpg)
เปิดอ่าน 13,462 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เราจะรู้ได้อย่างไรว่าสายตาสั้น เราจะรู้ได้อย่างไรว่าสายตาสั้น](news_pic/p58690590204.jpg)
เปิดอ่าน 13,072 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ขั้นตอนการเวียนเทียนในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ขั้นตอนการเวียนเทียนในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา](news_pic/p95741581534.jpg)
เปิดอ่าน 15,573 ☕ คลิกอ่านเลย | ![นิตยสาร SCIENCE WORLD ขอเชิญชวนคนรักของเล่นวาดภาพออกแบบของเล่นวิทยาศาสตร์ในจินตนาการ นิตยสาร SCIENCE WORLD ขอเชิญชวนคนรักของเล่นวาดภาพออกแบบของเล่นวิทยาศาสตร์ในจินตนาการ](news_pic/p49818612316.jpg)
เปิดอ่าน 11,436 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ประเทศไทยเคยเกิด "ฮีทเวฟ" หรือไม่ ? ประเทศไทยเคยเกิด "ฮีทเวฟ" หรือไม่ ?](news_pic/p28557331004.jpg)
เปิดอ่าน 14,561 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ค้นพบคุณประโยชน์ของพวกผลไม้หลังสุด มีคุณมากกว่าเก่า 5 เท่า ค้นพบคุณประโยชน์ของพวกผลไม้หลังสุด มีคุณมากกว่าเก่า 5 เท่า](news_pic/p59040140843.jpg)
เปิดอ่าน 10,945 ☕ คลิกอ่านเลย | ![10 เรื่องจริงเกี่ยวกับความฝัน ที่คุณอาจไม่เคยรู้ 10 เรื่องจริงเกี่ยวกับความฝัน ที่คุณอาจไม่เคยรู้](news_pic/p22228830924.jpg)
เปิดอ่าน 21,319 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![QR CODE คืออะไร QR CODE คืออะไร](news_pic/p50698891156.jpg)
เปิดอ่าน 14,932 ครั้ง | ![เงินตราของเวียดนามตอนที่ 1 เงินตราของเวียดนามตอนที่ 1](news_pic/p29472000503.jpg)
เปิดอ่าน 15,208 ครั้ง | ![เยือนประเทศลาว เข้าเมืองเวียงจันทน์ สัมผัสวัฒนธรรมใกล้แหล่งที่พักเวียงจันทน์สุดชิล เยือนประเทศลาว เข้าเมืองเวียงจันทน์ สัมผัสวัฒนธรรมใกล้แหล่งที่พักเวียงจันทน์สุดชิล](news_pic/p93448770533.jpg)
เปิดอ่าน 23,887 ครั้ง | ![ม่วงส่าหรี ม่วงส่าหรี](news_pic/p44615690852.jpg)
เปิดอ่าน 34,446 ครั้ง | ![ดูกันหรือยัง "กังนัม สไตล์" Original ดูกันหรือยัง "กังนัม สไตล์" Original](news_pic/p31099921954.jpg)
เปิดอ่าน 10,961 ครั้ง |
|
|