Advertisement
เคล็ดลับน่ารู้-เจียวไข่ให้หนานุ่ม |
|
|
ใครจะคิดว่าเรื่องง่าย ๆ อย่างการจะทำไข่เจียว ให้อร่อย ก็ต้องมีเทคนิค กับเขาเหมือนกัน
--ถ้าคุณเคยไปทานเจอ ไข่เจียวที่เนื้อหนา แต่นุ่ม หอม อร่อย แต่เจียวทานเองไม่เคยได้อย่างเขา
สักที ขอแนะนำ ให้ลองวิธีตามนี้ เริ่มแรก ไข่ไก่ที่ใช้ต้องสด จะทำไข่เจียวแบบหนา ๆ อาจต้อง
หาคนช่วยทานซักหน่อย เพราะเวลาเจียว ก็น่าจะต้องใช้ไข่อย่างน้อย 4-5 ฟองขึ้นไป
--ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ และตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ต้องใช้
นำมันเยอะหน่อย กรอกน้ำมัน บนผิวกระทะเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนจัด แล้วจึงเทไข่
ทั้งหมดลงในกระทะ ด้วยปริมาณไข่ที่มาก จะสังเกตได้ว่า ไข่บริเวณขอบ และไข่ที่อยู่ด้านล่าง
จะสุกก่อน ส่วนไข่ด้านบน จะยังเป็นน้ำไข่ดิบอยู่ รอสักครู่จนไข่ด้านล่าง เริ่มสุกพอประมาณ
เอาตะหลิวเจาะตรง กลางไข่ให้เป็นรอยบาก จากนั้นแซะไข่จากด้านล่างยกขึ้น ให้น้ำไข่ดิบ
ไหลจากช่องตรงกลาง ลงมาสัมผัสผิวกระทะ อาจแยกแซะฝั่งซ้าย 1 ครั้ง ฝั่งขวา 1 ครั้ง
รอครู่หนึ่งจนน้ำไข่ที่ไหลลงไปเริ่มสุก ถ้ายังมีน้ำไข่ค้างอยู่อีกให้ทำอีก แต่ถ้าไม่มีแล้วก็ให้กลับไข่
(อันนี้ต้องใช้ฝีมือนิดนึง ถ้าอยากให้ ไข่เจียวดูเป็นแผ่นกลม แต่ถ้ายากเกินความสามารถ ก็แบ่ง
ไข่กลับด้านทีละครั้งก็ได้) ถ้าเริ่มมีควันขึ้น กระทะอาจร้อนจัดเกินไป ให้ลดไฟลงเล็กน้อย จะสังเกต
ได้ว่าไข่จะดูฟูขึ้น ๆ ครับ พอสุกสีสวย ก็ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟได้ครับ....
ขอบคุณเจ้าของเคล็ดลับมากนะครับ....
|
|
|
วันที่ 13 ต.ค. 2552
Advertisement
![ภาพสวีตหวานสุดๆ ของ "อ้อม-อาท" ....คู่รักแห่งปี ในงานแบรนด์รังนกแท้ ภาพสวีตหวานสุดๆ ของ "อ้อม-อาท" ....คู่รักแห่งปี ในงานแบรนด์รังนกแท้](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![ขอเผยแพร่งานวิจัยทางการศึกษา ขอเผยแพร่งานวิจัยทางการศึกษา](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![Top 10 สิ่งที่ไม่ควรค่าแก่การกราบไหว้บูชา Top 10 สิ่งที่ไม่ควรค่าแก่การกราบไหว้บูชา](news_pic/p51198970459.jpg) เปิดอ่าน 6,405 ครั้ง ![สุนัขพันธ์ไซบีเรียค่ะ @^_^@ สุนัขพันธ์ไซบีเรียค่ะ @^_^@](news_pic/p90964550524.jpg) เปิดอ่าน 6,404 ครั้ง ![-->>...แวะเที่ยว วัดถ้ำปลา เชียงราย...>>> -->>...แวะเที่ยว วัดถ้ำปลา เชียงราย...>>>](news_pic/p45487230418.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง ![เครื่องสกรีนรูปลงบนวัสดุต่างๆ เครื่องสกรีนรูปลงบนวัสดุต่างๆ](news_pic/p22941902224.jpg) เปิดอ่าน 6,425 ครั้ง ![เรื่องราวดีๆน่าอ่านมากๆ....กรรมตามสนอง>>>> เรื่องราวดีๆน่าอ่านมากๆ....กรรมตามสนอง>>>>](news_pic/p58674371524.jpg) เปิดอ่าน 6,405 ครั้ง ![ไม่มอะไรสำคัญ ไม่มอะไรสำคัญ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,409 ครั้ง ![การ์ตูนพิสูจน์เพศ(ขำขำ) การ์ตูนพิสูจน์เพศ(ขำขำ)](news_pic/p39233971036.jpg) เปิดอ่าน 6,407 ครั้ง ![ภาพประกอบ ภาพประกอบ](news_pic/p28806291740.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![สวยๆ ทั้งนั้น...แบบการจัดพานไหว้ครู...หลากหลายแบบ (ชุดที่ 1) สวยๆ ทั้งนั้น...แบบการจัดพานไหว้ครู...หลากหลายแบบ (ชุดที่ 1)](news_pic/p23553811821.jpg) เปิดอ่าน 6,719 ครั้ง ![?มือใหม่ใจมันส์? ไม่อยากฟอร์แมตเครื่องใหม่ป้องกันไว้ก่อนดีกว่า ?มือใหม่ใจมันส์? ไม่อยากฟอร์แมตเครื่องใหม่ป้องกันไว้ก่อนดีกว่า](news_pic/p32508801506.jpg) เปิดอ่าน 6,405 ครั้ง ![อบเชยมีสรรพคุณทางยา อบเชยมีสรรพคุณทางยา](news_pic/p59856720925.jpg) เปิดอ่าน 6,424 ครั้ง ![รักนี้ชั่วนิรันดร์_45 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้) รักนี้ชั่วนิรันดร์_45 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้)](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง ![รสนมบอกนิสัย ...คุณได้นะคะ รสนมบอกนิสัย ...คุณได้นะคะ](news_pic/p93877191350.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง ![ดูลายมือ ..... เส้นวาสนา (ดี ราบรื่น) ดูลายมือ ..... เส้นวาสนา (ดี ราบรื่น)](news_pic/p28975220515.jpg) เปิดอ่าน 6,845 ครั้ง
|
![ทุกเช้าต้อง สมองใส หากใส่ใจ 9 ขั้นตอน ทุกเช้าต้อง สมองใส หากใส่ใจ 9 ขั้นตอน](news_pic/p32832670658.jpg)
เปิดอ่าน 6,398 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เชิญอ่าน.....ถ้าอยากรู้ว่าอะไรทำให้ผู้หญิงสวยน้อยลง เชิญอ่าน.....ถ้าอยากรู้ว่าอะไรทำให้ผู้หญิงสวยน้อยลง](news_pic/p79120680701.jpg)
เปิดอ่าน 6,402 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เด็กศิลป์หัวใจ ART เด็กศิลป์หัวใจ ART](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,412 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กะลา...นวดฝ่าเท้า...พิสูจน์ชัดเทียบกดจุด...!! กะลา...นวดฝ่าเท้า...พิสูจน์ชัดเทียบกดจุด...!!](news_pic/p85884120955.jpg)
เปิดอ่าน 6,439 ☕ คลิกอ่านเลย | ![บ้าน...บ้าน....บ้าน...ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ...อยากมีบ้านในฝัน.. บ้าน...บ้าน....บ้าน...ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ...อยากมีบ้านในฝัน..](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,423 ☕ คลิกอ่านเลย | ![6 ตุลา19 กับ บทเพลง นางนวล 6 ตุลา19 กับ บทเพลง นางนวล](news_pic/p26374901543.jpg)
เปิดอ่าน 6,410 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ผูกพัน...ผูกมัด... ผูกพัน...ผูกมัด...](news_pic/p51382702018.jpg)
เปิดอ่าน 6,422 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ทานไข่วันละกี่ฟอง ถึงจะดี? ทานไข่วันละกี่ฟอง ถึงจะดี?](news_pic/p96715322000.jpg)
เปิดอ่าน 19,767 ครั้ง | ![บัญชีอัตราเงินเดือนข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษาฯแนบท้าย พ.ร.บ.เงินเดือน 2550 บัญชีอัตราเงินเดือนข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษาฯแนบท้าย พ.ร.บ.เงินเดือน 2550](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 278,613 ครั้ง | ![ระบบสี Additive ระบบสี Additive](news_pic/p85150871102.jpg)
เปิดอ่าน 30,382 ครั้ง | ![เคล็ดลับง่าย ๆ ในการดูแลผิวหน้าให้สวยสุขภาพดี เคล็ดลับง่าย ๆ ในการดูแลผิวหน้าให้สวยสุขภาพดี](news_pic/p99567930904.jpg)
เปิดอ่าน 10,926 ครั้ง | ![เตือนใช้ "บิททอร์เรนท์" โหลดคลิปโป๊มีโทษติดคุก เตือนใช้ "บิททอร์เรนท์" โหลดคลิปโป๊มีโทษติดคุก](news_pic/p16881610755.jpg)
เปิดอ่าน 14,372 ครั้ง |
|
|