Advertisement
ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในอาหารที่เรียกว่า "ซูเปอร์ฟู้ด" เพราะสามารถต้านโรคมะเร็งทรวงอก ทำให้กระดูกแข็งแรงและให้ผู้ที่เป็นเมนโนพอสมีอาการดีขึ้น ซึ่งปัจจุบันถั่วเหลืองถูกแปลงรูปให้อยู่ในรูปแบบต่างๆ เช่น นมถั่วเหลือง เต้าหู้ โยเกิร์ต ชีส ฯลฯ
จีนเป็นชาติแรกที่เพาะปลูกถั่วเหลือง โดยนำมาใช้ทั้งทำเป็นยาและอาหาร ซึ่งปีที่แล้วจีนต้องนำเข้าถั่วเหลืองจากประ เทศต่างๆ นับล้านตัน เพราะที่เพาะปลูกไม่เพียงพอที่จะบริโภคในประเทศ
ปัจจุบันในอุตสาหกรรมอา หารนำถั่วเหลืองเข้าไปเป็นส่วนประกอบของสินค้ามากขึ้น โดยอยู่ในชื่อ "แป้งถั่วเหลือง" "น้ำมันพืช" "โปรตีนคอนเซนเทรต" "เลซิธิน" "แพลนต์ สทีรอล" ฯลฯ ผู้คนหลายล้านคนเชื่อว่าถั่วเหลืองเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากให้โปรตีนที่ไม่มีกรดไขมันอิ่มตัว ไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
![](http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:4hiCYi8fXsAQpM:http://www.greenspotthailand.com/vsoyclub/images/pic_v_life_hero.jpg) ![](http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:1piC3_mEEuC-IM:http://blog.hunsa.com/user/nanny007/upload/d9.jpg)
อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานพบมากขึ้นเรื่อยๆ ว่า ถั่วเหลืองอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่น จากการศึกษาลิงเพศผู้ที่กินนมถั่วเหลืองของมหาวิทยาลัยเอดินเบิร์ก ประเทศอังกฤษ พบว่า ลดระดับฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนในลิงลดลง
การศึกษาหลายชิ้นของนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นยังพบว่า ถั่วเหลืองเข้าไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ โดยเข้าไปกั้นไอโอดีนที่จำเป็นต่อต่อมไทรอยด์ ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มอ่อน เพลีย อารมณ์แปรปรวน ผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์จึงได้รับการแนะนำว่า ไม่ควรรับประทานหัวกะหล่ำ ถั่วลิสง หัวเทอร์นิปส์ ไพน์นัต เพราะเป็นพืชที่เข้าไปขัดขวางการทำงานของต่อม ไทรอยด์เช่นเดียวกับถั่วเหลือง
ดร.มาริลิน เกลนวิลล์ นักโภชนาการ ผู้แต่งหนังสือเรื่อง "Nutritional Health Handbook For Women" แนะนำว่า "การรับประทานอาหารต้องรับประทานแต่พอดี เพราะถั่วเหลืองจะดีต่อสุขภาพถ้าเราไม่ทานมากเกินไป คือ วันละ 30 กรัม เป็นจำนวนที่กำลังเหมาะ"
ข้อมูลจาก : ![](http://images.thaiza.com/show_picture.php?r_id=1&f=pic_s)
|
|
วันที่ 11 ก.ย. 2552
Advertisement
![มาดูเสื้อLACOSTE กัน.;ว่าของปลอมมันต่างกับของแท้มาก .... มาดูเสื้อLACOSTE กัน.;ว่าของปลอมมันต่างกับของแท้มาก ....](news_pic/p79366532019.jpg) เปิดอ่าน 6,593 ครั้ง ![การจัดนิทรรศการ การจัดนิทรรศการ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,689 ครั้ง ![ทายนิสัยจาก...ต้นไม้ประจำวันเกิด ทายนิสัยจาก...ต้นไม้ประจำวันเกิด](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,473 ครั้ง ![โรคใกล้ตัว อย่ามัวนิ่งเฉย... "กรดไหลย้อน" ปล่อยไว้อาจกลายเป็นมะเร็ง ... โรคใกล้ตัว อย่ามัวนิ่งเฉย... "กรดไหลย้อน" ปล่อยไว้อาจกลายเป็นมะเร็ง ...](news_pic/p42307912131.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![ชาวบ้านตื่นไหลดำน้ำพี้....แห่บูชาเชื่อแคล้วคลาดปลอดภัย ชาวบ้านตื่นไหลดำน้ำพี้....แห่บูชาเชื่อแคล้วคลาดปลอดภัย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,498 ครั้ง ![เลขเด็ด 30 ธันวาคม 2552 เลขเด็ด 30 ธันวาคม 2552](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![วิธีสะเดาะเคราะห์ ด้วย 7 ข้อปฏิบัติ วิธีสะเดาะเคราะห์ ด้วย 7 ข้อปฏิบัติ](news_pic/p80668370617.jpg) เปิดอ่าน 6,427 ครั้ง ![ภาษาเขมรในภาษาไทย ภาษาเขมรในภาษาไทย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 12,033 ครั้ง ![อาศิรวาท...ถวายพระพรชัยมงคล คล้ายวันพระราชสมภพสมเด็จพระบรมโอรสาธิราช ฯ สยามกุฎราชกุมาร ๒๘ กรกฎาคม อาศิรวาท...ถวายพระพรชัยมงคล คล้ายวันพระราชสมภพสมเด็จพระบรมโอรสาธิราช ฯ สยามกุฎราชกุมาร ๒๘ กรกฎาคม](news_pic/p65211810744.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![ลางสังหรณ์....สังเกตจากสัตว์เข้าบ้าน ลางสังหรณ์....สังเกตจากสัตว์เข้าบ้าน](news_pic/p36721210527.jpg) เปิดอ่าน 6,802 ครั้ง ![อรุณสวัสดิ์ .?°?.° ღღღ อรุณสวัสดิ์ .?°?.° ღღღ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,410 ครั้ง ![เพลงที่เกี่ยวกับ...ดวงตา(2) เพลงที่เกี่ยวกับ...ดวงตา(2)](news_pic/p78437151825.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![10 อันดับรถที่แพงที่สุดในโลก ปี 2009 10 อันดับรถที่แพงที่สุดในโลก ปี 2009](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![เหตุระเบิดหลังเวทีพันธมิตร สนามหลวงเหตุระเบิดหลังเวทีพันธมิตร ขณะที่นายสนธิและแกนนำขึ้นปราศรัย ที่ส เหตุระเบิดหลังเวทีพันธมิตร สนามหลวงเหตุระเบิดหลังเวทีพันธมิตร ขณะที่นายสนธิและแกนนำขึ้นปราศรัย ที่ส](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![รำลาวกระทบไม้..ที่คนไทยยังไม่ลืม...>>> รำลาวกระทบไม้..ที่คนไทยยังไม่ลืม...>>>](news_pic/p57238140954.jpg) เปิดอ่าน 6,559 ครั้ง ![อาหารเช้า....บอกนิสัย อาหารเช้า....บอกนิสัย](news_pic/p28844360635.jpg) เปิดอ่าน 6,397 ครั้ง
|
![วิธีการทำน้ำข้าวกล้องงอก ตอนที่ 2 การเตรียมข้าวกล้อง วิธีการทำน้ำข้าวกล้องงอก ตอนที่ 2 การเตรียมข้าวกล้อง](news_pic/p68015401109.jpg)
เปิดอ่าน 6,419 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เชื่อไหม "คนนอนดึก - ตื่นสาย" ฉลาดกว่า "คนนอนไว - ตื่นเช้า" เชื่อไหม "คนนอนดึก - ตื่นสาย" ฉลาดกว่า "คนนอนไว - ตื่นเช้า"](news_pic/p34944342205.jpg)
เปิดอ่าน 6,407 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การเมืองในองค์กรมีทุกที่?..จริงหรือไม่? การเมืองในองค์กรมีทุกที่?..จริงหรือไม่?](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,412 ☕ คลิกอ่านเลย | ![คุณค่าสมุนไพร...มะนาว คุณค่าสมุนไพร...มะนาว](news_pic/p96852801017.jpg)
เปิดอ่าน 6,410 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ตรรกวิทยาแห่งการวิจัยทางสังคม (The Logic of Social Research) ตรรกวิทยาแห่งการวิจัยทางสังคม (The Logic of Social Research)](news_pic/p64932281248.jpg)
เปิดอ่าน 6,915 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ขอเห็นความเห็นเรื่องผลงานวิชาการ ขอเห็นความเห็นเรื่องผลงานวิชาการ](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,411 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพฯ..ประดิษฐ์ของชำร่วยแบบไทย1 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพฯ..ประดิษฐ์ของชำร่วยแบบไทย1](news_pic/p13240091141.jpg)
เปิดอ่าน 6,442 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![วิธีปลูกผักชีในกระถาง วิธีปลูกผักชีในกระถาง](news_pic/p93472921525.jpg)
เปิดอ่าน 7,056 ครั้ง | ![ฮวงจุ้ยในห้องนอน ฮวงจุ้ยในห้องนอน](news_pic/p19667970909.jpg)
เปิดอ่าน 21,403 ครั้ง | ![Apink - Hush คลิปนี้คนดูล้านกว่าวิว (HD) Apink - Hush คลิปนี้คนดูล้านกว่าวิว (HD)](news_pic/p70599161122.jpg)
เปิดอ่าน 10,733 ครั้ง | ![แบบก่อสร้างอาคารห้องสุมด ICT แบบก่อสร้างอาคารห้องสุมด ICT](news_pic/p72498610635.jpg)
เปิดอ่าน 23,866 ครั้ง | ![สางประวัติเน่า เปิดหนี้ไม่บันทึก เช็ก BLACKLIST...10 ข้อต้องรู้ เครดิตบูโร! สางประวัติเน่า เปิดหนี้ไม่บันทึก เช็ก BLACKLIST...10 ข้อต้องรู้ เครดิตบูโร!](news_pic/p40061851137.jpg)
เปิดอ่าน 23,209 ครั้ง |
|
|