Advertisement
ใบหญ้านาง พืชสมุนไพรท้องถิ่น
ใบหญ้านาง เป็นไม้เลื้อย ชื่อพื้นบ้านอีสานคือ "หญ้านาง " ชื่อทั่วไป เถาหญ้านาง ชื่อวิทยาศาสตร์ Tiliacora triandra (Colebr.) Diels. วงศ์ Menispermaceae
หญ้านาง เป็นไม้เถาขนาดเล็ก ใบเดี่ยวเรียงแบบสลับ แผ่นใบรูปรี รูปหอกถึงรูปไข่แกมหอก กว้าง 2-5 เซนติเมตร หรืออาจจะถึง 8.5 เซนติเมตร ยาว 6.5-10 เซนติเมตร บางแห่งสูง 17 เซนติเมตร
ปลายแหลมถึงใบเรียวแหลม โคนใบสอบถึงมน ผิวใบเกลี้ยง สีเขียวเข้ม เห็นเส้นใบเด่นชัดจากโคนถึงปลายใบ 3 หรือ 5 เส้น ดอกมีขนาดเล็กมาก สีเหลืองอ่อนหรือเหลืองแกมเขียว ออกเป็นช่อตามซอกใบและตามลำต้น ผลเป็นรูปไข่มีขนาดเล็ก เมื่ออ่อนมีสีเขียว สุกจะมีสีแสดถึงแดง กว้าง 6-7 มิลลิเมตร ยาว 7-10 มิลลิเมตร
พบในแหล่งธรรมชาติบริเวณป่าดงดิบและป่าโปร่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคอื่นๆ หญ้านาง เป็นพืชที่ขึ้นได้ในดินทุกชนิดและปลูกได้ทุกฤดูกาล หญ้านาง มีรสจืด เถาและใบหญ้านาง นิยมใช้เป็นเครื่องปรุง จะใช้เถา ใบอ่อน ใบแก่ ตำคั้นเอาน้ำสีเขียวแล้วไปต้มกับหน่อไม้จะช่วยลดกรดออกซาลิค นำมาปรุงเป็นแกงหน่อไม้หรือซุบหน่อไม้ทำให้หน่อไม้จืดไม่ขม
น้ำคั้นจากใบใช้ประกอบอาหารได้หลายชนิด โดยเฉพาะแกงเห็ด แกงขี้เหล็ก หรือแกงประเภทต่างๆ คนอีสานมีวัฒนธรรมการกินหน่อไม้คู่กับหญ้านาง เสมอ ทางปักษ์ใต้นั้นนิยมใช้ยอดอ่อนใส่ในแกงเลียง จึงไม่มีปัญหาเหมือนการกินหน่อไม้ของคนภาคอื่นๆ รากใช้แก้ไข้ได้ทุกชนิด
หญ้านาง มีเส้นใยมาก อุดมด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ จากการวิเคราะห์ของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า ใบหญ้านาง ที่คั้นน้ำแล้วจะมีเบต้าแคโรทีน 39.24 ไมโครกรัม เทียบหน่วยเรตินัล
วันที่ 8 ก.ย. 2552
Advertisement
![แต่งสวย...ด้วยเครื่องประดับ แต่งสวย...ด้วยเครื่องประดับ](news_pic/p92725590457.jpg) เปิดอ่าน 6,401 ครั้ง ![ขอโทษ .....ที่ฉัน(เกือบ)ลืม คุณ. ขอโทษ .....ที่ฉัน(เกือบ)ลืม คุณ.](news_pic/p10018191625.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![รหัสลับ???.....อ่านนะ....ถ้าคุณมีลูก รหัสลับ???.....อ่านนะ....ถ้าคุณมีลูก](news_pic/p68758401836.jpg) เปิดอ่าน 6,392 ครั้ง !["ขอโทษ" "ขอโทษ"](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,423 ครั้ง ![การทำหนังสือเดินทางไปต่างประเทศ(passport) การทำหนังสือเดินทางไปต่างประเทศ(passport)](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,397 ครั้ง ![ผัก ผลไม้ เพิ่มความสุข ผัก ผลไม้ เพิ่มความสุข](news_pic/p52351260710.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![7 สมุนไพร.....ช่วยย่อยอาหาร 7 สมุนไพร.....ช่วยย่อยอาหาร](news_pic/p54393770640.jpg) เปิดอ่าน 6,407 ครั้ง ![ครีมถนอมผมจากพืชผัก ... ครีมถนอมผมจากพืชผัก ...](news_pic/p75851901742.jpg) เปิดอ่าน 6,404 ครั้ง ![น้ำกลั่น....กินได้ไหม น้ำกลั่น....กินได้ไหม](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,706 ครั้ง ![ทำไมเหรียญจึงมีด้านหัวและก้อยหันตรงข้ามกัน ทำไมเหรียญจึงมีด้านหัวและก้อยหันตรงข้ามกัน](news_pic/pic/p96937692050.jpg) เปิดอ่าน 6,542 ครั้ง ![ที่นี่มี..ครู เด็ก โรงเรียน ที่นี่มี..ครู เด็ก โรงเรียน](news_pic/p17689730105.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง ![10 อันดับ....เมืองที่มีตึกระฟ้า เยอะที่สุดในเอเชีย 10 อันดับ....เมืองที่มีตึกระฟ้า เยอะที่สุดในเอเชีย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,529 ครั้ง ![น่าทึ่ง เลโก้ ต่อเป็นสถานที่สำคัณของโลก น่าทึ่ง เลโก้ ต่อเป็นสถานที่สำคัณของโลก](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![คำถามที่ชวนสงสัย...คำตอบบอกให้ด้วยเหตุผล...ความรู้ที่แยบยลเราเป็นคนควรศึกษาไว้ คำถามที่ชวนสงสัย...คำตอบบอกให้ด้วยเหตุผล...ความรู้ที่แยบยลเราเป็นคนควรศึกษาไว้](news_pic/p51539160843.jpg) เปิดอ่าน 6,400 ครั้ง ![มาฟังเรื่องเล่าดีๆ จากพ่อ.....คนขี้เกียจ กะ คนขยัน มาฟังเรื่องเล่าดีๆ จากพ่อ.....คนขี้เกียจ กะ คนขยัน](news_pic/p75027340913.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![8 ความจริงที่ทำให้ผู้ชายดูแก่กว่าวัย? 8 ความจริงที่ทำให้ผู้ชายดูแก่กว่าวัย?](news_pic/p38284201340.jpg) เปิดอ่าน 6,390 ครั้ง
|
![นายเอกชัย ผู้ต้องหาคดีฆ่ารองสารวัตร ถูกตำรวจวิสามัญฆาตรกรรมแล้ว นายเอกชัย ผู้ต้องหาคดีฆ่ารองสารวัตร ถูกตำรวจวิสามัญฆาตรกรรมแล้ว](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,409 ☕ คลิกอ่านเลย |
![นมถั่วเหลือง ดีกว่า นมวัว จริงเหรอ? นมถั่วเหลือง ดีกว่า นมวัว จริงเหรอ?](news_pic/p79645561156.jpg)
เปิดอ่าน 6,415 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ยืดเส้นยืดสายก่อนนอน เพลงก่อนนอน ยืดเส้นยืดสายก่อนนอน เพลงก่อนนอน](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,421 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ภาษารัก ภาษารัก](news_pic/p10780191625.jpg)
เปิดอ่าน 6,415 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เข้าวัด..เพื่อพักใจ เข้าวัด..เพื่อพักใจ](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,403 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ธรรมะเปรียบเทียบ--ใครเคยอกหัก ลองอ่านดูนะ ธรรมะเปรียบเทียบ--ใครเคยอกหัก ลองอ่านดูนะ](news_pic/p51515632049.jpg)
เปิดอ่าน 6,422 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เศรษฐี ครู งูเห่า เศรษฐี ครู งูเห่า](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,411 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ชื่อสายงาน และชื่อตำแหน่งตามพระราชบัญญัติระเบียบข้าราชการพลเรือน พ.ศ.2551 (ไทย-อังกฤษ) ชื่อสายงาน และชื่อตำแหน่งตามพระราชบัญญัติระเบียบข้าราชการพลเรือน พ.ศ.2551 (ไทย-อังกฤษ)](news_pic/pic/p57484492125.jpg)
เปิดอ่าน 17,893 ครั้ง | ![การประยุกต์ทฤษฎีการแพร่กระจาย การปรับปรุงโปรแกรมสื่อในโรงเรียน การประยุกต์ทฤษฎีการแพร่กระจาย การปรับปรุงโปรแกรมสื่อในโรงเรียน](news_pic/p13230320906.jpg)
เปิดอ่าน 18,777 ครั้ง | !["ฮาร์เล็ม เชค (Harlem Shake)" ขึ้นอันดับ 1 บิลบอร์ดแล้ว มาชมคลิปกันครับ "ฮาร์เล็ม เชค (Harlem Shake)" ขึ้นอันดับ 1 บิลบอร์ดแล้ว มาชมคลิปกันครับ](news_pic/p36831741002.jpg)
เปิดอ่าน 31,959 ครั้ง | !["SEGWAY" นวตกรรมแห่งโลกอนาคต "SEGWAY" นวตกรรมแห่งโลกอนาคต](news_pic/p55367220141.jpg)
เปิดอ่าน 14,772 ครั้ง | ![วังน้ำเขียว สวิสเซอร์แลนด์แดนอีสาน วังน้ำเขียว สวิสเซอร์แลนด์แดนอีสาน](news_pic/p42059951138.jpg)
เปิดอ่าน 12,268 ครั้ง |
|
|