Advertisement
นักคณิตศาสตร์ค้นพบสูตรคำนวณเวลาฟองเบียร์ละลายหลังจากรินปริ่มแก้ว คลายปริศนาได้ว่าเพราะเหตุใดฟองเบียร์ถึงหายไปเร็วกว่าฟองเบียร์ดำยี่ห้อกินเนส
งานวิจัยดังกล่าวอาจดูเหมือนเรื่องไร้สาระ แต่ความจริงแล้วเป็นเคล็ดลับการบ่มเบียร์ให้เลิศรส และยังสามารถเอามาประยุกต์ใช้กับการผสมโลหะได้ เพราะโลหะและเซรามิกมีโครงสร้างแบบรังผึ้งที่ประกอบด้วยโครงข่ายฟองที่เต็มไปด้วยก๊าซที่แยกตัวออกจากของเหลวเหมือนฟองเบียร์
ผนังของฟองเหล่านี้เกิดการเคลื่อนตัวอันเนื่องจากแรงตึงผิว ความเร็วที่ผนังฟองเคลื่อนเป็นสัดส่วนกับความโค้งของฟองเบียร์ ผลจากการเคลื่อนที่นั้นทำให้ฟองรวมกัน และมีโครงสร้างหยาบลง ทำให้ฟองยุบตัวลงจนหายไปในที่สุด
งานวิจัยชิ้นนี้เป็นการศึกษาต่อยอดมาจากสมการที่ นักคณิตศาสตร์จอห์น ฟอน นอยมานน์ คิดค้นไว้เมื่อปี 2495 เพื่ออธิบายรูปแบบโครงสร้างแบบรังผึ้งในรูปแบบสองมิติ ซึ่งไม่มีใครรู้ว่าสมการของเขาใช้งานได้กับมิติอื่นขึ้นหรือไม่
ล่าสุด โรเบิร์ต แมคเฟียร์สัน จากสถาบันศึกษาชั้นสูงในปรินซ์ตัน รัฐนิวเจอร์ซีย์ และเดวิด สโรโลวิตซ์ จากมหาวิทยาลัยเยชิวา ในนิวยอร์กพบว่าสมการที่สร้างไว้เมื่อ 55 ปีที่แล้วใช้ได้กับรูปแบบสามมิติ สี่มิติ ห้ามิติ และหกมิติ
ศ.สโรโลวิตซ์ อธิบายว่า สิ่งที่เกิดขึ้นกับเบียร์คือ ฟองจิ๋วหดตัวลง ฟองใหญ่โตขึ้น สุดท้ายฟองใหญ่ก็แตก เนื่องจากโลกมีแรงดึงดูดและของเหลวที่อยู่ในผนังฟองมีแนวโน้มจะไหลกลับไปรวมกับเบียร์ ผนังฟองเริ่มเล็กลงและแตกหายไป อย่างไรก็ดี ศ.สโรโลวิตซ์ เดาว่าน่าจะเป็นเพราะเบียร์ดำกินเนสอาจมีสารลดความตึงผิวเจืออยู่เลยทำให้ฟองเบียร์คงสภาพได้นานกว่า
ถึงกระนั้น สมการที่ถูกคิดค้นไว้เกินครึ่งศตวรรษสามารถประยุกต์ใช้กับวัสดุอื่นได้ด้วย โดยเฉพาะโลหะและเซรามิกที่มีลักษณะโครงสร้างที่เรียกว่า โพลีคริสตัลไลน์ หมายความว่ามันประกอบด้วยผลึกขนาดเล็กมากมายที่มีผนังกั้นระหว่างผลึก ดังกรณีของโลหะที่เอาไปหลอมในเตาหลอม ขนาดโดยเฉลี่ยของเม็ดโลหะจะใหญ่ขึ้น ผลึกขนาดเล็กจะหายไป เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงที่เกิดกับผนังกั้นระหว่างผลึกแต่ละเม็ด ซึ่งสามารถใช้สูตรคณิตศาสตร์ตัวเดียวกับที่คำนวณการเปลี่ยนรูปของฟองเบียร์มาใช้และอาจช่วยนักวิทยาศาสตร์ปรับปรุงคุณภาพของวัสดุให้ดีขึ้น
ที่มา:: หนังสือพิมพ์ คมชัดลึก
Advertisement
![การนำรูปเรขาคณิตมาวางเรียงกันทำให้เกิดลวดลาย การนำรูปเรขาคณิตมาวางเรียงกันทำให้เกิดลวดลาย](news_pic/p28759181414.jpg) เปิดอ่าน 27,292 ครั้ง ![แบบฝึกเพื่อพัฒนาทักษะการคิดเลขเร็ว ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-3 แบบฝึกเพื่อพัฒนาทักษะการคิดเลขเร็ว ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-3](news_pic/p43731240539.jpg) เปิดอ่าน 11,342 ครั้ง ![พิชิตคณิตให้เป็นเรื่องง่าย พิชิตคณิตให้เป็นเรื่องง่าย](news_pic/p25019840027.jpg) เปิดอ่าน 54,215 ครั้ง ![เรียนคณิต ใครว่ายาก เรียนคณิต ใครว่ายาก](news_pic/p74225220625.jpg) เปิดอ่าน 16,899 ครั้ง ![จินตคณิต สูตรคิดเร็ว สูตรคณิต คิดเร็ว จินตคณิต สูตรคิดเร็ว สูตรคณิต คิดเร็ว](news_pic/p52726221004.jpg) เปิดอ่าน 121,780 ครั้ง ![Fast Math Trick จินตคณิต สูตรคิดเร็ว การหาร Fast Math Trick จินตคณิต สูตรคิดเร็ว การหาร](news_pic/p20737971008.jpg) เปิดอ่าน 37,643 ครั้ง ![สรุปสูตรวงรี สรุปสูตรวงรี](news_pic/p17085621153.jpg) เปิดอ่าน 82,733 ครั้ง ![ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับค่ารากของสมการ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับค่ารากของสมการ](news_pic/p59212432341.jpg) เปิดอ่าน 33,863 ครั้ง ![สรุปสูตรพาราโบลา สรุปสูตรพาราโบลา](news_pic/p22477711152.jpg) เปิดอ่าน 212,720 ครั้ง ![การวัดระยะบนผิวทรงกลม การวัดระยะบนผิวทรงกลม](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 20,361 ครั้ง ![การประยุกต์สถิติในชีวิตประจำวัน การประยุกต์สถิติในชีวิตประจำวัน](news_pic/p10346591233.jpg) เปิดอ่าน 7,635 ครั้ง ![ห.ร.ม. และ ค.ร.น. ห.ร.ม. และ ค.ร.น.](news_pic/p54304580104.jpg) เปิดอ่าน 80,145 ครั้ง ![พิสูจน์กฎคณิตศาสตร์โดยใช้ภาพ พิสูจน์กฎคณิตศาสตร์โดยใช้ภาพ](news_pic/p65753640907.jpg) เปิดอ่าน 19,986 ครั้ง ![ตัวอย่างข้อสอบคณิตศาสตร์ ตามกรอบการประเมิน PISA 2022 ตัวอย่างข้อสอบคณิตศาสตร์ ตามกรอบการประเมิน PISA 2022](news_pic/p98106180236.jpg) เปิดอ่าน 19,449 ครั้ง ![การบวกและการลบ การบวกและการลบ](news_pic/p12253581000.jpg) เปิดอ่าน 30,670 ครั้ง ![การเก็บรวบรวมข้อมูล (Collection of Data) การเก็บรวบรวมข้อมูล (Collection of Data)](news_pic/p12954941443.jpg) เปิดอ่าน 51,148 ครั้ง
|
![สูตรการหาพื้นที่และปริมาตรต่างๆ สูตรการหาพื้นที่และปริมาตรต่างๆ](news_pic/p34012091913.jpg)
เปิดอ่าน 326,496 ☕ คลิกอ่านเลย |
![แบบฝึกคิดเลขในใจ ระดับ 1 - ระดับ 5 แบบฝึกคิดเลขในใจ ระดับ 1 - ระดับ 5](news_pic/p53870960613.jpg)
เปิดอ่าน 21,905 ☕ คลิกอ่านเลย | ![พิสูจน์กฎคณิตศาสตร์โดยใช้ภาพ พิสูจน์กฎคณิตศาสตร์โดยใช้ภาพ](news_pic/p65753640907.jpg)
เปิดอ่าน 19,986 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การคูณด้วยไม้ตะเกียบแบบบูรณาการ (ชมคลิป) การคูณด้วยไม้ตะเกียบแบบบูรณาการ (ชมคลิป)](news_pic/p53689380545.jpg)
เปิดอ่าน 30,247 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การคิดเลขในใจ การคิดเลขในใจ](news_pic/p41942912346.jpg)
เปิดอ่าน 39,205 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การกระทำระหว่างเซต (Operation Between Sets) การกระทำระหว่างเซต (Operation Between Sets)](news_pic/p80811811154.jpg)
เปิดอ่าน 22,739 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ความน่าจะเป็น ความน่าจะเป็น](news_pic/p84100421925.jpg)
เปิดอ่าน 78,400 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ดินสอทำไมมีตัว H กับตัว B ดินสอทำไมมีตัว H กับตัว B](news_pic/p47549511002.jpg)
เปิดอ่าน 82,986 ครั้ง | ![เด็กกับโรคหวัด เด็กกับโรคหวัด](news_pic/p59875480617.jpg)
เปิดอ่าน 16,346 ครั้ง | ![ชมเลย แอนิเมชั่นการบริหารสมองเป็น 2 เท่า ด้วย Brain Activation ชมเลย แอนิเมชั่นการบริหารสมองเป็น 2 เท่า ด้วย Brain Activation](news_pic/p22635881321.jpg)
เปิดอ่าน 19,421 ครั้ง | ![การเวียนศีรษะมีกี่ประเภท อะไรบ้าง? การเวียนศีรษะมีกี่ประเภท อะไรบ้าง?](news_pic/p40165421202.jpg)
เปิดอ่าน 20,898 ครั้ง | ![ลักษณะของแสงเงาที่ใช้ในการวาดเขียน ลักษณะของแสงเงาที่ใช้ในการวาดเขียน](news_pic/p69388250813.jpg)
เปิดอ่าน 67,307 ครั้ง |
|
|