Advertisement
"แสงแดด” คือที่มาของ“วิตามินดี” เริ่มใช้ไม่ได้ในสังคมเมือง ผู้คนตื่นก่อนอาทิตย์ขึ้น และกลับบ้านมืด ลองหาแหล่งอาหารสร้างวิตามินดีที่ใกล้ตัว
ลองตอบคำถามข้างล่างดูก่อนว่า คุณเลือกกินวิตามินเพราะอะไร?
กินวิตามิน ก็ต่อเมื่อร่างกายขาด ถ้าไม่ขาด ก็ไม่จำเป็น
กินเพราะไม่รู้ว่าอาหารที่กินทุกวันให้วิตามินครบถ้วนหรือไม่
กินเพราะต้องการวิตามินรักษาโรค เพราะกลัวผลข้างเคียงจากยาเคมี
กินเพราะต้องการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ และเพื่อป้องกันความชรา
คำตอบ ... ถูกต้องทุกข้อ
แม้เราไม่จำเป็นต้องกินวิตามินจนเกินความต้องการของร่างกาย แต่เราก็ไม่ควรละเลยที่จะกินวิตามินให้ครบทุกชนิดเพื่อทำให้ร่างกายสมบูรณ์เต็มที่ ขณะเดียวกันเราไม่อาจปฏิเสธข้อดีของวิตามินในการช่วยรักษาโรคและเป็นยาอายุวัฒนะได้
ใช่ว่าเห็นอรรถประโยชน์มากมายแล้ว จะอัดวิตามินลงท้องจนพุงกางอย่างไม่มีสติ แต่เราต้องกลับมานั่งวิเคราะห์ต่อว่า เรามีความรู้เรื่องวิตามินเพียงพอแล้วหรือไม่?
กระแสฮิตวิตามินเริ่มนิยมตั้งแต่ 20 ปีก่อน ผู้บริโภคที่รักสุขภาพทั้งหลายหันมาสนับสนุนวิตามินรวม เพราะไม่รู้ว่าตนเองขาดวิตามินตัวไหน จึงตัดปัญหาขี้สงสัยด้วยวิธี “เหมาหมด”
อีกทั้ง ยังเชื่อมั่นว่าวิตามินรวมจะลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ โรคมะเร็งลำไส้ และมะเร็งเต้านม รวมทั้งช่วยลดจำนวนวันที่เจ็บป่วยและบรรเทาอาการปวดได้
แล้วอาหารที่เรารับประทานตามปกตินั้นได้รับวิตามินเพียงพอแล้วหรือ?
นายแพทย์พัฒนา เต็งอำนวย ผู้เชี่ยวชาญด้านวิตามิน และแพทย์ประจำเมดิคัลสปา เผยว่าผู้รักสุขภาพหาทางออกด้วยการบริโภควิตามินสำเร็จรูป ซึ่งอัตราส่วนของวิตามินแต่ละตัวนั้นกำหนดให้เหมาะสมกับร่างกายของทุกคน
สำหรับคนที่คลั่งไคล้ความสมบูรณ์แบบก็จะตั้งคำถามต่อว่า เรายังขาดวิตามินตัวใดอีกบ้าง
จากผลการสำรวจการขาดวิตามินในผู้หญิงไทยที่อาศัยอยู่นอกเมืองในขอนแก่น มีอัตราขาดวิตามินดีอยู่ระหว่าง 34.9 - 65.1% แม้พวกเขามีโอกาสได้รับวิตามินดีจากแสงแดดมากกว่าอยู่ในเมืองก็ตาม จึงน่าจะอนุมานว่า ผู้หญิงในเมืองย่อมขาดวิตามินดีไม่มากก็น้อย
แม้ว่าแหล่งวิตามินคือ แสงแดด การควบคุมน้ำหนัก และสารอาหารประกอบอื่นๆ จะหาได้ง่ายและมีให้เสพได้ชั่วอายุขัย แต่ปัจจุบันเรามีความเสี่ยงมากขึ้น
ยิ่งอายุมากขึ้น ร่างกายสร้างวิตามินดีน้อยลง รวมถึงอาการผิดปกติของตับและไต ย่อมสะท้อนว่าร่างกายขาดวิตามินดีแล้ว
เมื่อศึกษาเพิ่มขึ้น ความน่าสนใจของวิตามินดีก็มีมากขึ้นเป็นเงาตามตัว เนื่องจากมันเป็นวิตามินหลักในการเพิ่มแคลเซียม ช่วยต่อต้านมะเร็ง ลดความดันโลหิต ทำให้ภูมิต้านทานดีขึ้น รวมทั้งสามารถเพิ่มอินซูลินในร่างกาย
วิตามินดีจึงไม่ใช่เรื่องของกระดูกเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเรื่องของ Anti-aging ด้วย
เมื่อรู้ข้อดี ก็ต้องบริโภคให้พอดีด้วย จึงจะได้ประโยชน์สูงสุด
อัตราการบริโภควิตามินดีที่เหมาะสมที่สุด คือ น้อยกว่า 30 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร หากรับประทานวิตามินรวม ควรบริโภควิตามินให้ได้ 400-800 IU หรือวิตามินดี 2 ซึ่งได้จากพืชในปริมาณหนึ่งแคปซูล 3 ครั้งต่อสัปดาห์
![](http://images.thaiza.com/45/45_20090316104650..gif)
นอกจากนั้น เรายังสามารถหาแหล่งวิตามินดีได้จากปลาแซลมอน และเห็ดหอมด้วย
ปลาแซลมอนที่ดี ต้นตำรับจากประเทศนอร์เวย์เนื้อแน่นนุ่มสีส้มอ่อน ทั้งแซลมอนสดและรมควัน มักเอามาทำการหมัก ส่วนมากจะเอามาทานกับขนมปังหรือมันฝรั่ง และอื่นๆ มีคุณค่าทางอาหารมากมาย
นอกจากวิตามินดีและโปรตีนแล้วยังมีสารสำคัญคือ กรดไขมันจำเป็นชนิด โอไมก้า 3 ซึ่งจะช่วยในการควบคุมระดับโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นสูง ลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น จึงช่วยลดอัตราการเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ
DHA ยังช่วยทำให้เซลล์ประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจำมีขนาดใหญ่ขึ้น บรรเทาอาการปวด บวม อักเสบ ในผู้ป่วยโรคไขข้อรูมาตอยด์
เห็ดหอม คุณสมบัติเลิศที่สามารถนำมากินได้นั้น มีทั้งเห็ดหอมสดและเห็ดหอมแห้ง หากเป็นเห็ดหอมแห้งจะต้องนำมาแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร เช่นเห็ดหอมผัดน้ำมันหอย เห็ดหอมตุ๋น โจ๊กเห็ดหอม ตลอดจนใช้เป็นวัตถุดิบในข้าวผัด และผัดผัก เป็นต้น
นอกจากเห็ดหอมจะให้สรรพคุณทางยา เป็นอายุวัฒนะ รักษาหวัดทำให้เลือดลมดี รักษาโรคหัวใจ ป้องกันโรคเลือดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ แถมยังมีกรดอะมิโนชื่อ eritadenine ช่วยให้ไตย่อยโคเลสเตอรอลได้ดีแล้ว
เห็ดหอมมีสารเลนติแนน (Lentinan) ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ ในระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ ในการต่อสู้กับเซลล์เนื้องอก และป้องกันการเติบโตของเนื้อร้าย
รู้แล้วก็รีบหามารับประทานนะคะ....เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงของเรา
ข้อมูลจากกรุงเทพธุรกิจ
|
วันที่ 24 ก.ค. 2552
Advertisement
![เป็นเรื่องธรรมดาของ..คนขึ้ลืม เป็นเรื่องธรรมดาของ..คนขึ้ลืม](news_pic/p84098211402.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง ![เมินอาหารเส้นใย....ระวังมะเร็งถามหา เมินอาหารเส้นใย....ระวังมะเร็งถามหา](news_pic/p10341210609.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง ![5 เคล็ดลับ......สมุนไพรไทยคลายร้อน 5 เคล็ดลับ......สมุนไพรไทยคลายร้อน](news_pic/p46083930643.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![รู้จักตัวตนจากวันที่เกิด รู้จักตัวตนจากวันที่เกิด](news_pic/p95622391817.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง ![ภาพงดงาม หาดูยาก ภาพงดงาม หาดูยาก](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![รูป ทำสปาด้วยงู !!! คุณกล้าไหม? รูป ทำสปาด้วยงู !!! คุณกล้าไหม?](news_pic/p10102321128.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![คำกลอน..แด่คุณครู...ที่นี่วันนี้เราไหว้ครู คำกลอน..แด่คุณครู...ที่นี่วันนี้เราไหว้ครู](news_pic/p55366190751.jpg) เปิดอ่าน 6,461 ครั้ง ![ความจริงบางอย่างเกี่ยวกับThanksgiving Day ความจริงบางอย่างเกี่ยวกับThanksgiving Day](news_pic/p97896872109.jpg) เปิดอ่าน 6,401 ครั้ง ![เคาะห้องม่านรูด-ยิงตร.ดับต่อหน้าสาว เคาะห้องม่านรูด-ยิงตร.ดับต่อหน้าสาว](news_pic/p14771012106.jpg) เปิดอ่าน 6,556 ครั้ง ![ซ่อนเงินอย่างไร.... ไม่ให้แฟนรู้ ซ่อนเงินอย่างไร.... ไม่ให้แฟนรู้](news_pic/p76873682045.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![แต่งหน้า รับทรัพย์ โหงวเฮ้งดี แต่งหน้า รับทรัพย์ โหงวเฮ้งดี](news_pic/p93231341823.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![How Much Sugar In Your Food ?...ดูแล้วแทบไม่อยากทานอะไรเลย... How Much Sugar In Your Food ?...ดูแล้วแทบไม่อยากทานอะไรเลย...](news_pic/p47233391322.jpg) เปิดอ่าน 6,413 ครั้ง ![เมนู"โลว์คาร์บ"......ทำร้ายหัวใจ เมนู"โลว์คาร์บ"......ทำร้ายหัวใจ](news_pic/p74406570712.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง ![อยากผมสวย...ต้องกินอาหารชนิดใด??คามไปดู>>> อยากผมสวย...ต้องกินอาหารชนิดใด??คามไปดู>>>](news_pic/p20272182027.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![ไขข้อข้องใจ.....ทำไมจึงเลิกใช้ ฃ (ขวด) และ ฅ (คน) ไขข้อข้องใจ.....ทำไมจึงเลิกใช้ ฃ (ขวด) และ ฅ (คน)](news_pic/p99611880834.jpg) เปิดอ่าน 7,036 ครั้ง ![จะเกิดอะไรขึ้น!!..ถ้าคุณไม่เชื่อ!!...คำเตือน- การเข้าสู่เว็บไซต์นี้อาจเป็นอันตรายต่อคอมพิวเตอร์ของคุ จะเกิดอะไรขึ้น!!..ถ้าคุณไม่เชื่อ!!...คำเตือน- การเข้าสู่เว็บไซต์นี้อาจเป็นอันตรายต่อคอมพิวเตอร์ของคุ](news_pic/p36650032227.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง
|
![รวมบทกลอนวันแม่แห่งชาติ.......หลากหลายสำนวน (2) รวมบทกลอนวันแม่แห่งชาติ.......หลากหลายสำนวน (2)](news_pic/p51578840656.jpg)
เปิดอ่าน 6,560 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ทำไมคนชอบดูดวง ทำไมคนชอบดูดวง](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,417 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เก่ง ดี มีสุข Home is Where the Heart is เก่ง ดี มีสุข Home is Where the Heart is](news_pic/p96515611556.jpg)
เปิดอ่าน 6,450 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ใบบัวบก.....ช่วยบำรุงสมอง ใบบัวบก.....ช่วยบำรุงสมอง](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,418 ☕ คลิกอ่านเลย | !["ทาน" ไม่ใช่ "รับประทาน" "ทาน" ไม่ใช่ "รับประทาน"](news_pic/p83799141700.jpg)
เปิดอ่าน 6,399 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เผยแพร่ผลงานวิชาการ เผยแพร่ผลงานวิชาการ](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,419 ☕ คลิกอ่านเลย | ![7 มหัศจรรย์แห่งชีวิต และ 7 หลักคิดจาก ว.วชิรเมธี 7 มหัศจรรย์แห่งชีวิต และ 7 หลักคิดจาก ว.วชิรเมธี](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,409 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ปรากฏการณ์ดาวศุกร์โคจรตัดหน้าดวงอาทิตย์ ปรากฏการณ์ดาวศุกร์โคจรตัดหน้าดวงอาทิตย์](news_pic/p31905312109.jpg)
เปิดอ่าน 22,014 ครั้ง | ![เทรนด์ใหม่ แต่บ้านสวยด้วย wall stickers เทรนด์ใหม่ แต่บ้านสวยด้วย wall stickers](news_pic/p40123841018.jpg)
เปิดอ่าน 23,307 ครั้ง | ![สาวเกาหลีเต้น กังนัมสไตล์ สาวเกาหลีเต้น กังนัมสไตล์](news_pic/p97552091118.jpg)
เปิดอ่าน 15,860 ครั้ง | !["เดอะ ฮ็อบบิท" กับทฤษฎีวิวัฒนาการมนุษย์ "เดอะ ฮ็อบบิท" กับทฤษฎีวิวัฒนาการมนุษย์](news_pic/p17168571418.jpg)
เปิดอ่าน 12,994 ครั้ง | ![สมองที่ไร้ข้อมูล ความรู้และความคิด สมองที่ไร้ข้อมูล ความรู้และความคิด](news_pic/p14522311005.jpg)
เปิดอ่าน 10,278 ครั้ง |
|
|