Advertisement
เครื่องแกงไทย |
อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสชาติเผ็ดร้อน แต่แท้จริงแล้วต้นกำเนิดของพริกมาจากประเทศอื่น ได้แก่ อินเดีย และแมกซิโก แม้ว่าโดยหลักแกงของไทยจะใช้กะทิ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากแกงของอินเดีย แต่ชาวไทยก็ได้พัฒนาสูตรและรสชาติเป็นของตัวเองจนเป็นที่รู้จักในนามของ เครื่องแกงไทย โดยการลดเครื่องเทศบางชนิด และเพิ่มสมุนไพรบางอย่าง เช่น ตะไคร้, ข่า, มะกรูด และกะปิ
สิ่งสำคัญที่ทำให้แกงของไทยได้รับความนิยมทั่วโลก นั่นก็เพราะคนรุ่นก่อนได้คิดค้นสูตรเครื่องแกงที่มีความโดดเด่น และรสชาติอร่อย เค้าได้ใช้สมุนไพรที่เป็นเหมือนยารักษาโรคมาเป็นเครื่องปรุงในอาหาร ตัวอย่างเช่น
พริก : ประกอบด้วยวิตามินซี, อี, บี 1, บี 2, บี 3 ช่วยระบบการหายใจ หมุนเวียนโลหิต
ใบโหระพา : ช่วยระบบย่อยอาหาร
หอมแดง : ช่วยป้องกันหวัด
กระเทียม : ช่วยลดคอเลสเตอรอล และช่วยป้องกันโรคหัวใจ
กะทิ : ให้พลังงาน (Get Fat)
กะปิ : ประกอบด้วยแคลเซียม และวิตามินเอ
ทั้งหมดนี้ คือ ส่วนหนึ่งของประโยชน์ที่เราจะได้รับในหนึ่งจาน ซึ่งเป็นความรู้ที่คนไทยได้ค้นพบและสืบต่อรุ่นหนึ่งสู่อีกรุ่นหนึ่ง การเป็นสากลไม่ได้หมายความว่ารสชาติดั้งเดิม ต้องลดหย่อนลงไป แต่ควรจะภูมิใจและรักษาสืบทอดต่อไป ซึ่งในความเป็นจริง แกงของไทยนั้นปรุงง่ายและรับประทานกับข้าวสวยก็อร่อย |
วันที่ 21 ก.ค. 2552
Advertisement
![วิทยาศาสตร์พิสูจน์ความจริงให้เห็น..... ดูแลคนเฒ่าคนแก่....บุญทันตา วิทยาศาสตร์พิสูจน์ความจริงให้เห็น..... ดูแลคนเฒ่าคนแก่....บุญทันตา](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![TATTOO ART """ศิลปะบนเรือนร่าง TATTOO ART """ศิลปะบนเรือนร่าง](news_pic/p43230671058.jpg) เปิดอ่าน 6,445 ครั้ง ![ชีวิตแสนสั้นเรามารักกันดีกว่าไหม ชีวิตแสนสั้นเรามารักกันดีกว่าไหม](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง ![เฮนน่า ยาย้อมผมสูตรธรรมชาติ เฮนน่า ยาย้อมผมสูตรธรรมชาติ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 7,024 ครั้ง ![การติดตั้ง linuxSIS5.5.5 & CLMS การติดตั้ง linuxSIS5.5.5 & CLMS](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![ตะลึง?....คุณหมอพรทิพย์เขียนไว้ว่า...เวลาผ่าศพจะเจอ...... ตะลึง?....คุณหมอพรทิพย์เขียนไว้ว่า...เวลาผ่าศพจะเจอ......](news_pic/p11591681933.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![เรื่องของความรัก เรื่องของความรัก](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,413 ครั้ง ![เพลงเก่ารีเทิร์น ...ฤๅเพลงใหม่ ไร้มนต์ขลัง! เพลงเก่ารีเทิร์น ...ฤๅเพลงใหม่ ไร้มนต์ขลัง!](news_pic/p90307341434.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![มอบพวงมาลัยดอกมะลิสด หรือ ดอกมะลิฝีมือตัวเองแทนความรัก ในวันแม่ มอบพวงมาลัยดอกมะลิสด หรือ ดอกมะลิฝีมือตัวเองแทนความรัก ในวันแม่](news_pic/p71831421611.jpg) เปิดอ่าน 6,449 ครั้ง ![เปิดตัววิเคราะห์หลักสูตรฟิสิกส์ เปิดตัววิเคราะห์หลักสูตรฟิสิกส์](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,450 ครั้ง ![สุดเถื่อน! ชายโซมาเลียคบชู้....ถูกปาหินจนตายต่อหน้าคนทั้งหมู่บ้าน สุดเถื่อน! ชายโซมาเลียคบชู้....ถูกปาหินจนตายต่อหน้าคนทั้งหมู่บ้าน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง ![ความรักที่แม่ให้ มีค่าเท่าไหร่กัน?.... ความรักที่แม่ให้ มีค่าเท่าไหร่กัน?....](news_pic/p63603142006.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง ![......สมัยเด็กๆคุณเล่นอะไร ......โตมาเป็นแบบนั้น..1...ชอบเล่นตุ๊กตากระดาษ, พ่อแม่ลูก, สร้างบ้านในจิน ......สมัยเด็กๆคุณเล่นอะไร ......โตมาเป็นแบบนั้น..1...ชอบเล่นตุ๊กตากระดาษ, พ่อแม่ลูก, สร้างบ้านในจิน](news_pic/p92483011854.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![///...การปลูกต้นไม้ในสวนเล็กๆ.../// ///...การปลูกต้นไม้ในสวนเล็กๆ...///](news_pic/p31786880522.jpg) เปิดอ่าน 6,465 ครั้ง ![สิ่งที่ทำให้หนุ่มๆ ....ใจละลาย สิ่งที่ทำให้หนุ่มๆ ....ใจละลาย](news_pic/p70917740637.jpg) เปิดอ่าน 6,425 ครั้ง ![สุริยุปราคา...โรคตาห้ามดู..อันตรายมาก สุริยุปราคา...โรคตาห้ามดู..อันตรายมาก](news_pic/p50106550940.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง
|
![คุณสมบัติเพื่อนแท้...ตามตัวอักษร คุณสมบัติเพื่อนแท้...ตามตัวอักษร](news_pic/p49306191355.jpg)
เปิดอ่าน 6,403 ☕ คลิกอ่านเลย |
![สิ่งที่คุณชอบทำในเวลาว่าง....บอกนิสัยได้นะ สิ่งที่คุณชอบทำในเวลาว่าง....บอกนิสัยได้นะ](news_pic/p21978821418.jpg)
เปิดอ่าน 6,513 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ใช้ตู้ออกซิเจนบำบัดผู้ป่วยโรคออทิสติก ใช้ตู้ออกซิเจนบำบัดผู้ป่วยโรคออทิสติก](news_pic/p88650942223.jpg)
เปิดอ่าน 6,403 ☕ คลิกอ่านเลย | ![น่าเสียดาย ข้อคิดจากท่าน ว.วชิรเมธี น่าเสียดาย ข้อคิดจากท่าน ว.วชิรเมธี](news_pic/p58954730509.jpg)
เปิดอ่าน 6,409 ☕ คลิกอ่านเลย | ![7 วิธีใช้คอมพิวเตอร์ แบบทำร้ายตัวเอง 7 วิธีใช้คอมพิวเตอร์ แบบทำร้ายตัวเอง](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,407 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การใช้ ศ ษ ส การใช้ ศ ษ ส](news_pic/p68693741638.jpg)
เปิดอ่าน 7,174 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เคล็ด 50 อย่างในการช่วยเด็กสมาธิสั้น (ADD) ในห้องเรียน เคล็ด 50 อย่างในการช่วยเด็กสมาธิสั้น (ADD) ในห้องเรียน](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,407 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![เทคนิคการคิดเลข 3 ตัว ที่ยังไงก็แล้วแต่ ผลลัพธ์จะได้ 1089 เสมอ เทคนิคการคิดเลข 3 ตัว ที่ยังไงก็แล้วแต่ ผลลัพธ์จะได้ 1089 เสมอ](news_pic/p67516642053.jpg)
เปิดอ่าน 12,959 ครั้ง | ![ออกแบบมัลติมีเดียปฏิสัมพันธ์ต้องเริ่มยังไง ออกแบบมัลติมีเดียปฏิสัมพันธ์ต้องเริ่มยังไง](news_pic/p24180601202.jpg)
เปิดอ่าน 643 ครั้ง | ![Animator vs Animation ภาค 4 กลับมาแล้ว สุดยอดมาก ชมคลิปกันเลย Animator vs Animation ภาค 4 กลับมาแล้ว สุดยอดมาก ชมคลิปกันเลย](news_pic/p34658200941.jpg)
เปิดอ่าน 9,799 ครั้ง | ![การปลูกต้นไม้ตามทิศ การปลูกต้นไม้ตามทิศ](news_pic/p21738341259.jpg)
เปิดอ่าน 15,536 ครั้ง | ![การเรียนการสอนแบบ Montessori การเรียนการสอนแบบ Montessori](news_pic/p42083890258.jpg)
เปิดอ่าน 38,415 ครั้ง |
|
|