...>>>ก้อยไข่มดแดง(อาหารชั้นสูงของคนอีสาน)
![-tim:](http://www.lovethaiubon.com/2009/images/smilies/emo1/001-P_Tim.gif)
![-tim:](http://www.lovethaiubon.com/2009/images/smilies/emo1/001-P_Tim.gif)
![-tim:](http://www.lovethaiubon.com/2009/images/smilies/emo1/001-P_Tim.gif)
![-tim:](http://www.lovethaiubon.com/2009/images/smilies/emo1/001-P_Tim.gif)
ไข่มดแดงถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นสูงของคนอีสานเพราะอยู่บนปลายไม้ หากินได้ตามฤดูกาลเท่านั้น ไข่มดแดงนิยมเอามาแกงและก้อยถือได้ว่าเป็นเมนูสุดยอดของอาหารอีสานอีกเมนูหนึ่ง วันนี้ฅนภูไทจะนำเสนอการก้อยไข่มดแดงครับ
![](http://img99.imageshack.us/img99/7767/ssl18519jf1.jpg)
ไข่มดแดงที่แยกแม่มันออกแล้ว
![](http://img99.imageshack.us/img99/5559/ssl18520he1.jpg)
ที่นี่เราก็มาปรุงได้เลย ใส่ พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สาระแหน่ น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส น้ำมะนาว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
![](http://img99.imageshack.us/img99/7590/ssl18521tb8.jpg)
ตักใส่จานเสริฟกับข้าวเหนียว
![](http://img99.imageshack.us/img99/7279/ssl18523ze2.jpg)
ก้อยไข่มดแดงต้องใส่น้ำปลาร้าด้วยนะครับ คนเฒ่าคนแก่บอก ![-tim:](http://www.lovethaiubon.com/2009/images/smilies/emo1/001-P_Tim.gif)
![-tim:](http://www.lovethaiubon.com/2009/images/smilies/emo1/001-P_Tim.gif)
![-tim:](http://www.lovethaiubon.com/2009/images/smilies/emo1/001-P_Tim.gif)
ที่มา http://www.baanmaha.com
ขออนุญาตคุณคนผู้ไทที่เปลี่ยนคำบางคำจากภาษาไทยอีสานป็นภาษาไทยกลางครับ