"น้ำมะพร้าวอ่อน"....พระเอกตัวใหม่ในวงการแพทย์...

           ในแต่ละปีมีผู้หญิงทั่วโลกเข้าสู่วัยหมดประจำเดือนอย่างถาวรประมาณ 50 ล้านคน เนื่องจากว่าไม่มีฮอร์โมนจากรังไข่มา
กระตุ้นมดลูกอีกต่อไป ผลข้างเคียงที่สำคัญอันเกิดจากการหมดประจำเดือนคือ โรคหัวใจ กระดูกผุ สตรีวัยทองนั้นได้รับฮอร์โมน
ทดแทนและยังพบอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในสตรีวัยทองที่ได้รับฮอร์โมนทดแทนด้วย

           ในสหรัฐอเมริกานั้นพบผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์นับล้านคน ส่วนในประเทศไทยเราพบผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์มากกว่าแสนคน
และถ้าหากว่าได้รับฮอร์โมนทดแทนนานมากกว่า 5 ปีขึ้น ก็จะพบผลข้างเคียงอื่น ๆ มากขึ้น ที่พบได้บ่อยก็คือโรคมะเร็งชนิด    ต่าง ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ เพราะฉะนั้นจึงมีความพยายามที่จะหาสารหรือว่าพืชมาทดแทน ซึ่งเป็นสิ่งที่ได้มาจากธรรมชาตินำมาทดแทนฮอร์โมนที่ขาดหายไป แต่ยังมีอีกวิธีการหนึ่งที่ท่านสามารถนำมาใช้ทดแทนฮอร์โมนที่ขาดหายไปได้

ความเป็นมาของงานวิจัยเรื่องน้ำมะพร้าว
           เผอิญว่าไปทำปริญญาเอกที่อังกฤษในเรื่องของโรคอัลไซเมอร์ ในอังกฤษทำในสมองคน ทีนี้พอเรากลับมาเมืองไทยก็
ปรากฏว่าเราหาสเปสสิเมนหาเนื้อเยื่อที่เป็นสมองคนได้ยากมาก ก็เลยประยุกต์ว่าเราจะมาทำเรื่องนี้ต่อไปอย่างไร ก็มานึกถึงใน
เรื่องของสตรีวัยทอง ก็ไปรีวิวลิทเทเรเจอร์ หมายถึงไปสืบค้นรวบรวมเอกสารข้อมูลมาก็พบว่าในสตรีวัยทองโดยปกติแพทย์ก็มักจะ
ให้เป็นฮอร์โมนหรือยาเสริม ในช่วงที่ประจำเดือนหมดแล้วเพื่อที่จะรักษาอาการต่าง ๆ ที่จะเกิดขึ้นได้ เราก็เจอว่าในสตรีวัยทองถ้า
ได้รับฮอร์โมนเสริมอัตราเสี่ยงของการเป็นโรคอัลไซเมอร่จะน้อยกว่าสตรีวัยทองที่ไม่ได้ฮอร์โมนเสริม แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่ตามมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นสตรีวัยทองที่ได้รับฮอร์โมนเสริมทุกวันหมายถึงทานทุกวันเป็นเวลา 5 ปี ติดต่อกันขึ้นไป ก็จะมีโอกาส
เสี่ยงของการเป็นมะเร็งสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้หรือพวกมะเร็งมดลูกอะไรอย่างเยื่อบุโพรงมดลูกก็จะ
มีตามมาด้วย เพราะฉะนั้นในงานวิจัยปัจจุบันเนี่ยเขาก็เลยพยายามที่จะหาผลิตภัณฑ์หรือสารธรรมชาติจากพืชหรือจากอะไรก็แล้ว
แต่ที่มันเป็นธรรมชาติมาทดแทน ในต่างประเทศที่ทำกันมาเยอะแล้วก็คือเป็นพวกถั่วเหลือง ในเมืองไทยที่เขาทำกันมาที่เยอะ
พอสมควรแล้วก็ประสบความสำเร็จค่อนข้างสูงแล้วก็คือ กวาวเครือขาว ทีนี้ตัวเองเป็นคนใต้อยู่ภาคใต้ก็มานึกว่าจะมีพืชอะไรที่มัน
จะมีฮอร์โมนอิสโซเจนสูง เพราะว่าอย่างสตรีวัยทองที่ขาดหลักก็คืออิสโซเจน ก็มานึกว่าตอนที่เป็นเด็กผู้ใหญ่เขาก็บอกว่าอย่าดื่ม
น้ำมะพร้าวช่วงมีประจำเดือนซึ่งตัวเองก็ทดลองก็เจอว่าเออมันหยุดจริง ซึ่งในกระบวนการวิทยาศาสตร์เราก็อธิบายได้ว่าเป็นเพราะ
ว่าตอนช่วงที่เรามีประจำเดือนฮอร์โมนอิสโซเจนมีนดรอปลดต่ำลงเยื่อบุโพรงมดลูกลอกออกมาเป็นประจำเดือน พอเราดื่มน้ำ
มะพร้าวหรืออะไรก็แล้วแต่ที่มีอิสโซเจสูงหรือสมมุติเราไปทานยาคุมประจำเดือนเราก็จะหยุด เพราะนี้ตรงนี้เลยตั้งสมมุติฐานว่าน่า
จะมีอิสโซเจนสูงก็เลยจับเอาประเด็นของน้ำมะพร้าวมาบวกกับสตรีวัยทองแล้วก็มาบวกเรื่องของโรคอัลไซเมอร์ก็เลยออกมาเป็น
งานวิจัยตัวนี้ โดยภูมิปัญญาไทยโบราณเขาบอกว่าถ้าเราจะดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อหวังผลอิสโซเจนอย่าทานเนื้อเพราะเนื้อมะพร้าวจะ
มีเป็นแอนตี้อิสโซเจน

ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว
           น้ำมะพร้าวเรียกได้ว่าสารพัดประโยชน์เลย ในประเทศอินเดียถ้าเป็นหมอทางอายุรเวชถ้าหาอะไรไม่ได้ เขาบอกน้ำมะพร้าวไว้ก่อนแล้วถ้าเป็นภูมิปัญญาไทย ถ้าเป็นคนอิสลามแถวทางใต้เขาบอกว่าเกิดแพ้ยาดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อขับได้เลย ซึ่งเท่าที่สังเกตมาก็คือว่าปกติจะดื่มตอนกลางคืน ก็จะพบว่าเราจะปัสสาวะบ่อยมันไปออกฤทธิ์ที่ไตแล้วทำหน้าที่ในการขับพวกสารพิษออกมาได้ หรืออย่างชาวบ้านเวลาที่เขาพ่นยาฆ่าแมลงในสวนพอพ่นเสร็จเขาก็จะดื่มน้ำมะพร้าวประมาณซัก 2 ลูก ก็คือเป็นฤทธิ์ในการขับพวกน้ำปัสสาวะใช้พวกขับสารพิษหรือเวลาที่เราแพ้ยา

            ถ้าในแง่ของงานวิจัยที่เอามาศึกษาก็คือว่าจะช่วยชะลอโรคอัลไซเมอร์ได้หรือเปล่าต้องใช้คำว่าชะลอ คือถ้าเป็นแล้วไม่ได้นะเพราะว่าโรคอัลโซเมอร์เป็นโรคถ้าเกิดขึ้นแล้วจะรักษาไม่หายเพียงแค่ว่าชะลออาการ แต่ว่าถ้ายังไม่เป็นถ้าเราชะลอไว้ก่อนก็จะเป็นการดี ต้องขอเน้นนิดนึงว่าที่ทำงานวิจัยทำโดยใช้โมเดลของสตรีวัยทองหรือสตรีที่หมดประจำเดือน ต้องขอย้ำนิดนึงว่าถ้าเป็นสตรีวัยทองหรือสตรีที่หมดประจำเดือนแล้ว คุณหมอได้สั่งยาหรือฮอร์โมนขอให้รับประทานยาหรือฮอร์โมนนั้นอยู่เพียงแต่ว่าถ้าอยากจะดื่มน้ำมะพร้าวมาเสริมก็ดื่มได้ ใช้ควบคู่กันไปหรือกลัวเสี่ยงเรื่องมะเร็งก็อ่านจะดื่มกับทานยาสลับกันวันเว้นวันก็ได้ เพราะว่าเราก็ยังไม่แน่ใจเหมือนกันว่าอิสโซเจนที่อยู่ในน้ำมะพร้าวจะไปมีผลต่ออิสโซเจนที่หมอเขาให้ทานหรือเปล่า มันอาจจะมีฤทธิ์ที่มันต้านกันก็ได้ เรายังไม่ได้ศึกษาลึกลงไป โครงการวิจัยที่กำลังจะทำในอนาคตก็คือเราก็จะศึกษาผลของการใช้อิสโซเจนในน้ำมะพร้าวอ่อนต่อการชะลอโรคอัลไซเมอร์ในเพศชาย เพราะว่าเป็นคำถามที่ถูกถามมาเยอะมาก แล้วก็ผลอันหนึ่งที่เกิดขึ้นจากงานวิจัยที่เราเห็นแล้วก็เป็นข้อดีก็คือผลในการช่วยสมานแผลเป็นนวัตกรรมใหม่ เพราะว่าอย่างที่ทราบในโรคบางโรคแผลจะหายช้า คือในบางโรคพอเป็นแผลแล้วก็คือเป็นลุกลามใหญ่โตบางทีอาจจะต้องตัดขาทิ้ง ตัดนิ้วทิ้งอะไรอย่างเช่นพวกโรคเบาหวาน ตรงนี้เราคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ต่อวงการแพทย์มาก ที่ทำวิจัยคือเป็นน้ำมะพร้าวอ่อนถามว่าน้ำมะพร้าวแก่ได้มั๊ย แก่ก็ได้แต่ว่าไขมันมันจะยิ่งสูงตามไปด้วย เพราะฉะนั้นเราก็ไม่อยากให้ตัวเราเองได้ไขมันมากเกินไป

โครงการพัฒนาในอนาคต
           จริง ๆ เราก็ต้องทำควบคู่กันไปเรียกว่าเป็นการประยุกต์หรือทำเป็นในแง่ของอุตสาหกรรมทำในรูปให้ทานได้สะดวกขึ้น
อาจจะแพ็คเป็นกระป๋องหรือว่าอาจจะอัดเม็ดโดยที่ผสมกับอาหารชนิดอื่นอย่างเช่นพวกถั่วเหลือง งาดำ เพื่อให้มันได้สารอาหารที่มันครบถ้วนมากขึ้น แล้วก็ได้ฤทธิ์ของอิสโซเจนที่มากขึ้น จริง ๆ แล้วเป็นภูมิปัญญาไทยแต่โบราณที่เรารู้กันมาก็คือฤทธิ์ในการทำให้ผิวขาวขึ้น ก็คือเป็นไวท์เทนนิ่งอย่างที่เราทราบแล้วก็คือตลาดไวท์เทนนิ่งในประเทศไทยขณะนี้มูลค่าอยู่ที่ประมาณ
2 หมื่น 5 พันล้านบาทต่อปี
            ถ้าเป็นยาเราก็อาจจะต้องทำในรูปครีมหรือทำเป็นในรูปใส่เป็นผ้าก๊อซใสเป็นผ้าพันแผลก็ยังต้องพัฒนาไปอีกเยอะพอสมควรคราวนี้ถ้าดูกลับมาถึงระดับวิถีชีวิตทั่วไป ถ้าสนใจที่จะหาน้ำมะพร้าวมาดื่ม จะต้องเป็นน้ำมะพร้าวที่สดวันต่อวัน เก็บไว้ในตู้เย็นได้เกือบอาทิตย์ให้เย็นจัดอาจจะเป็นวุ้นน้ำแข็งซึ่งตรงนั้นพอเป็นวุ้นน้ำแข็งก็ยิ่งอร่อยด้วยแล้วก็ได้ประโยชน์ด้วย แล้วบางทีจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูก็อย่าคิดว่ามันบูด เคยถามชาวสวนเขาบอกว่าตอนที่เป็นสีชมพูนี่ละจะมีอิสโซเจนสูงมากเลย ตรงนี้ยังไม่ได้ทดสอบดู