หลายคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่า "ประเทศญี่ปุ่น" เป็นชาติที่มีอายุขัยยืนยาวมากที่สุดในโลก ซึ่งนี่ถือเป็นการครองแชมป์มากกว่า 20 ปี แล้ว โดยมีอายุเฉลี่ยเกิน 100 ปี มากกว่า 20,000 คน เลยทีเดียว และเมื่อแยกย่อยลงไปในรายละเอียดต่างๆ จะพบว่าสุขภาพร่างกายของคนญี่ปุ่นมีคอเลสเตอรอลต่ำ ไม่ค่อยเป็นโรคอ้วนกับโรคหัวใจ
นี่เองที่ทำให้ใครต่อใครต่างอยากรู้คล็ดลับว่าทำไม "คนญี่ปุ่นถึงมีสุขภาพที่ดีได้ กระทั่งผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารญี่ปุ่นชาวอังกฤษคนหนึ่ง ได้มีการทำสำรวจเกี่ยวกับอายุขัยในพื้นที่ต่างๆ ทั่วโลก เพื่อเทียบวิเคราะห์ถึงเหตุผลและปัจจัยอันเกี่ยวกับอายุขัยที่ยืนยาวของคนญี่ปุ่นว่า"
- เพราะอะไรคนญี่ปุ่นถึงมีคอเลสเตอรอลต่ำ?
- เพราะอะไรคนญี่ปุ่นถึงมีอัตราการตายจากโรคหัวใจต่ำ?
- และเพราะอะไรสุขภาพของคนญี่ปุ่นถึงเป็นแบบนี้ได้?
กระทั่งพบ "ความลับ" ว่า "อาหารญี่ปุ่น" คือตัวช่วยเสริมสุขภาพคนญี่ปุ่นให้ไม่มีปัญหาจากโรคภัยที่กล่าวมาได้ทั้งหมด อาหารที่ว่า เช่น ปลาดิบ - ซุปมิโซะ – เต้าหู้ – สาหร่ายคอมบุ (จากน้ำอุ่น) สาหร่ายโนริ (จากน้ำเย็น) เป็นต้น เหล่านี้ล้วนเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ปราศจากไขมันอิ่มตัว มีไอโอดีนและแร่ธาตุสูงมาก อีกทั้งยังมีอนุมูลเล็กๆ ที่ช่วยเสริมสุขภาพให้ดี ช่วยให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้นด้วย
และเมื่อเจาะจงข้อมูลลงไปในพื้นที่ประเทศญี่ปุ่น ยังมีสิ่งที่น่าสนใจนั่นคือ พบว่า คนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่บนเกาะโอกินาวา อัตราการเสียชีวิตจากภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน โรคมะเร็ง และโรคหัวใจ น้อยกว่า ส่วนอื่นในพื้นที่ของประเทศญี่ป่นและประเทศอื่นๆ ทั้วโลก
นั่นเพราะ ชาวโอกานาวา มีการบริโภคน้ำตาล 25% เกลือ 20% และรับประทานผักเป็น 3 เท่า รับประทานปลามากกว่าเป็น 2 เท่า โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก ซึ่งมีโอเมก้า 3 ที่สำคัญต่อโครงสร้างการทำงานของสมอง เสริมสร้างระบบประสาท ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และ ไตรเอซิลกลีเซอรอลในพลาสมา ควบคุมระดับไลโปโปรตีน และมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงหน้าองค์ประกอบของเกล็ดเลือด ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคทางเดินหายใจ โรคไขมันในเส้นเลือด และโรคหัวใจ ทั้งยังช่วยป้องกัน โรคอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ ที่ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง และโรคไขข้ออักเสบได้ด้วย
"อาหารทะเล" จึงเป็นเสมือนยาอายุวัฒนะ หรืออาหารวัคซีน ที่ช่วยป้องกันโรคร้ายต่างๆ ซึ่งทำให้ชาวโอกานาวา มีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Advertisement
เปิดอ่าน 15,187 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,625 ครั้ง 
เปิดอ่าน 12,764 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,445 ครั้ง 
เปิดอ่าน 18,320 ครั้ง 
เปิดอ่าน 14,510 ครั้ง 
เปิดอ่าน 12,898 ครั้ง 
เปิดอ่าน 18,260 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,069 ครั้ง 
เปิดอ่าน 13,279 ครั้ง 
เปิดอ่าน 11,707 ครั้ง 
เปิดอ่าน 12,070 ครั้ง 
เปิดอ่าน 20,438 ครั้ง 
เปิดอ่าน 28,833 ครั้ง 
เปิดอ่าน 13,374 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,812 ครั้ง |
เปิดอ่าน 23,452 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 11,324 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 13,612 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 27,969 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 10,885 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 15,388 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 585 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 18,023 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 58,944 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 32,343 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 47,716 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 53,344 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
