Advertisement
23 พฤษภาคม 2552
รู้จักอาหารฟังก์ชันนอลฟูดส์
![](http://variety.teenee.com/foodforbrain/img0/57429.jpg) |
|
อ.กัญชลี ทิมา ภรณ์ นักโภชนาการโรงพยาบาลพระรามเก้า แนะนำให้รู้จักอาหารสุขภาพที่เรียกว่า
Functional food (ฟังก์ชันนอล ฟูดส์) หมายถึง อาหารหรือสารอาหารชนิดใดๆ ก็ได้ที่อยู่ในรูปธรรมชาติ หรือแปรรูปเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้รับจากสารอาหารที่รับประทานกันในชีวิตประจำวัน ฟังก์ชันนอล ฟูดส์ ไม่ใช่ยา แต่รับประทานร่วมกับมื้ออาหารได้และให้ผลต่อระบบการทำงานของร่างกายในการป้องกันโรคบางชนิด หรือเพิ่มภูมิต้านทานโรค เพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดีได้
อาหารที่จัดว่าเป็นฟังก์ชันนอล ฟูดส์ มีหลากหลายประเภทด้วยกัน อาทิ "มะเขือเทศ" ซึ่งมีสารไลโคพีน เป็นสารแคโรทีน นอยด์ ช่วยป้องกันมะเร็งในต่อมลูกหมาก และทำหน้าที่ช่วยลดอนุมูลอิสระในร่างกายด้วย
"น้ำมันปลาและน้ำมันเมล็ดชา" ประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยลดไขมันที่ไม่ดีในเลือดเพื่อป้องกันโรคหัวใจ
"งา" เป็นแหล่งของแคลเซียมและเซซามิน ที่มีฤทธิ์ป้องกันตับและกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ส่วน
"ซุปไก่" ของชาวจีนและชาวยิวที่แปร รูปมาเป็นซุปไก่สกัด จะให้โปรตีนและเปปไทด์ ที่เชื่อกันว่าช่วยในการสร้างเม็ดเลือด และยังมีโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ดี มีส่วนช่วยดูดซึมเกลือแร่ อย่างธาตุเหล็กที่ส่งผลให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ช่วยลดความเครียดได้ในระดับหนึ่ง
ส่วนน้ำผลไม้สกัดเข้มข้นชนิดต่างๆ ที่เห็น อาทิ พรุน ควินซ์ เบอร์รี่ต่างๆ ที่มีสารแอนติออกซิเดน สารโปรแอนโธไซยานิดินส์และเกลือแร่
อาหารที่ปรับเปลี่ยนไปจากรูปแบบเดิมหรือเสริมด้วยสารพฤกษเคมี หรือสมุนไพรเพื่อเพิ่มคุณค่า จัดอยู่ในประเภทอาหารฟังก์ชันนอล ฟูดส์เช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการยืนยันถึงคุณประโยชน์ด้วยผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และการทดลองทางคลินิก เพื่อให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นในประสิทธิผลและเป็นที่ยอมรับ
|
|
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ข่าวสด
![](http://www.teenee.com/thank/ksd.gif) |
วันที่ 23 พ.ค. 2552
Advertisement
![ขำขัน : 40 ล้าน ขำขัน : 40 ล้าน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![สวนและสระน้ำ ให้ความชุมชื่น สวนและสระน้ำ ให้ความชุมชื่น](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,396 ครั้ง ![พักตา..พักใจ ปล่อยอารมณ์ไป กับ*** โลกยังสวยงามเสมอ ***..ในวันหยุดครับ!!!!! พักตา..พักใจ ปล่อยอารมณ์ไป กับ*** โลกยังสวยงามเสมอ ***..ในวันหยุดครับ!!!!!](news_pic/p29620270545.jpg) เปิดอ่าน 6,452 ครั้ง ![ทำผลงานชำนาญการพิเศษให้สำเร็จ ทำผลงานชำนาญการพิเศษให้สำเร็จ](news_pic/pic/p85672302100.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง ![....มารู้จัก "บ้านดิน "กันเถอะ ....มารู้จัก "บ้านดิน "กันเถอะ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,438 ครั้ง ![เคล็ดลับการแต่งกายให้เหมาะสมกับรูปร่างและสีผิว เคล็ดลับการแต่งกายให้เหมาะสมกับรูปร่างและสีผิว](news_pic/p80030401208.jpg) เปิดอ่าน 6,393 ครั้ง ![(Beauty Tips) เลือกสีลิปสติกให้เข้ากับสีปาก (Beauty Tips) เลือกสีลิปสติกให้เข้ากับสีปาก](news_pic/p46432322139.jpg) เปิดอ่าน 6,391 ครั้ง ![เคล็ดลับ...วิธีแกะสร้อยที่พันกัน เคล็ดลับ...วิธีแกะสร้อยที่พันกัน](news_pic/p71949900809.jpg) เปิดอ่าน 6,464 ครั้ง ![10 สัญญาณโลกร้อน ฤๅน้ำจะท่วมโลก ปลาจะกินดาว 10 สัญญาณโลกร้อน ฤๅน้ำจะท่วมโลก ปลาจะกินดาว](news_pic/p52793920906.jpg) เปิดอ่าน 6,389 ครั้ง ![แนะนำตัวน้องใหม่ค่ะ แนะนำตัวน้องใหม่ค่ะ](news_pic/p22943781059.jpg) เปิดอ่าน 6,393 ครั้ง ![เขาคือผู้กำกับ......เป็นต่อ,บ้านนี้มีรัก,เฮงเฮงเฮง,บุญดีผีคุ้ม,บางรักซอย 9 ฯลฯจากอุดรธานี เขาคือผู้กำกับ......เป็นต่อ,บ้านนี้มีรัก,เฮงเฮงเฮง,บุญดีผีคุ้ม,บางรักซอย 9 ฯลฯจากอุดรธานี](news_pic/p98274461745.jpg) เปิดอ่าน 6,713 ครั้ง ![อเมริกันดรีม! มะกันหักเขากระทิงหยุดไร้พ่ายได้เข้าชิง อเมริกันดรีม! มะกันหักเขากระทิงหยุดไร้พ่ายได้เข้าชิง](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,447 ครั้ง ![เผยเคล็ดลับ.....คนอายุยืน เผยเคล็ดลับ.....คนอายุยืน](news_pic/p88964931954.jpg) เปิดอ่าน 6,392 ครั้ง ![คุณรู้ไหมว่า...ปล่อยปลาแต่ละชนิดมีความหมายอย่างไร ??? คุณรู้ไหมว่า...ปล่อยปลาแต่ละชนิดมีความหมายอย่างไร ???](news_pic/p41549900343.jpg) เปิดอ่าน 6,394 ครั้ง ![เกณฑ์การประกวดพานไหว้ครู เกณฑ์การประกวดพานไหว้ครู](news_pic/p10465532148.jpg) เปิดอ่าน 8,469 ครั้ง ![ยิ่งแก่ยิ่งเก่ง ยิ่งแก่ยิ่งเก่ง](news_pic/p26558281912.jpg) เปิดอ่าน 6,399 ครั้ง
|
![กฎหมายฮาๆ ของ อเมริกา กฎหมายฮาๆ ของ อเมริกา](news_pic/p89567400519.jpg)
เปิดอ่าน 6,455 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เผยโฉมรถพลังไฟฟ้าฝีมือคนไทย เผยโฉมรถพลังไฟฟ้าฝีมือคนไทย](news_pic/p80301921434.jpg)
เปิดอ่าน 6,396 ☕ คลิกอ่านเลย | ![มะนาวสักลูก...แก้วิงเวียนได้นะ!!! มะนาวสักลูก...แก้วิงเวียนได้นะ!!!](news_pic/p97488572246.jpg)
เปิดอ่าน 6,433 ☕ คลิกอ่านเลย | ![วันสงกรานต์ วันสงกรานต์](news_pic/p64762652045.jpg)
เปิดอ่าน 6,410 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เพลงนี้มีข้อคิด ขอบคุณ คุณอ้น ธวัชชัย ชูเหมือน เพลงนี้มีข้อคิด ขอบคุณ คุณอ้น ธวัชชัย ชูเหมือน](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,464 ☕ คลิกอ่านเลย | !["เนาวรัตน์"ร่ายกลอน"แพนดา" โตวัย"มุมปาก-ขา"สีดำเริ่มชัด "เนาวรัตน์"ร่ายกลอน"แพนดา" โตวัย"มุมปาก-ขา"สีดำเริ่มชัด](news_pic/p13846521147.jpg)
เปิดอ่าน 6,396 ☕ คลิกอ่านเลย | ![นาฬิกาบอกนิสัยคนใส่ นาฬิกาบอกนิสัยคนใส่](news_pic/p60236030946.jpg)
เปิดอ่าน 6,424 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![หลักภาษาไทย ฉันทลักษณ์ หลักภาษาไทย ฉันทลักษณ์](news_pic/p94666061533.jpg)
เปิดอ่าน 64,733 ครั้ง | ![3 เรื่องที่ต้องรู้ "ตั้งเป้ารวยก่อนแก่" 3 เรื่องที่ต้องรู้ "ตั้งเป้ารวยก่อนแก่"](news_pic/p31557720624.jpg)
เปิดอ่าน 13,025 ครั้ง | ![สักขี คำที่คุ้นหู ที่จริงคือพืชนั่นเอง สักขี คำที่คุ้นหู ที่จริงคือพืชนั่นเอง](news_pic/p68891871035.jpg)
เปิดอ่าน 19,195 ครั้ง | ![เจ้าระเบียบ พี่สาววัย 5 ขวบ อบรมน้องชายตัวน้อย เจ้าระเบียบ พี่สาววัย 5 ขวบ อบรมน้องชายตัวน้อย](news_pic/p40908060704.jpg)
เปิดอ่าน 22,633 ครั้ง | ![วิธีเอาตัวรอดจากไฟไหม้ วิธีเอาตัวรอดจากไฟไหม้](news_pic/p85800891043.jpg)
เปิดอ่าน 10,385 ครั้ง |
|
|