Advertisement
พฤษภาคม 2552
แมวไม่รับรู้รสหวานจริงหรือ ?
![](https://www.myfirstbrain.com/thaidata/image.asp?ID=1491297)
แมว เป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม อยู่ในตระกูล Felidae ซึ่งเป็นตระกูลเดียวกับสิงโต และเสือดาว ต้นตระกูลแมวมาจากเสือไซบีเรียน ซึ่งมีช่วงลำตัวตั้งแต่จมูกถึงปลายหางยาวประมาณ 4 เมตร แมวที่เลี้ยงตามบ้าน จะมีรูปร่างขนาดเล็ก ขนาดลำตัวยาว ช่วงขาสั้นและจัดอยู่ในกลุ่มของประเภทสัตว์กินเนื้อเป็นอาหาร มีเขี้ยวและเล็บแหลมคมสามารถหดซ่อนเล็บได้เช่นเดียวกับเสือ สืบสายเลือดมาจากแมวป่าที่มีขนาดใหญ่กว่า ซึ่งลักษณะบางอย่างของแมวยังคงพบเห็นได้ในแมวบ้านปัจจุบัน
แม้ว่าแมวจะมีลักษณะหลายอย่างที่คล้ายคลึงกับสิ่งมีชีวิตหลายชนิดที่อยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่ทราบหรือไม่ว่า มีอยู่สิ่งหนึ่งที่แมวไม่มีเหมือนสัตว์อื่น นั่นก็คือต่อมรับรสหวาน...
![](https://www.myfirstbrain.com/thaidata/image.asp?ID=1491320) |
แมว เป้นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเพียงชนิดเดียวที่ไม่มียีนรับรสหวาน
แมวไม่สนใจน้ำตาลและเครื่องเทศและทุกอย่าง หนึ่งในสัตว์เลี้ยงแสนรักของเรานี้สนใจเพียงสิ่งเดียวคือเนื้อ และนั่นก็ไม่ใช่แค่สัญชาตญาณของแมวเลี้ยงทุกตัวมีความเป็นนักล่าอยู่ภายใน (เพื่อดักรอจับนกหรือหนูที่วิ่งป่วนเปี้ยน) เท่านั้น แต่เพราะว่า แมวไม่มีความสามารถในการรับรสหวาน ซึ่งต่างจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมชนิดอื่นที่ได้รับการศึกษาแล้วในปัจจุบันอีกด้วย
ลิ้นของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมส่วนใหญ่จะมีตัวรับ (receptor) ซึ่งเป็นโปรตีนบนผิวลิ้นที่จะไปจับกับสารที่เข้ามาแล้วกระตุ้นการทำงานของเซลล์ที่ทำให้เกิดการส่งสัญญาณไปยังสมอง มนุษย์มีปุ่มรับรสอยู่ 5 แบบ (บางทีอาจจะ 6 แบบ) คือ เปรี้ยว ขม เค็ม อูมามิ (รสอร่อย) และหวาน (เช่นเดียวกับไขมัน) ตัวรับรสหวานมักจะประกอบไปด้วยโปรตีนที่เกาะกันสองอัน ซึ่งสร้างมาจากยีนสองตัวที่เรียกว่า Tas1r2 และ Tas1r3
ในยามปกติ ยีนทั้งสองจะสร้างโปรตีนทั้งสองขึ้นและเมื่อมีบางสิ่งที่หวานเข้ามาในปากเรา ข่าวก็จะถูกส่งไปยังสมองเนื่องจากโดยส่วนใหญ่แล้ว ความหวานเป็นสัญญาณว่ามีคาร์โบไฮเดรตมาก ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของสัตว์กินพืชและสัตว์ที่กินทั้งพืชและเนื้อสัตว์อย่างมนุษย์ แต่แมวมีเชื้อสายของสัตว์กินเนื้อและต่างจากสมาชิกอื่นๆ ในกลุ่มเดียวกันเช่นหมีที่กินทั้งพืชและเนื้อสัตว์หรือแพนด้าที่กินพืชเป็นอาหาร แมวจะกินเนื้อเพียงอย่างเดียว
ไม่ว่าผลจากตัวเลือกด้านอาหารหรืออะไรก็ตามแต่ สัตว์กลุ่มแมวทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นสิงโต เสือ หรือแมวเลี้ยงไม่มีกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบของดีเอ็นเอของยีน Tas12r อยู่ 247 คู่เบส ผลก็คือมันไม่สามารถถูกถอดรหัสเพื่อสร้างเป็นโปรตีนที่ถูกต้องได้ มันจึงไม่มีคุณสมบัติที่เรียกว่ายีนได้ จึงเป็นได้เพียงสูโดยีน (psuedogene) เท่านั้น ซึ่งทำให้แมวรับรสหวานไม่ได้นั่นเอง
"มันไม่สามารถรับรสหวานเหมือนอย่างมนุษย์เราได้" โจ แบรนด์ (Joe Brand) นักชีวเคมีและผู้ช่วยผู้อำนวยการแห่งศูนย์ประสาทสัมผัสทางเคมีโมเนลล์ ในรัฐฟิลาเดลเฟีย กล่าว "มันโชคดีที่มีฟันที่ไม่ดีอยู่แล้ว"
แบรนด์และผู้ร่วมงานชื่อ เซียะ ลี (Xia Li) ค้นพบยีนปลอมที่เป็นไปตามหลักฐานตามพงศาวดารมาหลายสิบปีว่า แมวไม่สามารถแยกแยะน้ำหวานออกจากน้ำเปล่าได้ แน่นอนว่ายังมีเรื่องในพงศาวดารอีกมากมายที่กล่าวถึงเรื่องนี้ในคนละทิศทางคือ แมวกินไอศกรีม ขนมสายไหม (cotton candy) และมาร์ชมัลโลว์ (marshmallow) "แมวบางตัวอาจจะใช้ตัวรับ (Tas1r3) ในการรับรสหวานที่มีความเข้มข้นสูงก็ได้" แบรนด์พูด "มันเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ยากมาก และตอนนี้เราก็ยังไม่ทราบแน่ชัด"
อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์รู้ว่าแมวสามารถรับรสที่คนเรารับรสไม่ได้เช่นสารที่ให้พลังงานแก่เซลล์ที่เรียกว่า อะดีโนซีนไตรฟอสเฟตหรือเอทีพี (adenosine triphosphate (ATP)) "มันพบได้ไม่มากในเนื้อ แต่มันก็เป็นสัญญาณบอกว่านั่นคือเนื้อ" แบรนด์กล่าว
สัตว์ชนิดอื่นมีตัวรับรสที่แตกต่างกันออกไปมากมายตั้งแต่ไก่ที่ไม่มียีนตัวรับรสหวานไปจนถึงปลาดุก (catfish) ที่สามารถตรวจจับกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นในน้ำน้อยมาก (nanomolar concentration) ได้ "ตัวรับของสัตว์เหล่านี้มีความไวมาก" แบรนด์เน้น "ปลาดุกที่ตรวจจับอาหารเน่าเสียได้ก่อนจะเป็นผู้อยู่รอด"
อย่างไรก็ตาม แมวถือเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยน้ำนมเพียงชนิดเดียวที่ไม่มียีนรับรสหวาน แม้แต่ญาติที่ใกล้ชิดในกลุ่มสัตว์กินเนื้อด้วยกันอย่างไฮยีน่า (hyena) และพังพอน (mongoose) ก็มียีนนี้อยู่ และแมวอาจจะไม่มีองค์ประกอบอื่นๆ ของความสามารถในการรับรู้ (และย่อย) น้ำตาลเช่น กลูโคไคเนส (glucokinase) ในตับ ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญที่ควบคุมกระบวนการเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตและไม่ให้กลูโคสมีมากจนเกินไป ในเรื่องนี้ ผู้ผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงส่วนใหญ่จะใส่ข้าวโพดและธัญพืชอื่นลงในอาหารสัตว์ "นี่อาจจะเป็นสาเหตุว่าทำไมแมวเป็นโรคเบาหวานได้" แบรนด์เสนอ "อาหารแมวมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ประมาณ 20% ซึ่งมันจะไม่คุ้นเคยและรับมันไม่ไหวในที่สุด" สิ่งที่สัตว์นักล่าชนิดนี้ไม่สามารถรับรสได้อาจจะทำร้ายมันก็ได้ แต่มันก็หมายความได้อีกว่า คุณไม่ต้องกังวลใจว่าเจ้าแมวตัวน้อยของคุณจะขโมยของหวานไปกิน
|
วันที่ 23 พ.ค. 2552
Advertisement
![ทรงผม เปลี่ยนลุค ....ให้ ดู สวย เก๋ สไตล์ คุณ ทรงผม เปลี่ยนลุค ....ให้ ดู สวย เก๋ สไตล์ คุณ](news_pic/p72989870648.jpg) เปิดอ่าน 6,389 ครั้ง ![(Beauty Tips) ดูแลผิวอย่างไร...ให้สวยสมวัยอยู่เสมอ (Beauty Tips) ดูแลผิวอย่างไร...ให้สวยสมวัยอยู่เสมอ](news_pic/p15841062122.jpg) เปิดอ่าน 6,387 ครั้ง ![วรรณคดีวันนี้ "มหาเวสสันดรชาดก" วรรณคดีวันนี้ "มหาเวสสันดรชาดก"](news_pic/p13030991125.jpg) เปิดอ่าน 6,466 ครั้ง ![ก้าวพ้นความเคยชินได้..ท่านจะพบชีวิตใหม่แน่นอน!! ก้าวพ้นความเคยชินได้..ท่านจะพบชีวิตใหม่แน่นอน!!](news_pic/p45971741725.jpg) เปิดอ่าน 6,392 ครั้ง ![เมื่อครูศิลป์ถามว่า...คุณรู้ไหม? เมื่อครูศิลป์ถามว่า...คุณรู้ไหม?](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,391 ครั้ง ![ต้องการความช่วยเหลือจากผู้ใจบุญ ต้องการความช่วยเหลือจากผู้ใจบุญ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,397 ครั้ง ![3 D .....คนนอกกรอบ 3 D .....คนนอกกรอบ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![สำหรับคุณครูที่กำลังทำผลงานนะคะ สำหรับคุณครูที่กำลังทำผลงานนะคะ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,387 ครั้ง ![จับคู่อาหาร ....สุขภาพดี จับคู่อาหาร ....สุขภาพดี](news_pic/p72041852032.jpg) เปิดอ่าน 6,390 ครั้ง ![คุณแม่ที่อายุน้อยที่สุดในโลก ..น่าทึ่ง!! คุณแม่ที่อายุน้อยที่สุดในโลก ..น่าทึ่ง!!](news_pic/p26499891253.jpg) เปิดอ่าน 6,401 ครั้ง ![มาไหว้พระธาตุ..ตามปีเกิดกันเถอะค่ะ มาไหว้พระธาตุ..ตามปีเกิดกันเถอะค่ะ](news_pic/p22123151509.jpg) เปิดอ่าน 6,396 ครั้ง ![ศิลปะในการครองใจคน... ศิลปะในการครองใจคน...](news_pic/p39411251940.jpg) เปิดอ่าน 6,471 ครั้ง ![แม่แห่งชาติ......รูปภาพแห่งความประทับใจ....ที่หาดูยาก แม่แห่งชาติ......รูปภาพแห่งความประทับใจ....ที่หาดูยาก](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,393 ครั้ง ![วิธีปอกหัวหอม......โดยไม่ให้แสบตา ทำอย่างไรนะ วิธีปอกหัวหอม......โดยไม่ให้แสบตา ทำอย่างไรนะ](news_pic/p96233561807.jpg) เปิดอ่าน 6,396 ครั้ง ![ดาราค่าตัวแพง ....: แพนเค้ก เจ้าแม่พรีเซ็นเตอร์ ดาราค่าตัวแพง ....: แพนเค้ก เจ้าแม่พรีเซ็นเตอร์](news_pic/p26271611742.jpg) เปิดอ่าน 6,400 ครั้ง ![ทายอายุ จากรูปภาพ ถ้าไม่ใช่ก็ใกล้เคียง ทายอายุ จากรูปภาพ ถ้าไม่ใช่ก็ใกล้เคียง](news_pic/p52022191630.jpg) เปิดอ่าน 6,388 ครั้ง
|
![ปัญหา..ส่งข้อความส่วนตัวไม่ได้!..ได้รับแต่ข้อความส่วนตัวที่ไม่ต้องการ! ปัญหา..ส่งข้อความส่วนตัวไม่ได้!..ได้รับแต่ข้อความส่วนตัวที่ไม่ต้องการ!](news_pic/p53004851922.jpg)
เปิดอ่าน 6,390 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เชิญฟัง....เพลง"แม่ของแผ่นดิน" ( จากเพลงประกอบละครชุด กษัตริยา )ใช้ประกวดเพลงประสานเสียง เชิญฟัง....เพลง"แม่ของแผ่นดิน" ( จากเพลงประกอบละครชุด กษัตริยา )ใช้ประกวดเพลงประสานเสียง](news_pic/p76709101218.jpg)
เปิดอ่าน 6,433 ☕ คลิกอ่านเลย | ![100 เคล็ดลับน่ารู้คู่บ้าน..... มีประโยชน์มาก 100 เคล็ดลับน่ารู้คู่บ้าน..... มีประโยชน์มาก](news_pic/p31862781509.jpg)
เปิดอ่าน 6,391 ☕ คลิกอ่านเลย | ![วิธีปอกหัวหอม......โดยไม่ให้แสบตา ทำอย่างไรนะ วิธีปอกหัวหอม......โดยไม่ให้แสบตา ทำอย่างไรนะ](news_pic/p96233561807.jpg)
เปิดอ่าน 6,396 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ภัยเงียบ"อัลไซเมอร์"!! รักษาป้องกันก่อนสู่ขั้นสมองเสื่อม ภัยเงียบ"อัลไซเมอร์"!! รักษาป้องกันก่อนสู่ขั้นสมองเสื่อม](news_pic/p66644871458.jpg)
เปิดอ่าน 6,393 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เรื่องที่คุณอาจยังไม่รู้เกี่ยวกับจักรยาน เรื่องที่คุณอาจยังไม่รู้เกี่ยวกับจักรยาน](news_pic/p91129221547.jpg)
เปิดอ่าน 6,402 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เล่าเรื่องพระอภัยมณี.....ตอน ....กำเนิดสุดสาคร เล่าเรื่องพระอภัยมณี.....ตอน ....กำเนิดสุดสาคร](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 15,398 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![การถวายสังฆทานที่ถูกต้อง โดยท่าน "ว.วชิรเมธี" การถวายสังฆทานที่ถูกต้อง โดยท่าน "ว.วชิรเมธี"](news_pic/p20995240639.jpg)
เปิดอ่าน 15,937 ครั้ง | ![ระวัง! ท่านอาจจะทำร้ายสมองลูกโดยไม่รู้ตัว ระวัง! ท่านอาจจะทำร้ายสมองลูกโดยไม่รู้ตัว](news_pic/p88621101130.jpg)
เปิดอ่าน 15,900 ครั้ง | ![ไขข้อข้องใจ กินเห็ดมีประโยชน์จริงหรือ? ไขข้อข้องใจ กินเห็ดมีประโยชน์จริงหรือ?](news_pic/p46966230423.jpg)
เปิดอ่าน 24,232 ครั้ง | ![วันตรุษจีน 2558 กับ 7 คำถามยอดฮิตที่คนอยากรู้ วันตรุษจีน 2558 กับ 7 คำถามยอดฮิตที่คนอยากรู้](news_pic/p98154420648.jpg)
เปิดอ่าน 16,021 ครั้ง | ![เทคนิคการปลูกไม้ผลในภาชนะ ที่ได้ผลดีกว่าปลูกลงดิน เทคนิคการปลูกไม้ผลในภาชนะ ที่ได้ผลดีกว่าปลูกลงดิน](news_pic/p96891000555.jpg)
เปิดอ่าน 42,964 ครั้ง |
|
|