Advertisement
ศัลยา คงสมบูรณ์เวช นักกำหนดอาหาร กล่าวว่า ในวงการโภชนาการเป็นที่ยอมรับกันว่าน้ำมันมะกอกที่ชาวเมดิเตอเรเนียนใช้ เป็นน้ำมันที่มีสัดส่วนของกรดไขมันชนิดต่างๆ ในปริมาณที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค ข้อมูลการวิจัยพบว่า ชาวเมดิเตอเรเนียนมีอัตราการเกิดโรคหัวใจต่ำ และมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำ ล่าสุดวิทยาศาสตร์การอาหารพบว่า ในเอเชียก็มี “น้ำมันเมล็ดชา” ที่มีสัดส่วนของกรดไขมันชนิดต่างๆ ในปริมาณที่ดีที่ไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอก ซึ่งมีใช้ในประเทศจีนมากว่า 1,000 ปีแล้ว
น้ำมันเมล็ดชา มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งในรูปของโอเมก้า 6 และมีกรดโอเมก้า 3 ในรูปของกรดแอลฟาไลโนเลนิก ไม่มีกรดไขมันทรานซ์ มีวิตามินอีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินเอ บี และดี และสารแคททีชิน ซึ่งเป็นสารโพลีพีนอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดตีบตัน และป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อ การที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในน้ำมันเมล็ดชา จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงปัญหาสุขภาพใหญ่ๆ 4 ชนิด คือ เส้นเลือดสมองตีบ หัวใจวาย มะเร็ง และเบาหวาน เป็นต้น
ปัจจุบันข้อแนะนำการบริโภคน้ำมัน คือ เลือกบริโภคไขมันที่มีองค์ประกอบที่ดีในสัดส่วนที่เหมาะสมกับอาหารโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จะช่วยลดความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน ความดัน และโรคอ้วนได้
วันที่ 17 พ.ค. 2552
Advertisement
![หินสี...บำบัดโรค หินสี...บำบัดโรค](news_pic/p64684070837.jpg) เปิดอ่าน 6,437 ครั้ง ![อาการแปลกๆของคุณ.... ผู้หญิง อาการแปลกๆของคุณ.... ผู้หญิง](news_pic/p76167120153.jpg) เปิดอ่าน 6,404 ครั้ง ![ลดความอ้วน .....สูตรนางเอก 5 กิโลกรัมใน 1 สัปดาห์ ลดความอ้วน .....สูตรนางเอก 5 กิโลกรัมใน 1 สัปดาห์](news_pic/p88401492303.jpg) เปิดอ่าน 6,394 ครั้ง ![เตือนระวัง....เธอคนนี้ ผิวหน้าไหม้-หวิดตาย เพราะครีมเปลี่ยนสีผม! เตือนระวัง....เธอคนนี้ ผิวหน้าไหม้-หวิดตาย เพราะครีมเปลี่ยนสีผม!](news_pic/p37265280619.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง ![มันคือ ดินสอ มันคือ ดินสอ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![กินคะน้า.....ตาไม่เป็นต้อ กินคะน้า.....ตาไม่เป็นต้อ](news_pic/p88936120652.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง ![ความรักของมนุษย์กับพญานาค ความรักของมนุษย์กับพญานาค](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![แอปเปิ้ล...ราชาแห่งผลไม้ลดน้ำหนัก แอปเปิ้ล...ราชาแห่งผลไม้ลดน้ำหนัก](news_pic/p67551341941.jpg) เปิดอ่าน 6,441 ครั้ง ![ย้อนฉากชีวิต ย้อนฉากชีวิต](news_pic/p79878360912.jpg) เปิดอ่าน 6,396 ครั้ง ![ออกกำลังกายเวลาไหนดีที่สุด? ออกกำลังกายเวลาไหนดีที่สุด?](news_pic/p14410201921.jpg) เปิดอ่าน 6,399 ครั้ง ![บ้านผี13 บ้านผี13](news_pic/p76181900041.jpg) เปิดอ่าน 6,426 ครั้ง ![พ่อ - แม่และครู...ควรทำอย่างไรเมื่อเด็กสมาธิสั้น....? พ่อ - แม่และครู...ควรทำอย่างไรเมื่อเด็กสมาธิสั้น....?](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,391 ครั้ง ![การเลือกซื้อกล้องดิจิตอล(ครูมืออาชีพ) การเลือกซื้อกล้องดิจิตอล(ครูมืออาชีพ)](news_pic/p22734681824.jpg) เปิดอ่าน 6,402 ครั้ง ![กินแบบไหน.....ส่งผลต่อสุขภาพของเรา กินแบบไหน.....ส่งผลต่อสุขภาพของเรา](news_pic/p95886980521.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![การศึกษาการพัฒนาคุณธรรมจริยธรรมนักเรียนลูกเสือ - เนตรนารี โรงเรียนตะดอบวิทยา โครงงานเยาวชนลูกเสือไทย การศึกษาการพัฒนาคุณธรรมจริยธรรมนักเรียนลูกเสือ - เนตรนารี โรงเรียนตะดอบวิทยา โครงงานเยาวชนลูกเสือไทย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![โรคเครียด โรคเครียด](news_pic/p77251951213.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง
|
![เผยแพร่ผลงานวิชาการ ( CAI Vocabularies House and Rooms) เผยแพร่ผลงานวิชาการ ( CAI Vocabularies House and Rooms)](news_pic/p89039670807.jpg)
เปิดอ่าน 6,420 ☕ คลิกอ่านเลย |
![e-training e-training](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,489 ☕ คลิกอ่านเลย | ![หลักธรรมาภิบาล.. หลักธรรมาภิบาล..](news_pic/p63564760821.jpg)
เปิดอ่าน 6,819 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กติกากรีฑาที่ควรทราบ กติกากรีฑาที่ควรทราบ](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 7,179 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เมื่อผมไปธุดงค์ เมื่อผมไปธุดงค์](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,421 ☕ คลิกอ่านเลย | ![หัวอกคศ.1 หัวอกคศ.1](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,404 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ประวัติหลวงปู่มั่น ภูริทัตโต ประวัติหลวงปู่มั่น ภูริทัตโต](news_pic/p25899670928.jpg)
เปิดอ่าน 6,416 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ความเป็นมา "วันสงกรานต์" ความเป็นมา "วันสงกรานต์"](news_pic/p16320420651.jpg)
เปิดอ่าน 13,834 ครั้ง | ![ดูลายมือ "เส้นวาสนา" ดูลายมือ "เส้นวาสนา"](news_pic/p70137821632.jpg)
เปิดอ่าน 27,667 ครั้ง | ![การจัดโต๊ะหมู่บูชา ที่ถูกต้องในพิธีต่างๆ โดยกรมการศาสนา กระทรวงวัฒนธรรม การจัดโต๊ะหมู่บูชา ที่ถูกต้องในพิธีต่างๆ โดยกรมการศาสนา กระทรวงวัฒนธรรม](news_pic/p69394930144.jpg)
เปิดอ่าน 13,592 ครั้ง | ![5 เทคนิคการเลี้ยงลูกให้เป็นคนดี และประสบความสำเร็จ 5 เทคนิคการเลี้ยงลูกให้เป็นคนดี และประสบความสำเร็จ](news_pic/p78771360527.jpg)
เปิดอ่าน 29,129 ครั้ง | ![การได้สารพิษ สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ เล่มที่ 8 การได้สารพิษ สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ เล่มที่ 8](news_pic/p29263191102.jpg)
เปิดอ่าน 15,392 ครั้ง |
|
|