Advertisement
ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูงโดยจำกัดกรดไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า ร้อยละ 7 และ คอลเลสเตอรอลในอาหารให้น้อยกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ ไข่เป็ด (619 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ไตหมู (480 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ตับหมู (368 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ปลาหมึกตัวใหญ่ หรือปลาหมึกกล้วย (248 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) กุ้ง (154 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) และเนย (260 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) และอาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ กะทิ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ถูกดัดแปลง (trans –fatty acid) ที่พบมากในอาหารที่ทอดด้วยน้ำมันพืชที่ใช้ซ้ำหลายๆครั้ง เช่น ทอดมัน กล้วยทอด มันฝรั่งทอด ปลาท่องโก๋ นอกจากนี้ยังได้แสดงอาหารที่ควรรับประทานและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงดังตาราง
อาหารที่ควรรับประทาน |
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง |
นมพร่องไขมันเป็น (ไขมัน 1%/) โยเกิร์ต ไอศกรีมพร่องไขมัน ถั่วเหลือง เต้าหู้ น้ำเต้าหู้
ไข่ขาว ปลาและปลาทะเลน้ำลึก เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและไม่มีหนัง เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อวัว ไม่ติดมัน
ข้าวซ้อมมือ ขนมปัง หรือแคร็กเกอร์ที่ทำจากธัญพืช ผักสด หรือ ผักนึ่ง ชาเขียว กระเทียมสด
ใช้วิธีลวก ต้ม นึ่ง ย่าง และอบแทนการทอด ถ้าต้องใช้น้ำมันปรุงอาหาร ควรใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมัน canola หรือน้ำมันถั่วเหลือง ในปริมาณน้อย
รับประทานธัญพืชหรือเมล็ดพืชที่มี MUFA พอประมาณเช่น แมคคาเดเมีย อัลมอนด์ วอลนัท โดยรับประทานร่วมไปกับอาหารอื่น
กินผลไม้และผักที่มีใยอาหารมากๆ
|
นม (whole milk) ชีส ไอศกรีม เนย (butter) เนยเทียม (magarine) ตลอดจนของอบที่มีส่วนประกอบเป็นเนยและเนยเทียม เช่น คุ้กกี้ เค้ก พายและพัฟต่างๆ
ไข่แดง เนื้อสัตว์ติดมัน และมีหนัง ขาหมู ข้าวมันไก่ ไส้กรอก เบคอน เครื่องใน เช่น ตับ สมอง
น้ำต้มเนื้อ อาหารที่ปรุงโดยการผัดในน้ำมันที่มันจัดหรืออมน้ำมัน เช่น ปลาดุกฟู ขนมปังทอด (ควรใช้น้ำต้มผักหลากสีเป็นน้ำสต้อกแทนน้ำมัน) งดการบริโภคอาหารทอด เช่น ปาท่องโก๋ กล้วยแขก โดนัท โรตี มันฝรั่งทอด
การประกอบอาหารงดไขมันชนิด เช่น กะทิ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมู ถ้าจำเป็นควรใช้กะทิที่ผลิตจากธัญพืชแทน (เมล็ดทานตะวันและรำข้าว)
|
วันที่ 17 พ.ค. 2552
Advertisement
![นิทานของพ่อ....ขุมทรัพย์ในไร่องุ่น (สมบัติที่ซ่อนเร้นไว้ให้) นิทานของพ่อ....ขุมทรัพย์ในไร่องุ่น (สมบัติที่ซ่อนเร้นไว้ให้)](news_pic/p59601010934.jpg) เปิดอ่าน 6,762 ครั้ง ![อยากเป็นเจ้าของหน้าอกกระชับและเต่งตึง... ไม่ยาก อยากเป็นเจ้าของหน้าอกกระชับและเต่งตึง... ไม่ยาก](news_pic/p77161571441.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![กลัว!!จดหมายลูกโซ่ ฉลาด หรือโง่ กลัว!!จดหมายลูกโซ่ ฉลาด หรือโง่](news_pic/p93710902148.jpg) เปิดอ่าน 6,409 ครั้ง ![♥ 50 ข้อดีของการไม่มีแฟน ♥...ก็ดีนะ ♥ 50 ข้อดีของการไม่มีแฟน ♥...ก็ดีนะ](news_pic/p23213511243.jpg) เปิดอ่าน 6,454 ครั้ง ![ดื่มไวน์แดง.... ได้โอเมก้า-3 ดื่มไวน์แดง.... ได้โอเมก้า-3](news_pic/p12772061745.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![10เหตุผล...ทำไมผู้ชายเจ๋งที่สุด!! 10เหตุผล...ทำไมผู้ชายเจ๋งที่สุด!!](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,405 ครั้ง ![สรภัญญ์....กลอนข้าวสาก วันบุญข้าวสาก (เดือนสิบเพ็ง) สรภัญญ์....กลอนข้าวสาก วันบุญข้าวสาก (เดือนสิบเพ็ง)](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,703 ครั้ง ![10 อันดับ สัตว์ที่อันตรายมากที่สุด 10 อันดับ สัตว์ที่อันตรายมากที่สุด](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,464 ครั้ง ![ปลูกต้นไม้ในใจคน ปลูกต้นไม้ในใจคน](news_pic/p81136300940.jpg) เปิดอ่าน 6,423 ครั้ง !["ปีใหม่..อย่าลืมพ่อแม่แก่เฒา" "ปีใหม่..อย่าลืมพ่อแม่แก่เฒา"](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,689 ครั้ง ![ฝากรัก...ฝากคิดถึง... ฝากรัก...ฝากคิดถึง...](news_pic/p22397821327.jpg) เปิดอ่าน 6,428 ครั้ง ![กลวิธีในการเลิกสูบ.... กลวิธีในการเลิกสูบ....](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,412 ครั้ง ![ตรวจดวงชะตา ของเจ้าราศี พฤษ ช่วง 12 - 20 พ.ค.52 นี้เท่านั้นครับ ตรวจดวงชะตา ของเจ้าราศี พฤษ ช่วง 12 - 20 พ.ค.52 นี้เท่านั้นครับ](news_pic/p22360420425.jpg) เปิดอ่าน 6,442 ครั้ง ![ลำดับดาวเคราะห์ ลำดับดาวเคราะห์](news_pic/p62839671125.jpg) เปิดอ่าน 6,409 ครั้ง ![ถวายพระพร พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าทีปังกรรัศมีโชติ คล้ายวันประสูติ ถวายพระพร พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าทีปังกรรัศมีโชติ คล้ายวันประสูติ](news_pic/p82270620607.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![บริการ ต่อใบอนุญาต วิชาชีพครู ทั่วประเทศ ภายใน 11 มิ.ย. 52 นี้ เท่านั้น บริการ ต่อใบอนุญาต วิชาชีพครู ทั่วประเทศ ภายใน 11 มิ.ย. 52 นี้ เท่านั้น](news_pic/p14217290515.jpg) เปิดอ่าน 6,427 ครั้ง
|
![หลักสูตรภาษาไทยม.2 หลักสูตรภาษาไทยม.2](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,409 ☕ คลิกอ่านเลย |
![วิธีเสริมความเฮง.... แก้ความซวย....ตามหลักฮวงจุ้ยจีน วิธีเสริมความเฮง.... แก้ความซวย....ตามหลักฮวงจุ้ยจีน](news_pic/p44817960614.jpg)
เปิดอ่าน 6,411 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ทำไมคนถึงรักหมา? ทำไมคนถึงรักหมา?](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,439 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ตกแต่งห้องสวยด้วย Wall Sticker ตกแต่งห้องสวยด้วย Wall Sticker](news_pic/p77018842218.jpg)
เปิดอ่าน 6,416 ☕ คลิกอ่านเลย | ![สมาคมสปาไทยคืออะไร? สมาคมสปาไทยคืออะไร?](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,430 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เคล็ดลับ.... ต่อต้านริ้วรอย เคล็ดลับ.... ต่อต้านริ้วรอย](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,413 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ระวัง....ศุกร์ 13 มาถามไถ่ ใจอย่าฝ่อ*** ระวัง....ศุกร์ 13 มาถามไถ่ ใจอย่าฝ่อ***](news_pic/p59357700740.jpg)
เปิดอ่าน 6,415 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![10 ผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด 10 ผักและผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด](news_pic/p95368610652.jpg)
เปิดอ่าน 2,024 ครั้ง | ![Animation สอนภาษาอังกฤษ (การทักทาย) Animation สอนภาษาอังกฤษ (การทักทาย)](news_pic/p64278601222.jpg)
เปิดอ่าน 41,900 ครั้ง | ![วิธีปลูก "ต้นหอม" ทานเอง วิธีปลูก "ต้นหอม" ทานเอง](news_pic/p64083441754.jpg)
เปิดอ่าน 32,317 ครั้ง | ![วิธีรับมือกับแก๊สน้ำตา และสารเคมี วิธีรับมือกับแก๊สน้ำตา และสารเคมี](news_pic/p76511720705.jpg)
เปิดอ่าน 22,905 ครั้ง | ![ชมกันหรือยัง? เทคนิคการสอน ห้องเรียนกลับด้าน (Flipped Classroom) ชมกันหรือยัง? เทคนิคการสอน ห้องเรียนกลับด้าน (Flipped Classroom)](news_pic/p65440020924.jpg)
เปิดอ่าน 29,244 ครั้ง |
|
|