ครูบ้านนอก

ชื่อผู้ศึกษา : สุปรียา ชาทิพฮดกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

ปีที่ทำการศึกษา : 2566

การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์1) เพื่อศึกษาผลการจัดการเรียนรู้ โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของเดวีส์ (Davies) ร่วมกับหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่อง “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดนางฟ้า” เพื่อส่งเสริมความสามารถในการแปรรูปเห็ดนางฟ้าจากโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนธาตุทองอำนวยวิทย์ อำเภอวานรนิวาส จังหวัดสกลนคร 2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียน ก่อนและหลังเรียน และ 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ที่มีต่อการจัดการเรียนรู้ โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของเดวีส์ (Davies) ร่วมกับหนังสือิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่อง “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดนางฟ้า” ประชากรเป้าหมาย ได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนธาตุทอง อำนวยวิทย์ อำเภอวานรนิวาส จังหวัดสกลนคร ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2564 จำนวน 45 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แผนการจัดการเรียนรู้โดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของเดวีส์ (Davies) ร่วมกับหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) เรื่อง “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ดนางฟ้า”แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน และแบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนโดยใช้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของเดวีส์ (Davies) ร่วมกับหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (E-Book) วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การแจกแจงหาค่าเฉลี่ย ค่าร้อยละ ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบค่าทีผลการศึกษาพบว่าประสิทธิภาพการเรียนรู้ เท่ากับ 81.93/82.56 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดคือ

80/80 คะแนนผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และผลการศึกษาความพึงพอใจของนักเรียน พบว่า โดยภาพรวมนักเรียนมีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก (μ = 4.28, σ = 0.71)

คำสำคัญ: ผลการเรียนรู้รูปแบบการสอนทักษะปฏิบัติของเดวีส์ หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ การแปรรูปผลิตภัณฑ์โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

เว็บน่าสนใจ