ครูบ้านนอก

การวิจัยในชั้นเรียนนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อพัฒนาเอกสารประกอบการสอนเบเกอรี่ ของนักเรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติม การทำเบเกอรี่และขนมไทย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 ที่มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 (2) เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ก่อนเรียนและหลังเรียน การใช้เอกสารประกอบการสอนเบเกอรี่ ของนักเรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติม การทำเบเกอรี่และขนมไทย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 โดยกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการทำวิจัย คือ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 ที่เรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติม การทำเบเกอรี่และขนมไทย โรงเรียนแพร่ปัญญานุกูล จังหวัดแพร่ ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 ได้มาโดยการสุ่มแบบเจาะจง จำนวน 7 คน ได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปี่ที่ 4 จำนวน 2 คน นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปี่ที่ 5 จำนวน 1 คน นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปี่ที่ 6 จำนวน 4 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ได้แก่ เอกสารประกอบการสอนเบเกอรี่ ของนักเรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติม การทำเบเกอรี่และขนมไทย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 และแบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนด้วยเอกสารประกอบการสอน เบเกอรี่ จำนวน 1 ฉบับ 20 ข้อ 4 ตัวเลือก สถิติที่ใช้ คือ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการหาประสิทธิภาพ จากนั้นผู้วิจัยทำการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยการใช้เอกสารประกอบการสอนเบเกอรี่ ของนักเรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติม การทำเบเกอรี่และขนมไทย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 และทำทดสอบนักเรียนโดยใช้แบบทดสอบก่อนเรียน - หลังเรียน เรื่อง การทำเบเกอรี่ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6

จากการศึกษาผลการวิจัยการพัฒนาเอกสารประกอบการสอนเบเกอรี่ ของนักเรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติมการทำเบเกอรี่และขนมไทย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 พบว่า เอกสารประกอบการสอนเบเกอรี่ ของนักเรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติม การทำเบเกอรี่และขนมไทย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 ที่ผู้ศึกษาค้นคว้าสร้างขึ้นมีประสิทธิภาพ 86.38/87.86 ซึ่งเป็นไปตามเกณฑ์ 80/80 ที่ตั้งไว้ และมีการพัฒนาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนสูงกว่าก่อนเรียน โดยสรุป เอกสารประกอบการสอนเบเกอรี่ ของนักเรียนทักษะอาชีพเพิ่มเติม การทำเบเกอรี่และขนมไทย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6 มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลให้นักเรียนลงมือฝึกปฏิบัติจริง ได้ฝึกทักษะกระบวนการทำงานอย่างเป็นขั้นตอน ทำให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้ ส่งผลให้นักเรียนมีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนสูงขึ้น

เว็บน่าสนใจ