ครูบ้านนอก

ชื่อเรื่อง รายงานการพัฒนาชุดฝึกทักษะ ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2565 โรงเรียนปรางค์ทอง

วิทยา อำเภอคง จังหวัดนครราชสีมา

ผู้รายงาน นางสาววิยดา มงคลศรีวิทยา

ปีที่รายงาน 2566

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อสร้างชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ เรื่อง อาหารไทย ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ก่อนเรียนและหลังเรียนด้วยชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 และ 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาค้นคว้าครั้งนี้ ได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4/3 โรงเรียนปรางค์ทองวิทยา อำเภอคง จังหวัดนครราชสีมา ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2565 จำนวน 30 คน ซึ่งได้มาจากการสุ่มแบบกลุ่ม (Cluster Random Sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยได้แก่ 1) ชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 2) แผนการจัดการเรียนรู้ประกอบการใช้ชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 3) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนวิชาอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 4) แบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและทดสอบ t – test (Dependent Samples)

สรุปผลการศึกษา

รายงานการพัฒนาชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนปรางค์ทองวิทยา อำเภอคง จังหวัดนครราชสีมา สามารถสรุปผลได้ดังนี้

1. ชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 มีประสิทธิภาพ 83.67/84.00 ซึ่งเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ 80/80 จึงนับได้ว่าเป็นสื่อที่มีประสิทธิภาพ สามารถนำไปใช้พัฒนาการเรียนรู้ ของนักเรียนได้ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐาน 80/80 ที่ตั้งไว้

2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนที่เรียนโดยใช้ใช้ชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ที่ระดับ .01

3. ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดฝึกทักษะอาหารไทย ชุดกล้วยสร้างสรรค์สู่ความมั่งคั่งทางอาหาร สำหรับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โดยรวมอยู่ในระดับมาก

เว็บน่าสนใจ