ชื่องานวิจัย มหัศจรรย์มันม่วง เพิ่มมูลค่า ตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
ชื่อผู้จัดทำงานวิจัย นางสาวปรีญาณัฐ พนาสิทธิ์
ระดับชั้น มัธยมศึกษาตอนปลาย
โรงเรียน พนัสพิทยาคาร อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี
ปีการศึกษา 2560
บทคัดย่อ
โครงงาน มหัศจรรย์มันม่วง เพิ่มมูลค่า ตามแนวปรัชญา เศรษฐกิจพอเพียง เป็นโครงงานแปรรูปใน
ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมันเทศม่วง เพื่อเป็น ขนมอบประเภทเบเกอรี่ ได้แก่
ชิฟฟ่อนหน้านิ่มมันม่วง คุกกี้มันม่วงสอดใส้สัปปะรด คอนเฟรกมันม่วง เอแคลร์ไส้ครีมมันม่วง ขนมปังปาเน็ต
โทนมันม่วง สมาชิกในกลุ่มมีความสามารถด้านความคิดสร้างสรรค์ การวางแผน และการจัดการอย่างมีระบบ
จัดทำขนมอบประเภทเบเกอรี่จำหน่ายในคาบกิจกรรมการเรียนวิชาเพิ่มเติม ทำให้มีรายได้ ระหว่างเรียน ทำเป็น
อาชีพเสริม ตามยุทธศาสตร์การผลิตและการพัฒนา เพื่อขับเคลื่อนการศึกษาขั้นพื้นฐาน เพื่อการมีงานทำตาม
แนวทางการจัดทักษะการเรียนรู้ในทศวรรษที่ ๒๑