ครูบ้านนอก

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้ได้กำหนดวัตถุประสงค์ไว้ดังนี้ 1) เพื่อศึกษาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลักสูตรการแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง สำหรับท้องถิ่นท้องถิ่นชุมชนบ้านสันเก้ากอม อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก ระหว่างก่อนอบรมและหลังอบรม 2) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของหลักสูตรการแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง สำหรับท้องถิ่นท้องถิ่นชุมชนบ้านสันเก้ากอม อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก ประชากรและกลุ่มตัวอย่างได้แก่ สมาชิกกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง ท้องถิ่นชุมชนบ้านสันเก้ากอม ปี 2560 จำนวน 30 คน เครื่องมือที่ใช้ได้แก่ เอกสารการพัฒนาหลักสูตรการแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง ของท้องถิ่นท้องถิ่นชุมชนบ้านสันเก้ากอม จำนวน 6 หน่วย แบบทดสอบก่อนอบรมและหลังอบรม จำนวน 30 ข้อ และแบบสอบถามความพึงพอใจของกลุ่มสมาชิกการแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง เป็นมาตราส่วนประมาณค่า (Rating Seale) มี 5 ระดับ สถิติที่ใช้ ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว

ผลจากการวิจัยพบว่า

1. เอกสารวิชาการ ผลการวิเคราะห์ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนการพัฒนาหลักสูตรการแปรรูปผลิตภัณฑ์ สำหรับท้องถิ่นท้องถิ่นชุมชนบ้านสันเก้ากอม อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก มีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ทุกหน่วยโดยมีค่าเฉลี่ยร้อยละ ก่อนอบรม เท่ากับ 82.80 ต่ำกว่าหลังอบรม เท่ากับ 83.49 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05

2. กลุ่มสมาชิกการแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง มีความพึงพอใจที่มีต่อหลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง สำหรับท้องถิ่นท้องถิ่นชุมชนบ้านสันเก้ากอม อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก พบว่า กลุ่มสมาชิกการแปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยอบน้ำผึ้ง ในภาพรวมส่วนใหญ่มีระดับความพึงพอใจระดับมาก และมีคะแนนค่าเฉลี่ยรวม ( ) เท่ากับ 4.46 และมีค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) เท่ากับ .19

คำสำคัญ : การพัฒนา, หลักสูตร, แปรรูป, ผลิตภัณฑ์, กล้วยอบน้ำผึ้ง, ชุมชน

เว็บน่าสนใจ