ครูบ้านนอก

การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายคือ 1)เพื่อหาประสิทธิภาพของเอกสารประกอบการเรียน วิชา การแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพร สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐาน 80/80 2)เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังการใช้เอกสารประกอบการเรียนวิชา การแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพร สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 3) เพื่อทราบระดับความพึงพอใจของนักเรียนที่ใช้เอกสารประกอบการเรียน วิชา การแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพร

กลุ่มตัวอย่างในการศึกษาเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 โรงเรียนบ้านเจ๊ะยอ สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานราธิวาส เขต 2 ปีการศึกษา 2558 จำนวน 30 คน ซึ่งเป็นนักเรียนที่ผู้รายงานทำการสอนในชั้นเรียน ซึ่งเป็นการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง ใช้เวลาในการทดลอง 18 ชั่วโมง ดำเนินการสอนโดยใช้เอกสารประกอบการเรียน วิชาการแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพร ผลการศึกษาปรากฏว่า

1.ประสิทธิภาพของเอกสารประกอบการเรียน วิชาการแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพร สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 เพื่อหาประสิทธิภาพให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐาน 80/80 พบว่าได้ค่าเฉลี่ยคะแนนระหว่างเรียนเท่ากับร้อยละ 84.80 และคะแนนทดสอบหลังเรียนเท่ากับร้อยละ 82.83 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไว้ที่ 80/80 ถือว่าเอกสารประกอบการเรียนวิชาการแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพรมีประสิทธิภาพ

2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังการใช้เอกสารประกอบการเรียนวิชาการแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพร สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 แตกต่างกันทางสถิติที่ระดับนัยสำคัญ 0.05 จึงเป็นการยอมรับสมมุติฐานที่ตั้งไว้

3. ระดับความพึงพอใจของนักเรียนที่ใช้เอกสารประกอบการเรียนวิชาการแปรรูปอาหารจากพืชสมุนไพร อยู่ในระดับมาก ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.37

เว็บน่าสนใจ