ของหมูกระทะ (อาหารยอดฮิตราคาถูก)

1 ภัยจากอลูมิเนียม

สำหรับคนที่ชอบกินหมูย่างเกาหลี

2-3วันที่ผ่านมา ผมพาภรรยาและหลานๆ อีก 2 คนไปทานหมูย่างเกาหลี ขึ้นชื่อลือชาว่าอร่อยมาก หลังจากสั่งอาหารแล้ว พนักงานก็ยกเตาถ่านมาตั้ง พร้อมกับกระทะสำหรับย่างที่ทำด้วยอลูมิเนียมมาตั้งบนเตาให้.... (กระทะมีลักษณะใส่น้ำซุปไว้ได้โดยรอบและมีลักษณะนูนขึ้นตรงกลางเพื่อให้วางเนื้อที่จะย่างได้ มีช่องที่เจาะให้ความร้อนผ่านขึ้นมาได้ง่าย)

พอกระทะเริ่มร้อนเราก็เอาชิ้นน้ำมันหมูที่เขาเตรียมมาให้ทาที่ผิวกระทะ...น้ำมันก็เริ่มไหลออกมา แล้วก็พบกับความน่ากลัวซึ่งก็คือ มีคราบสีดำๆไหลเยิ้มลงมาตามผิวกระทะ ..ผมเอากระดาษเช็ดที่ผิวกระทะก็พบว่ามีลักษณะที่อลูมิเนียมละลายออกมากับน้ำมัน... ตอนแรกคิดว่าทางร้านล้างกระทะไม่สะอาดก็ใช้กระดาษเช็ดผิวกระทะแต่ ก็พบว่าแม้เช็ดซ้ำบริเวณที่ได้เช็ดไปแล้ว ก็ยังมีคราบดำออกมาเรื่อยๆ ผมเลยเรียกพนักงานร้านมาดู...

เขาบอกว่าอย่าเพิ่งใส่ชิ้นน้ำมันทันที....ให้ใส่หลังจากกระทะร้อนมากๆแต่ผมไม่ค่อยเชื่อ ...... เขาเลยบอกว่าจะเปลี่ยนกระทะให้เพราะอันนี้เป็นกระทะใหม่...ถ้ากระทะเก่าจะไม่เป็น พอเขายกกระทะอันใหม่ (ซึ่งเป็นกระทะที่ใช้งานมานานแล้ว) มาให้ซึ่งยังเย็นๆอยู่ ผมบอกเขาว่าอย่าพึ่งตั้งไฟ ขอเช็ดก่อน พอกระดาษเช็ดลงไป ..................

ก็มีคราบอลูมิเนียมสีดำติดขึ้นมาอีกเลยสรุปว่าที่พนักงานบอกผมว่า เฉพาะกระทะใหม่ที่มีคราบดำนั้นก็ไม่ใช่ ... ผมเลยเช็ดกระทะอยู่นานหลายรอบเพื่อให้คราบอลูมิเนียนเหลือน้อยที่สุด จึงค่อยให้เขาเอาขึ้นตั้งไฟ พอกระทะร้อน ... เอาชิ้นน้ำมันตั้งขึ้นทาก็ยังมีคราบดำๆ ไหลออกมา แต่น้อยกว่ากระทะแรก

พวกเราทั้งโต๊ะเลยช่วยกันเช็ดเอาคราบดำๆ ... ออกจนจางและตักเอาคราบอลูมิเนียมสีดำที่ไหลลงไปบนน้ำซุปออก เพราะมันลอยอยู่บนผิวน้ำซุป เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ด้วย จึงค่อยเริ่มทาน แต่ก็ไม่สั่งเพิ่มอีกกินเท่าที่สั่งมา...เพราะถ้าสั่งอีก เขาก็จะมาเปลี่ยนกระทะใหม่ให้ เพราะกระทะเก่าเริ่มดำ

พอจ่ายเงินเสร็จ ผมก็เดินไปหาเจ้าของร้านเพื่อบอกเขาเรื่องนี้ เขาบอกว่าก็มีลูกค้า 2-3 คนที่เคยมา บอกเขาแบบนี้ แต่เขาบอกว่า "มีน้อยคนที่จะสังเกตเห็นแบบพี่ น้อยมากๆ"... (พูดแบบไม่ค่อยรับผิดชอบ ทั้งที่รู้ว่ากระทะมีปัญหาเรื่องความปลอดภัยต่อสุขภาพของลูกค้าแต่ก็ยังใช้งานอยู่) ....

แล้วเขาก็เสริมอีกว่าที่อื่นๆ ก็ใช้แบบนี้ทั้งนั้นแหละ ....และพอดีเขาก็ซื้อกระทะอลูมิเนียมมาเยอะ แต่ก็แย้มให้ผมทราบว่าที่จริงก็ซื้อกระทะทองเหลือง... มาทดลองใช้เหมือนกัน แต่มันตื้นใส่น้ำซุปได้น้อย... (ไม่ทราบเหตุผลจริงหรือไม่ เพราะมีอีกรายที่ขายหมูกระทะที่หลังกองปราบฯเก่า แถวคลองถม เขาใช้กระทะทองเหลืองมาตั้งนมนานแล้วและผมก็ไปทานที่นั่นมาหลายครั้งแล้ว ก็ใส่น้ำซุปได้พอควร)

และก็มาถึงบางอ้อเมื่อเจ้าของร้านแย้มให้ฟังอีกว่า ไอ้กระทะทองเหลืองเนี้ยนะ .. มันแพงกว่าอลูมิเนียมมากเลย วันหลังพี่มาทานอีกก็บอกเด็กว่า ขอกระทะทองเหลืองน่ะ เพราะซื้อมา4-5 ใบ (ผมคิดว่าเอาไว้ให้ลูกค้าที่มีปัญหาช่างสังเกต) แต่ก็คิดอยู่ในใจว่า รู้ทั้งรู้ว่ากระทะอลูมิเนียมมีปัญหาและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคก็ยังนำมาใช้ ระวังวันหลังต้องไปเจอกระทะทองแดงซะละ .....

จึงอยากขอฝากเรื่องนี้ถึงเพื่อนๆ ที่ชอบทานหมูกระทะ-เนื้อย่างเกาหลี (ไม่ว่าจะเป็นร้านไหนหรือที่ไหนก็ตาม) ให้ระมัดระวังมหันตภัยที่เรากินเข้าไปโดยไม่รู้ตัว ซึ่งคงไม่ต้องบอกว่าไอ้คราบอลูมิเนียมซึ่งเป็นโลหะ เมื่อเข้าไปสะสมในร่างกายแล้วจะเป็นอย่างไร ผู้คนส่วนมากไม่ค่อยได้สังเกตสิ่งเหล่านี้ พอยกกระทะมาปุ๊บ ก็จัดการย่างเนื้อย่างหมูทันที

2. น้ำยาล้างห้องน้ำ ล้างตระแกรงปิ้ง

พอดี ได้มีโอกาส คุยกับ อดีตเด็ก เด็กเสริฟ ร้านหมูกระทะ แล้วพอดีเขาลาออกมา ทำงานที่ร้านอาหารในห้าง คุยกันไปคุยกันมา เขาบอกว่าอย่าไปกินร้านหมูกระทะนะ ....

... ถ้าจะไปก็เลือกร้านหน่อยเพราะ ร้านบางร้านส่วนมาก เขาใช้น้ำยาล้างห้องน้ำ ล้างตระแกรงปิ้ง เพราะลูกค้ามันเยอะ ขืนใช้น้ำยาล้างจาน ก็ไม่ออกหรอก เพราะต้องแช่ค้างคืนไว้ ที่เขาทราบ เพราะว่าเขาเป็นคนล้างเองเลยทราบ

เขาเลยไม่กล้ากินหมูกระทะอีกเลย ซึ่งอันตรายของน้ำยาล้างห้องน้ำเป็นที่รู้กันว่า แค่กินเข้าไป 1 หยด ก็มีอันตรายถึงชีวิตได้ แต่นี่มันล้างน้ำเปล่าก็ยังมีสารบางอย่างตกค้างอยู่ มีโอกาสเป็นมะเร็งได้ .... และปลาหมึกก็เหมือนกัน เขาก็ใช้น้ำยาล้างห้องน้ำล้างมันจะได้ขาวๆ ...

ผมฟังแล้วสยองจริงๆ อยากให้ อ.ย มาตรวจบ้าง หรือถ้าใครกำลังทำธุรกิจหมูกระทะ คุณได้ฆ่าคน ทั้งเป็นถ้าคุณเอาน้ำยาล้างห้องน้ำล้างจริงๆ ถ้าคุณล้างเป็นประจำ เท่ากับว่า คุณฆ่าคนบริสุทธิ์ที่เขามีครอบครัว หรือคนดีๆ ที่เป็นกำลังของชาติไปมากขนาดไหน
อันนี้ขอแถม พอดีวันนั้นดูรายการเมืองไทยวาไรตี้ช่อง 5 คดีสมรักษ์หมูย่าง...ไม่น่าเชื่อว่าธุรกิจนี้ทำรายได้เป็นกอบเป็นกำจริงๆ เพิ่งรู้นะเนี่ยว่า ปีนึงได้เงินถึง 50 ล้าน เดือนนึงเฉลี่ยก็หลายล้านแล้ว หักค่าใช้จ่ายก็ยังได้กำไรอีกหลายแสน สุดยอดๆ เพิ่งรู้นะเนี่ย

คัดลอกมาจาก.. http://www.leksound.net/forum/index.php?topic=22532

Advertisement