น้ำข้าว เป็นผลพลอยได้จากการหุงข้าวด้วยเตาถ่านที่เรียกว่า หุงข้าวแบบเช็ดน้ำ ..   การหุงข้าวแบบเช็ดน้ำจะต้องใช้หม้อใส่ข้าวสารตั้งบนเตาถ่าน เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกจนสุกนิ่มไปทั้งเมล็ดจึงรินน้ำออกแล้วนำหม้อข้าวไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำข้าวในหม้อแห้งสนิทและข้าวสุกบางคนที่อยากจะทานน้ำข้าวก็คอยตะแตงหม้อไปรอบ ๆ หรือเรียกในภาษาที่เข้าใจง่ายว่า "ดงข้าว"    โดยเฉพาะประโยชน์ของ "น้ำข้าว" ที่ว่ากันว่าเป็นอาหารอย่างดีสำหรับคนป่วย เมื่อคนไข้จะรู้สึกเบื่ออาหาร เพราะเกิดจากการเสียสมดุลของระบบย่อยอาหาร เพราะเป็นธรรมดาของคนที่ไม่สบายย่อมไม่รู้สึกอยากกินอะไร  สำหรับคนปกติก็สามารถทาน "น้ำข้าว" ได้เช่นกัน เพราะมีคุณค่าและสารอาหารมากมายเช่นเดียวกับ"ข้าว" อีกทั้งย่อยง่ายไม่ทำให้ท้องอืด ท้องเสียและร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอได้ทันที คนป่วยจึงสามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้น      ใครอยากจะทานน้ำข้าวในยุคนี้ ไม่จำเป็นจะต้อง หุงข้าวแบบเช็ดน้ำเหมือนในอดีต เพราะมีน้ำข้าวชนิดผงพร้อมชงจำหน่ายแล้วมากมายหลายยี่ห้อ เลือกซื้อเลือกหามารับประทานได้   ดื่มน้ำข้าววันละนิด จิตแจ่มใส  ร่างกายแข็งแรง.....

Advertisement