หลักสูตรท้องถิ่นกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี

          การทำหนางหมูไว้เพื่อรับประทานเองเป็นการประหยัด  และมีประโยชน์ในการนำหัวหมูซึ่งเป็นส่วนประกอบของหมูที่มีราคาต่ำมาเพิ่มมูลค่าให้กับหัวหมูเป็นหนางหมูแสนอร่อย   นำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
          

ความหมายของหนางหมู

   "หนาง" หมายถึง อาหารประเภทหมักดอง ประกอบด้วย เนื้อเช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เป็นต้น ทำด้วยเนื้ออะไร ก็เรียก "หนาง" ชนิดนั้น เช่น หนางวัว หนางหมู ฯลฯ การปรุงต้องนำหนาง ไปปรุงอีกครั้งหนึ่ง บ้างก็ใส่กะทิ บ้างก้ไม่ใส่ อาจเพิ่มหยวก ตะไคร้ พริก ตามแต่สูตรใคร  ๆ หาทานได้จากร้านอาหารไทยประเภทร้านข้าวแกงทั่วไป เป็นอาหารพื้นบ้าน พื้นเมืองของภาคใต้ แบบ "บ้านๆ " ไม่เลิศหรูอะไร และมักจะมีขายตามตลาดนัดทั่วไป

สนใจคลิกเข้าไปดูด้านในว่าทำไม?? จึงเป็น"หนางหมูแสนอร่อย" 

Advertisement