ต้นขจร...อาหารบำรุงฮอร์โมนหญิง
   หอมกลิ่นดอกขจรลอยฟุ้งมาแต่ไกล นอกจากใครหลายคนจะชอบปลูกต้นขจรไว้ประดับบ้านแล้ว คุณครูคงรู้นะครับว่าต้นขจรหรือที่รู้จักกันอีกชื่อว่าต้นสลิดหรือบางท้องถิ่นทางอ.เชียงยืน จ.มหาสารคาม คุณตาคุณยายสมัยก่อนนั้นยังพาเรียกขานว่า “ดอกผักขิก” สามารถนำส่วนต่างๆ มาประกอบอาหารและเป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีก

ว่าแล้วจะมัวชักช้าอยู่ไย ? เรามาทำความรู้จักกับต้นขจรกันครับ
คุณค่าทางอาหาร
   ทั้งยอดอ่อน ผลอ่อน และดอกของขจรสามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งนั้น โดยเฉพาะใช้เป็นผักต้มหรือผักลวกจิ้มน้ำพริก หรือทำเป็นอาหารอื่นๆ เช่น แกงส้มดอกขจร ยำดอกขจร แกงจืดดอกขจร ข้าวต้มดอกขจร เป็นต้น และส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุดคือส่วนยอดอ่อน ทั้งนี้ดอกขจรมีคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง
สรรพคุณทางยา
    * ดอกขจร มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน รักษาหวัดที่เกิดจากการตากลมหรืออากาศเย็น ช่วยบำรุงตับ บำรุงสายตา บำรุงเลือด บำรุงฮอร์โมนของสตรี ช่วยขับเสมหะ และแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
    * ราก เป็นเครื่องยาสมุนไพรใช้หยอดรักษาตา อีกทั้งมีสรรพคุณทำให้อาเจียน ถอนพิษเบื่อเมา ดับพิษได้อีก
…………………..
ใครว่าต้นไม้ไทยๆ จะสวยแต่รูปใช่ไหม  ซ้ำขจรยังจูบหอมอีกด้วย

ไม่เชื่อลองซิครับ

แหล่งที่มา......คอลัมน์ เกร็ดสุขภาพ  นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 213