มารยาทบนโต๊ะอาหารฝรั่ง

นี่คือ มารยาทบนโต๊ะอาหารฝรั่ง ที่คุณควรรู้เผื่อว่าจะต้องไปดินเนอร์สุดหรูตามห้องอาหารไฮโซ  ซึ่งแน่นอนว่า เสื้อผ้า หน้า ผม  ต้อง Perfect อยู่แล้ว         ลำดับการเสิร์ฟ      1. ออร์เดิร์ฟ      2. ซุปและขนมปัง  ( ขนมปังอาจเสิร์ฟในช่วง ออร์เดิร์ฟก็ได้ )                                      3. อาหารจานปลา เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาว      4. อาหารจานหลัก ประเภทเนื้อ เสิร์ฟพร้อมไวน์แดง      5. สลัด      6. ผลไม้      7. ของหวาน      8. กาแฟและชา           ต่อไปมาดูเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารกันค่ะ      1. การใช้ผ้าเช็ดปาก    เริ่มด้วยหยิบผ้าเช็ดปากบนโต๊ะมากางออกแล้วพับครึ่ง หันปลายเปิดออกวางไว้บนตัก เช็ดปากโดยใช้ผ้าด้านในซับที่ริมฝีปาก เพื่อไม่ให้คราบอาหารปรากฏด้านนอก ถ้าจะลุกจากโต๊ะก็วางผ้าไว้บนเก้าอี้และเมื่อรับประทานเสร็จให้วางผ้าไว้บนโต๊ะด้านซ้ายมือ      2. ขณะรับประทานอาหาร    พนักงานจะนำอาหารมาเสิร์ฟด้านขวามือควรเอียงตัวไปอีกด้านหนึ่งและหยุดพูดคุย จำไว้เลยนะคะว่าห้าม เท้าศอก เท้าโต๊ะ ไม่ใช้ปลายมีดหรือส้อมชี้ไปทางนั้น ทางนี้ และควรหั่นอาหารให้เป็นชิ้นพอคำแล้วจึงใช้ส้อมจิ้ม ขณะที่มีอาหารอยู่ในปากก็ไม่ควรพูดค่ะ      3. การใช้อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร    อันนี้เรื่องใหญ่ เพราะอุปกรณ์มากเหลือเกิน จำไว้ว่าให้หยิบช้อน ส้อม มีด จากด้านนอกสุดเข้ามาในสุด ถ้าจะหยุดรับประทานชั่วคราวเพื่อสนทนาหรือดื่มเครื่องดื่มก็ให้วางมีดและส้อมเป็นรูปตัววีคว่ำส่วนวิธีการตักซุปก็ให้ตักออกจากตัวค่ะ และเมื่อรับประทานเสร็จแล้วก็วางมีดและส้อมในจานชิดกันโดยให้ส้อมหงายขึ้น และหันคมของมีดเข้าหาส้อม      ข้อสำคัญของการดื่มไวน์  การยกแก้วไวน์ควรจับที่ก้านแก้วเพื่อป้องกันความร้อนจากมือทำให้ไวน์ เสียรสชาติ และโดยมารยาทควรดื่มให้หมดแก้ว หากคาดว่าจะดื่มไม่หมด ควรบอกพนักงานเสิร์ฟว่า นิดหน่อย เมื่อไม่ต้องการให้พนักงานรินไวน์เพิ่มก็ให้ใช้นิ้วแตะเบา ๆ บนขอบแก้วค่ะ...     เรื่องที่เกี่ยวข้อง :

Advertisement