อาหารจานด่วนที่คนไทยเราชอบที่สุดคงไม่พ้น .. บะหมี่สำเร็จรูป เพราะเป็นอาหารที่ทำกินง่ายที่สุดในโลกแล้ว ... มีสถิติว่าคนไทยเราฝากท้องไว้กับบะหมี่พวกนี้ปีละมากกว่า 2,000 ล้านซอง เฉลี่ยแล้วประมาณวันละ 8 ล้านซอง

     แต่การเป็นอาหารยอดนิยมไม่ได้หมายความว่าบะหมี่สำเร็จรูปจะมีคุณค่าอาหารสูงตามไปด้วย ส่วนประกอบของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่เป็นแป้งสาลีถึง 60-70% ส่วน 15-20% เป็นไขมัน (อยู่ในเครื่องปรุง) ที่เหลืออีก 5-6% เป็นเกลือและผงชูรสล้วนๆ ฉะนั้นถ้าเรากินบะหมี่ประเภทนี้มากกว่า 1 ซองต่อวัน ร่างกายก็จะได้รับปริมาณโซเดียมเกินความต้องการถึง 50-100% ซึ่งก็แน่นอนว่าต้องเป็นอันตรายโดยตรงต่อไต และยังจะทำให้ความดันโลหิตสูงอีกด้วย ฉะนั้นถ้าสาวๆ อยากจะกินบะหมี่ก็ควรจะทำตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณะสุข

    - ใส่ไข่ ผัก หรือเนื้อสัตว์ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสารอาหารและป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป 

    - ควรเลือกซื้อบะหมี่ที่เขียนว่า เพิ่มสารไอโอดีน ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ ไว้หน้าซอง

    - ไม่ควรทานบะหมี่สำเร็จรูปดิบๆ เพราะเส้นบะหมี่จะไปพองตัวในกระเพาะ อาจทำให้ท้องอืดได้

    - ที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรทานบะหมี่สำเร็จรูปมากกว่าวันละ 1 ซอง เพื่อป้องกันโรคที่เกิดกับไต และโรคความดันโลหิต

ที่มา ... spicy

Advertisement