มื้อเช้านั้น...สำคัญไฉน

งานวิจัยจำนวนมากในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาบ่งชี้ว่า นี่คืออาหารมื้อที่สำคัญที่สุดของวันด้วย
เหตุผลต่อไปนี้

• ทำให้เราได้รับสารอาหารครบถ้วนขึ้น อาหารเช้าง่ายๆ อย่างขนมปังกับแยม ซีเรียล นม และ
  ผลไม้ ก็ให้สารอาหารมากมาย ทั้งแคลเซียม วิตามินบี 6 โฟเลตไรโบฟลาวิน และธาตุเหล็ก
  และงานวิจัยบ่งชี้ว่าคนที่งดอาหารเช้ามักจะไม่ได้รับสารอาหารที่ต้องการเพียงพอในแต่ละวัน
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เด็กที่กินอาหารเช้าเรียนรู้ได้ดีกว่า สอบได้คะแนนมาก
  กว่า และมีปัญหาด้านพฤติกรรมน้อยกว่า นี่คือผลการศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลับฮาร์วาร์ด ส่วน
  ผู้ใหญ่ก็จะตื่นตัวกว่า และทำงานได้ดีกว่าเช่นกัน ถ้าหาเวลากินอาหารเช้า
• กินอาหารมากขึ้นเท่าไหร่ในตอนเช้า พวกเขาก็ยิ่งบริโภคน้อยลงตลอดทั้งวัน

ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก คนเรามักชอบงดอาหารเช้าเพื่อควบคุมน้ำหนักแต่กลับทำให้การลด
น้ำหนักล้มเหลว เพราะการงดอาหารเช้าทำให้หิวมากขึ้นในช่วงหลังๆ ของวัน และสงผลให้บริโภค
มากขึ้น ในการวิจัยของมหาวิทยาลัยเท็กซัส ในเมืองเอลปาโซ ซึ่งศึกษาการจดบันทึกการกินอา
หารของหญิงและชาย 586 คน พบว่ายิ่งคนเร

เริ่มต้นมื้อเช้าคุณภาพ

การกินอาหารเช้าอาจช่วยให้มีพลังความสามารถเพิ่มมากขึ้นในช่วงสายหรือกลางวัน มีสมาธิในการทำงานและแก้ปัญหา มีความสนใจได้ยาวนานกว่า ทั้งยังช่วยลดความหงุดหงิดและเพิ่มความอดทนอดกลั้นได้ดีกว่าด้วย เอาล่ะ เมื่อเราเห็น
ประโยชน์แล้ว ก็หันมาใส่ใจกับอาหารเช้าได้แล้ว

วางแผนไว้ล่วงหน้า ปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของอาหารเช้าให้ประสบความสำเร็จ คือการเตรียมการไว้ล่วงหน้าสักหนึ่งคืน และใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในช่วงเช้าเพื่อลงมือจัดอาหาร
เช้าที่ง่ายและได้ประโยชน์ครบถ้วน ช่วยสร้างความรู้สึกสนุกสนาน การเลือกรับประทานอาหาร
อย่างฉลาดและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วย สำหรับการเริ่มต้นใหม่ จะช่วยทำให้เวลาที่
เหลือในวันนั้นมีศักยภาพมากขึ้น

เลือกอาหารเช้าอย่างง่าย คนส่วนใหญ่มักอ้างเหตุผลของการไม่ทานอาหารเช้าเพราะ “ ไม่หิว ” หรือ “ ไม่มีเวลา ” แต่อุปสรรคนั้น แก้ไขได้ง่ายเพียงแค่เลือกเมนูอาหารเช้าที่ปรุงง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก
สำหรับคนที่ชินกับการไม่ทานอาหารเช้า เริ่มจากกินนิดๆ หน่อยๆ ปริมาณน้อยๆ และตั้งใจทำให
้กลายเป็นกิจวัตรประจำวันของคุณให้ได้ก็พอ

เน้นไขมันต่ำ เส้นใยสูง อาหารที่มีเส้นใยสูงดีต่อระบบย่อยอาหารและการควบคุมน้ำหนักตัว อาหารมื้อเช้าควรมีปริมาณเส้นใย3-5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค การเลือกรับประทานขนมปัง
โฮลวีต กับแยม Best foods สูตรเพิมเนื้อผลไม้เป็นอาหารมื้อแรกของวันจะช่วยให้ร่างกายของเรา
ได้รับปริมาณสารอาหารประเภทเส้นใยสูง ไขมันต่ำ อีกทั้งยังได้วิตามินซีจากผลไม้้ในแยมด้วย
และให้พลังงาน โดยไม่ทำให้กระเพาะทำงานหนักเกินไป

Advertisement