เสกไข่ให้ใหญ่ขึ้น

วันนี้เอาใจเด็กๆ สักหน่อย   จะพามาดูวิธีเสกไข่ให้ใหญ่ขึ้น         ก่อนอื่นให้หาไข่ดิบมาใส่แก้วใบโตๆ

จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูตามลงไป ให้พอท่วมไข่  ทิ้งไว้ 2-3 วัน

จะเห็นว่ามีฟองอากาศออกมาจากไข่

แล้วไข่ก็จะค่อยใหญ่ขึ้นๆทุกวัน

ภายหลังจากการทดลอง 3 วัน เปลือกไข่ก็จะค่อยๆหายไปจนเหลือแต่เยื่อบางใสหุ้มอยู่ แถมไข่ยังมีขนาดใหญ่กว่าเดิมตั้ง 1.5 เท่าด้วยนะ

ทำไมจึงเป็นเช่นนี้ได้ อยากทราบคำตอบหรือไม่

ถ้าอยากทราบคำตอบดูเฉลยค่ะ        เฉลยวิทยาศาสตร์น่ารู้ เสกไข่ให้ใหญ่ขึ้น  จากภาพการทดลอง                                           ที่เปลือกไข่หายไปนั้น เนื่องจากทำปฎิกิริยากับกรดน้ำส้มสายชูจนละลายไปหมดเปลือกไข่นั้นประกอบไปด้วยสารแคลเซีบมคาร์บอนเนต ซึ่งเมื่อทำปฎิกิริยากับกรดน้ำส้มจะทำให้กลายเป็นก๊าซคาร์บอนไดร์ออกไซด์ ซึ่งเป็นที่มาของฟองอากาศที่ออกมาจากเปลือกไข่นั้นเอง ส่วนสาเหตุที่ไข่มีขนาดใหญ่เป็น 1.5 เท่าของเดิมนั้น เพราะสารละลายที่มีความเข้มข้นต่างกัน เมื่อมาสัมผัสกันแล้ว จะทำให้เกิดแรงที่พยายามเปลี่ยนให้สารทั้งสองชนิดมีความเข้มข้นเท่ากันและด้วยแรงนี้เอง เมื่อเปลือกไข่ละลายจนเหลือแต่เพียงเยื่อบางๆ หุ้มอยู่   แรงนี้จะดันน้ำในน้ำส้มผ่านเยื่อบางๆ เข้าไปในไข่ ด้วยเหตุนี้เองจึงเป็นผลทำให้ไข่มีขนาดใหญ่ขึ้นไงล่ะ

Advertisement