ศูนย์รวมความคิด ความรู้ ประสบการณ์ ของคุณครู สมาชิกเว็บไซต์ ครูบ้านนอก.คอม ขอเป็นกำลังใจให้ทุกท่านที่ตั้งใจทำเพื่อสังคมครับ |
เจ้าของโพสต์นี้ นายศุภวัฒน์ คุณานุวัฒน์ จากจังหวัด จันทบุรี |
|
หยี..ผลไม้ร้อยปีจากชายแดนใต้ |
โพสต์เมื่อวันที่ : 21 ก.ค. 2552 IP : เปิดอ่าน : 6899 ครั้ง คะแนนของ BLOG นี้ (50.00%-4 ผู้โหวต)
☰แชร์เลย > |
|
|
ไม่พลาดข่าวการศึกษา
ครูบ้านนอก Line Official
กดเพิ่มเพื่อนเลย
|
|
Advertisement
|
.....
หยี..ผลไม้ร้อยปีจากชายแดนใต้
สวัสดีเพื่อน.ชาวบล็อกที่น่ารักทุกคน..วันนี้มาพร้อมกับสายลมหนาวยามเช้า.
ที่พัดมาสัมผัสเบาๆทำให้รู้สึกได้ถึงความเย็น.เป็นสัญญานบอกถึงฤดูหนาว..กำลังมาเยือนแล้ว
จะหนาวนานหรือมากน้อยแค่ไหนคงไม่สามารถบอกได้..ก็เป็นห่วงๆเพื่อนชาวบล็อก
ต้องดูแลสุขภาพกันหน่อย..จะเดินทางท่องเที่ยวก็ระมัดระวังอุบัติเหตุที่อาจขึ้นได้.ครับ
ไม่ทราบว่า..เพื่อนๆชาวบล็อกใครชอบกิน..ลูกหยีกวน ลูกหยีฉาบน้ำตาล..
หรือลูกหยีสดๆรสเปรี้ยวๆๆ บ้างหรือเปล่า สำหรับผู้เขียนชอบลูกหยีกวนเป็นพิเศษ
กลับบ้านที่ปักษ์ใต้ต้องซื้อติดมือมาเกือบทุกครั้ง มากินเองบ้าง ฝากเพื่อนบ้าง..
กลับบ้านครั้งที่แล้ว ไปเยี่ยมคุณป้าใจดีมาเลยได้ของฝากเป็นลูกหยี.ฉาบน้ำตาลมาหลายถุง
ฝีมือของป้าเอง..(อิอิ รีบรับเลย..) เลยถามป้าว่าต้นหยี..ปลูกไว้ตรงไหนของสวน..
ป้าบอกว่าปลูกไว้ตรงท้ายสวนนั่นไง..ด้วยความอยากรู้ว่าต้นหยีมีลักษณะอย่างไร
จริงๆตั้งแต่เด็กเดินในสวนจนปิดตาเดินได้แล้ว ( อิอิโม้นิดๆ)
เดินไปเจอต้นไม้สูงใหญ่สูงเด่นอยู่ต้นหนึ่ง อายุประมาณเอาเองนะ 100 กว่าปีได้แล้ว
มองขึ้นไปบนต้นที่สูงมากจนมองไม่เห็นใบและลูกเลย. กลับมาดูใต้ต้นก็เจอ..
ลูกหยีเปลือกสีค่อนข้างดำตกอยู่บนพื้นดินใต้ต้นเต็มไปหมด..
จึงได้รู้ว่าต้นไม้ต้นใหญ่ต้นนี้..คือต้นหยีนี่เอง..
หยี..เป็นผลไม้พื้นเมืองภาคใต้ชนิดหนึ่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ อายุยืนเป็น 100 ปีเลย
กว่าจะให้ผลได้ต้องมีอายุ 30 ปีเป็นอย่างน้อย ลักษณะผลจะออกเป็นช่อ
ผลดิบจะมีสีเขียว เมื่อสุกเปลือกจะออกสีดำ เนื้อด้านในจะเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล
รสจะออกเปรี้ยวครับ.. เมล็ดจะมีลักษณะแบนเป็นสีน้ำตาลครับ..ลูกหยีที่สุกแล้วนอกจาก
กินผลสดแล้ว.นิยมนำมากวน ฉาบด้วยน้ำตาลหรือทรงเครื่อง..
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดชายแดนใต้สร้างรายได้ให้กับชาวสวนในพื้นที่ได้พอสมควร..
เพื่อนๆชาวบล็อกมีโอกาสเดินทางไปยังจังหวัดชายแดนใต้..
อย่าลืมอุดหนุน ลูกหยีกวน ลูกหยีฉาบน้ำตาลหรือทรงเครื่อง
ของชาวสวนในจังหวัดชายแดนใต้ด้วยครับ....
ต้นหยี.สูงใหญ่ที่ปลูกในสวนของป้าอายุกว่าร้อยปี..กว่าจะออกผลให้กินกันต้องใช้เวลากว่า 30 ปี
ลูกหยีผลสุกเปลือกสีดำที่ร่วงจากต้นสูงลงบนพื้นดินใต้โคนต้น..ซึ่งชาวสวนจะมาเก็บเพื่อนำไปแปรรูปเป็นลูกหยีกวนหรือลูกหยีฉาบน้ำตาล
ลูกหยีผลสุกเนื้อสีส้มอมเหลืองที่กำลังกระเทาะเปลือกออก..ครับ
ลูกหยีเนื้อสีเหลืองอมส้มที่กะเทาะเปลือกออกหมดแล้ว แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้งครับ
ลูกหยีที่ผึ่งแดดจนแห้งดีแล้ว เนื้อจะออกสีแดงนิดๆ.. ครับ
ลูกหยีที่นำมาฉาบน้ำตาลเสร็จแล้ว พร้อมนำไปจำหน่ายเป็นของฝากจากจังหวัดชายแดนใต้ครับ
ลูกหยีที่ใส่ถุงเรียบร้อยเตรียมจำหน่ายครับ
สุดท้ายนี้ต้องขอบคุณ..คุณตาคุณยายที่ปลูกต้นหยีไว้ให้ลูกหลานได้นำมาใช้ประโยชน์
ในวันนี้..ครับ
|
Advertisement
|