สูตรมาจากหนังสือทำอาหารญี่ปุ่นค่ะ รูปขวามืออ่ะค่ะ
ลองทำดูกันนะคะ ไม่ยากเลยจริงๆ



ส่วนผสมนะคะ

สะโพกไก่ 2 ชิ้น
ผักกาดแก้ว พอประมาณ ไว้ทานแกล้ม (ในสูตรเค้าใช้หน่อไม้ฝรั่งค่ะ)
น้ำจิ้มมิโสะ (มิโสะ, มิริน, สาเก อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช เกลือ และสาเก (อันนี้แยกต่างหากจากที่ทำน้ำจิ้มนะคะ)



วันนี้ซื้อไก่แบบติดกระดูกมาด้วย เลยต้องมาเลาะออกก่อน



เตรียมผสมน้ำจิ้มไว้เลยค่ะ มิโสะ มิริน และสาเก อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ



แล้วก็ตั้งกระทะพอร้อนก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย



เอาไก่ลงไปย่างค่ะ โดยวางด้านที่เป็นหนังลงก่อน



ทิ้งไว้สักครู่พอให้หนังเปลี่ยนสี ก็กลับข้างค่ะ



แล้วก็โรยเกลือลงไปบนไก่เล็กน้อย นิดเดียวจริงๆ นะคะ ไม่งั้นจะเค็มไป
เพราะมิโสะก็เค็มอยู่แล้ว



แล้วก็ใส่สาเกลงไป อีก 1 ช้อนโต๊ะ ควันเต็มเลย



ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที ค่ะ



เสร็จแล้วก็เอาน้ำจิ้มมิโสะที่เตรียมไว้ทาให้ทั่วเนื้อไก่ แล้วย่างต่ออีกสักพัก



เสร็จแล้วค่ะ แค่นี้ก็อร่อยแบบง่ายๆ กับอาหารญี่ปุ่นแล้ว



อีกสักรูป



มื้อนี้ทานกับผักนึ่ง (คล้ายกับที่ร้านโอโตย่าอ่ะค่ะ)

Advertisement